ጤናማ አመጋገብን የሚደግፉ አሳዎች ዓሣዎች በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በጠረጴዛዎ ላይ መቅረብ እንዳለባቸው ያውቃሉ. በውስጡም ሌሎች ምግቦች ደካማ የሆኑትን ኦሜጋ-3 አሲድ አሲዶችን ይዟል.
ዓሣዎችን የሚወዱት በእርግጠኝነት እንደ ፍራፍሬ ጣዕም ይሆናሉ. ስጋው በጣም የሚመችና ምንም አጥንት የለም. ከሐምቡጥ ዓሳ ለምግብ ማቅለጫዎች ከአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር በመሆን የበለጸጉ ምግቦችዎን እንዲጨመሩ እንመክራለን.
ሃይቡዝ በፓትሪ
የእርሻን መጠን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጥያቄ በሚኖርበት ጊዜ ግልጽ የሆነ መልስ መስጠት አይችሉም. ይህ ዓሣ በቆሎ በተቀላቀለ እና በተጠበሰ መልክ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ስለዚህ ምርጫው የእርስዎ ነው. እና አሁን በካፋር ባትር ውስጥ የአትስታው ዝግጅት ማዘጋጀት እንጀምራለን.
ግብዓቶች
- የአምቡጥ ጫፍ - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ለዓሳ ቅመሞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጥቁር ጭቃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የዓሳውን ሾጣጣውን ቆርቆሮ ጣሉ, የሎሚ ጭማቂውን በጨው ይጨምሩ, ለጨው ጨው ይጨምሩ, ቅመማ ቅመሞች እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቦርቦር ይለቃሉ.እንደዚህ ጊዜ የእንቁላልን እንቁላል, ኪኬር እና ዱቄት, ጨው እና ፔሊ ቀለምን እንቀላቅላለን. ወጥነት በጎደለው መንገድ ከፓንኮኮች ይልቅ ትንሽ ወፍራም መሆን አለበት. የተቀነሰኑትን ዓሦች በጡጫ ውስጥ እናስበቅለው እና በደንብ በማሞቅ ነዳጅ እንሞላቸዋለን. ከመጠን በላይ ስብን ለመምረት የተዘጋጀውን ምግብ በጣት ጫማ ላይ እናስቀምጣለን. ሃይቡቱ በሚገባ ከተዋሃዱ ጋር እምብዛም ስለማይዛቀጣው የተሸፈነ ድንች እና የተጠበሰ የአትክልት ቅባት ሊዘጋጅ ይችላል.
Halibut
ግብዓቶች
- ፍራፍጥ - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተቀቀለ ካሮት - 1 እንክብል;
- gelatin - 40 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የሉፍ ቅጠል;
- ደማቅ ጣፋጭ;
- ጨው;
- ለስነ-ጥራጥሬዎች እና ጥቂት የወይራ ዘይቶች.
ዝግጅት
ዓሳውን እናጥባለን, በአዕማድ ውስጥ እንቆጥረን, በጨው እንጨፍነው, ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር እከፋት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች እንተርዛለን. ከዚያም ጣፋጩን ለመጨመር ትንሽ ጣዕም ይጨምሩ, ቀይ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠል, ጣፋጭ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ሙቅ ከበሉ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ዓሳውን ይውሰዱ እና መረቁን ይዛችሁት. እስከዚያ ድረስ ጀልፊንን በሙቅ ውኃ ውስጥ ይዝጉ. በተጠበቀው የዓሳ ብስክሌት ውስጥ gelatin ይጨምሩና ይንገጫሉ, ያደጉት ለቁጥጥር ያመጣሉ. የጀልቲን መበታተሻ እስከሚሰጥበት ጊዜ ድረስ ሙቀቱ እስከ ሙቀቱ የሙቀት መጠን ይዝጉ. የዓሳዎች ቁሳቁሶች በሎሚዎች ስብ, በቆሎ የተጠበቁ ካሮቶች, ብርጭቆዎች, የወይራ ፍሬዎች, ከብልች ጋር በማፍሰስ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላካሉ.
ሃሊቡ ዋላ
የተጠበሰ ዓሳ, ጁል ዝርያዎች የዘውስ ዓይነቶቹ ሁሉ ጥንታዊ ናቸው, ነገር ግን እምብዛም ስለ እምችት ምን ማድረግ ይችላሉ? የጃፓን ምግብ አፍቃሪዎች ለሚያምኑ የሳባ አዘገጃጀት እንሰጥዎታለን.
ግብዓቶች
- የባሕር ኳስ - 200 ግ.
- ሃምቡዝ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise - 170 ግ.
- አኩሪ አተር - 30 ሚሊሆል;
- ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 70 ሚሊሰ;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
ዓሣዎቹን እናጥፋቸዋለን, እስከ 8 ወር ለ 10 ደቂቃ ያህል ተዘጋጅተን እንሰራለን. የቀዘቀዘውን ዓሣ ከአጥንት ተለይቶ በትንሽ አከሸች ይከፈላል. ሽንኩርት በግማሽ ክፈፎች የተቆራረጠ, ከውሃ, ከሆምጣጤ እና ከስኳር ማራቢያ ይቅለሉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉሉ. የተቀቀሱ እንቁላል በኩብስ ይዘጋሉ, ዓሦችን, ቀይ ሽንኩርን, የባሕር ኳስ ይጨምራሉ. በ mayonnaise እና በአኩሪ አተር ድብልቅ ይሞላሉ. ለመብላጥ እና በርበሬ.
Kulebyaka በመሃሉ ላይ
ለ klebyaki, ማንኛውንም የተረጋገጠው የሾላ ጣዕምዎን መጠቀም ይችላሉ. ለ kulebyaki መሙላት ቀረብ ብለን እንመለከተዋለን.
ግብዓቶች
እርሾ 1 ኪ.ግ.- 700 ኪ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሩዝ - 0.5 ኩባያ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመብላት;
- ስጋ - ለመብላት;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ሸንኮራዎች በጥቁር ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በጥንቃቄ ይቀንሱ እና ቀቅለው ይቁሉት, የአረምቡላትን ሰንሰለት ቆርጠው ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.