ለመቅሰም, ድንች በጣም ግሩም እና ከኦፕቲኒቲ ጋር የተጣበቀ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም እነዚህ ሁለቱም በጣም ጠቃሚ የሆኑ የግብርና ምርቶች ለፓስሌኒ ቤተሰብ ናቸው.
ተስማሚ የመጥመቂያ መሰረት የሆነውን ድንች እና ኣብበርጅን በመውሰድ የተለያዩና አስደሳች የሆኑ የተለያዩ ምግቦችን በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይችላሉ.
በስጋ እና ድንች የተጠበቁ ተክሎች
ግብዓቶች
- ኦፕሬተር - 2-3 እንክብሮች. (በመጠን የሚወሰን ነው);
- ድንች - 5-8 ቅሎች. አማካይ መጠን;
- ጠቦት በጣም ትንሽ ነው (እንዲሁም ዝቅተኛ የስጋ እርጎ ወይም ዋም, ጥንቸል, የቱርክ ወይም የዶስ ስጋ) - ከ 400-600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- የቲማቲም ልኬት (አማራጭ ክፍል);
- ቅጠላቅጠል መሬት (ለምሳሌ, hops-suneli ድብልቅ);
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅዋቶች (ፓርሲ, ኮርኒን, ባህር, ታርጓሮ);
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ዘይት ወይም ቅባት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ መበስበሱን ለመከላከል ለ 10 ደቂቃ ያህል በሳር ክሬም ወይም በሶላር ኩሬ ውስጥ ማቀፍ. ከዚያም ውሃውን ጨው እንጨምረዋለን.
በጋጣኑ ውስጥ በሽንኩርት እና ካሮዎች የተቆረጠ ዘይት ወይም ቅባት እና የዶሮ ሽንኩርት ይሞላል.
የስጋውን ቆንጥጦ መካከለኛ መጠን ያላቸው ስሎችን አክል. ጥላው እስኪቀላጥ ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቅጠልን ይቀይሩ, ከዚያ በእያንዳንዱ የ 20 እስከ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ያለውን ሙቀትን እና ቅቤን (በእንስሳ ፆታ እና እድሜ ላይ በመመርኮዝ) ይቀንሱ. አስፈላጊም ከሆነ, ቅልቅል እና ውሃ ይስቡ. ስጋው ግማሽ ጊዜ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቆራረጡትን በጣም አነስተኛ ድንች (ሙሉ ሰውነት እና ትንሽ በቆዳ እና በቆዳ) እና የሳር አበባዎች ሊጨመሩ ይችላሉ. ሽፋኑን በሸፈነ, ለ 20-40 ደቂቃዎች ደግሞ ለስላሳ ሙቀቶች ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ.
በሂደቱ ማብቂያ ላይ የቲማቲም ፓቼ ማከል ይችላሉ. ሙቀቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ, ከዚያም ክህሎቶችን እና ነጭ ሽሎችን ይጨምሩ (የተፈጥሮ ቅቤ ይቀንሱ - ለመወደድ ይችላሉ). ለ 10 ደቂቃ ያህል እንቁም, እናም ወደ ጠረጴዛ ማገልገል እንችላለን. ለዚህ ምግብ, የጠረጴዛ ወይን, ራኪያ, ቻቻ, የፍራፍሬ ብይዕ ጥሩ ነው.
በአንድ የቬጀቴሪያን ዘይቤ ስሪት, ይህ ምግብ ያለ ሥጋ ይዘጋል. በዶሮ ስጋ ጋር ያበስላሉ - የማብሰያ ጊዜው, በጥቂቱ ይቀንሳል.
ድንች በቻይንኛ, በቲማቲም እና ቲማቲም ይበላል
ወዲያውኑ የቡድን "የቻይንኛ" ጽንሰ-ሐሳብ ነው - በቡድኑ ውስጥ በቻይና ውስጥ የተለያዩ የአካባቢያዊ እና ሀገራዊ የምግብ አሰራሮች ወሳኝ በመሆኑ, ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶችን እና የዝግጅቱ ዘዴዎች በጣም የተለያየ ነው. ስለዚህ በቻይንኛ ስነ-ስርዓት ስለ ስኒዎች የበለጠ ለመናገር ይሻላል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ማዕድን;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1-2 pcs.
- ቲማቲም በቀይ ቅጠላቅል - 3-5 pcs. (በመጠን የሚወሰን ነው);
- ቀይ የጋፕ ጣብ ትኩስ;
- ሰሊጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ናቸው (ባቄላ, ኮርኒቨን, ፓሲስ, ወዘተ);
- ሸዋንግንግ የሩዝ ወይን ወይንም ማጂን;
- አኩሪ አተር
- ድንች.
ዝግጅት
ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ከተቀባ, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ በሳር የተሸፈነ ተክል ተቆልጦ, ከዚያም በቅድሚያ ወደታች እና ወደ ንጹህ ጣውላ መጣል. በቆሎው ውስጥ የተሰነጠቁትን የሽቶቹን እምቦቶች እናድለው. ከድሪው ፓን ዱቄት የተጠበሰ ሻንጣዎች ያስወግዱትና በሳቅ ጨርቅ ያስቀምጡት.
ሽንኩርትን በግማሽ ቀለበቶች, እና በጣፋጭም ፔፐር - በአጭር ኮምጣጤ እና በ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንጨት እናበጣለን. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቲማቲሞችን ያክሉት እና ለ 3 - 5 ደቂቃዎች በማንሳፈፍ ቅጠል ያድርጉ. ትንሽ የሩዝ ሩዝና አኩሪ አተር እንፈስሳለን . እሳት ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀት ቀይ ቅቤ, የተቀቀለ ሽታ እና ብርቱካን ይጨምሩ. ማራገፍ.
ድንቹ ከተቀቡ ተነቅለው ይጣላሉ. በሶስት የተለያዩ ምግቦች, ድንች, የተጠበሰ ሻጋታ, አትክልቶች. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ሁሉም ሰው በትንሽ ሳህኖች ውስጥ እራሱን ያቀርባል. መጀመሪያ ላይ አንድ ድንች, ከዚያም የቡና ተክል እና አትክልቶች.