ይህ ዓሣ ንጉሳዊ ንጉስ ብሎም ትክክለኛ ውስጠ-እንስሳ, ትንሽ የአጥንት አጥንት በቀላሉ ሊወገድ የሚችል, ኦሜጋ-3 የስኳር አሲዶችን, ፎስፈረስ እና ፕሮቲን ብቻ ነው. ማኬልል አብዛኛውን ጊዜ ለመጠጥ ዝግጁ ሆኖ በሚገኝ ፎርም ይሸጣል. ይሁን እንጂ, ይሄ ሁልጊዜ ጠቃሚ እና ጣዕም አይደለም, እንዲሁም ጥራት ያለው ምርት አይደለም. በጣም ጥሩ የሆነ ውጤት ለማግኘት, ማቆርሩን እራስዎ እናዘጋጃለን.
ይህ አስገራሚ ዓሣ ተቦደ ወይም ጨው, የተተገበረ, የተጣራ, የተጨመጠ ወይንም የተጠበሰ ነው, ነገር ግን በጣም ጠቃሚው የምግብ ማብላያ ዘዴ ብስኩት ነው. ማኬሬል በኩሽ ላይ የተጋገረ ይህ ለምሳ ወይም እራት ሊቀርብ የሚችል ትልቅ የአመጋገብ ምግብ ነው. በመቀጠልም የሚወዱትን ተወዳጅ ዓሣዎች ለማፍቀር ማኮረል ማኮሬል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
የተመረጠው ዓሣ መወገዴ እና መዘጋጀት አለበት: ከግንድ እስከ ጭራ ባለው ሹል ቢላ ሆድ ቀስ አድርገው ይከፈት, ውስጡን እና ጥቁር ፊልሞችን ያስወግዱ, ጭንቅላቱን እና ክንፎቹን ይቆርጡ. ከጉድጓዱ ውስጥ ዓሣዎችን እናጠባለን እና አንድ ጥሬ እጽ እናኖርል. በዚህ መንገድ የተዘጋጁት አስከሬን ይሠራል.
በትላኬል ላይ የሜካሬሌን ማርጃን
ማሬንዳ በተለያዩ ቋንቋዎች ሊዘጋጅ ይችላል. 1 ኪ.ግ በተዘጋጀ የዓሣ ምርት ላይ የተመሰረቱ ጥቂት ምግቦች እነኚሁና.
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ስኒን - 1 ሽንኩርት;
- ፔፐር ነጭ ነጭ - በቢላ ጫፍ ላይ;
- ሰናፍጭ ዘር - 1/3 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በዱላው ውስጥ የሸክላ ድብልቅ እስኪያገኝ ድረስ በሸንጋይ እርጥበት ላይ እርጥበታማ ዘሮች ያፍጩ. ማከፊያው ይጸዳውና በቀጭን ላባዎች የተቆራረጠ ነው. የዓሳ የሬሳ መጠጦች በፔፐረ እና mustማቅ ድብልቅ ቅባት ላይ መታጠብ, ጣሪያውን ማዛወር, ብሩሽ ከሎሚ ጭማቂ ጋር መጨመሪያዎች መጨመር, ለስላሳነት መጨመር እና ለ 3 ሰዓቶች እንፋፋ.
በወይኑ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ለላቀለር
ግብዓቶች
- ጥቁር ወይን - 1 ብርጭቆ;
- ፔትሪክ - ½ ቲፕስ;
- ሳርፊን - 1 መቆንጠጫ;
- የደረቅ ዕፅዋት (ታርጓሮ, ጤነኛ, ባቄላ, ዲዊች) - ½ ኛ ቁ. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቅመማ ቅጠሎችን በዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ, ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅን ለማጣራት በደንብ ይቀይሯቸው, ቅቤን ለማግኘት ቀስ በቀስ ወይን ይጨምሩ. ይህን የፓት ቅርጽ ዓሣዎች እንጨቱን ቆንጥለው መደርደሪያ ውስጥ እናስቀምጠው ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠውና የቀረው የወይን ጠጅ እናጠጣለን እንዲሁም ለሌላ ሰዓት እንወስዳለን.
በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሚኮሬል በፍጥነት በብስክሌቱ ላይ ይጋግጣል እና ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. የተሰራውን ዓሣ በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል: በእንጨራ, በአርሶ አደሮች, በሸሚኖች ወይም ቅጠሎች ላይ.
ሽንኩርት ላይ ሽንኩርት ላይ
ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ጥቅሞች አሉት አሳ አይቃጠልም, በተቻለ መጠን እንደ ጭማቂ እና ለስላሳነት ይቀመጣል, አስቀድመው ለመክተት, ለቀኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በጫካ ውስጥ ወይም በጫካዎች ያብቡ.
ግብዓቶች
- ጋጋሪ - 3-4 እንክብሎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው - ለመብላት;
- ፔሩ መሬት (ጥቁር, ጥቁር, መዓዛ) ጥንድ - ¼ ቲስ.
ዝግጅት
የተዘጋጀውን ዓሣ እንጠቀማለን, እና ደረቅ, ጨው እና በአፈር ፔሩ ውስጥ እንረካለን. ሎሚ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ቀላቀሉ እና ቀጭን ቅጠሎች ይቀለበሳሉ. በሆድ ውስጥ አንድ የሊም ስንጥቅ እንጨምራለን, тушким ላይ እናሰራለን, እያንዳንዱን ትንሽ ዓሣ በ 2 ሽፋኖች ላይ እናስቀምጣለን. ጥፍጣዎቹን በእንደገና እና በእንጨት 40 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን.
የእንስሳት ማቆርቆጥ ከላካሬል ጋር
ዓሳ አሳፋይ ቀበሌን በቀላሉ ይዘጋጃል: ረዥም የማራመጃ እና ቋሚ ቁጥጥር አያስፈልገውም-
ግብዓቶች
- 1 ኪ.ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- ለማርሽራ - ለመብላት.
ዝግጅት
ዓሣው ጠርጎታል, ታጥቦ, ከ3-3 ሴንቲ ሜትር ውስጡን ወደ ጥጥ በመቆርቆር, በ 2 ሰዓታት ውስጥ በየትኛውም መንገድ ይዝል. በቀጫጭን ላይ ዓሣዎችን እንጨምራለን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቃጠሎው ላይ በኩሬ ላይ እናበስባለን.