እንደ ቦከን ያሉ እንዲህ ያሉ ድንቅ ምርቶች በአጋጣሚ መቆረጥ ብቻ አይደለም የሚጠቀሙበት. አንድ ጥቅል በማዘጋጀት ትንሽ ሲንከባለል, እና ለጠዋት ሳንዊች ከሱሳ ጋር ለሽያጭ ጥሩ አማራጭ ይቀረዎታል. ዋናው ነገር ዋናውን ምርት ለመምረጥ ነው. ስሱ ከፋሪኖኒው ሳይሆን በጣም ወፍራም ነው, ስለዚህ በቀላሉ ለማጥፋት ቀላል ነበር, ነገር ግን በተጨባጭ የስጋ ንብርብር. አሁን ምን ማድረግ እንዳለብን አሁን እንነግራችኋለን.
የተኮማሬ ድብል
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር እና ቀይ መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቆዳውን በጥንቃቄ እንቁራለን እና በሁሉም በኩል በጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀገር ላይ ስቡን አጣድፈን. ጥቃቅን ቅጠሎችን በቢላ እንቆራርጣለን እንዲሁም እዚያ የትንሽ ሽንኩርት እና የበጋ ፍሬዎችን ደብቀን. ጥቅሉን እናጥፋለን እና በሽንኩርት ክር ውስጥ እንጨምረዋለን.
በሁለት መንገድ ሊያጠቡት ይችላሉ. የመጀመሪያው - በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመጠምዘዝ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ወይም ሁለት ጊዜ ምግብ ያብስቡ, እሳቱን በትንሹ በትንሹ ይለብሱ. በሙቀቱ ውስጥ ደግሞ የበሰለ ቅጠሎችን, ጥቁር እና መዓዛ ፔፐር ፖክን መጣል ይችላሉ. ሌላው ቀርቶ የካርኔሽን "ጃንጥላ" እንኳ ሳይቀር. ቅመሞች መዓዛቸውን ይሰጣሉ.
በእርግጥ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ስብ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ቅባት ተለጥፈዋል, እናም የመዝገቡን ጣዕም አይረካም. እራሳቸውን እውነተኛ ስብእና አድርገው ለማይወስዱ ላልሆኑ ሰዎች ነው ይበልጥ ተገቢ የሆነው.
ሁለተኛው መንገድ ይመረጣል. ሩሌት በፕላስቲክ ውስጥ በተገቢው ተጣብቆ, ለተመደበው ጭማቂ ትንሽ ቦታ ይተዋል. ለትክክለኛነት በአንድ ተጨማሪ ፓኬጅ ውስጥ መደበቃችን, ለደቂቃው ያህል ለማብራት እና ለመላክ እንልክልዎታለን. የተጠናቀቀው ጥቅል ለስላሳ እና የማይረባ ቅባት ያለው ይሆናል. ቅዝቃዜው እንዲቀዘቅዝ በማድረግ እና በምግብ አፍንጫ ላይ እንጨምረዋለው. በዚህ መልክ ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል ወደ መንገድ ለመውሰድ ምቹ ነው. በደካማነት ረገድ ስሱ የተሰራ ሽቦ ከመድገም ጋር ይመሳሰላል. ቀለል ያሉ ክበቦችን በቀላሉ ይቀንሳል. እና እንዴት በጣም ጣፋጭ ነው - ጥቁር ዳቦ በስኬት, እና በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክላ ወይም ጣውላ !
በሙቀቱ ውስጥ ስስ ቂጣ ማድለብን?
ግብዓቶች
- ድብ - 1200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ጥርስ - 13 ጥርስ;
- ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፓፕሪሪካ (መሬት) - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ፈሳሽ ጭስ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የቆዳውን ስብ በሙሉ በደንብ ማጽዳት ያስፈልግዎታል. በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ከዚያም ሚንዳዳ እንሰላለን. ይህንን ለማድረግ, በስኳር, በጨው, በቆረጠው ሽታ, በፓፍሬም, በዊዝ እና በፈሳሽ ጭስ (ከማይወዷቸው ጭስ ጋር መጨመር አይችሉም). በአስደሳች ይህንን የሸንዶላ ከሥጋ የፍራፍሬ ወረቀት ይጠቡ, ነገር ግን ቀስ በቀስ ጥራቱን ለመጨረስ ትንሽ ይውጡ. ሌላው ቀርቶ በትላልቅ የተሸፈኑ የካቶ መዓዛዎች ላይ የተንጠለጠሉ እና ጥቅሉን በጥሩ ይሸፍኑበታል. ኮርቻን በመገጣጠም እና በመርከብ ውስጥ እንለብሳለን. ለመጋገሪያ መያዣ ውስጥ አናት እና ወደ 180 ዲግሪ ቅዝቃዜ ወደሚገኝ የእሳት ማንኪያ ይልኩን. ከአንድ ሰአት ተኩል በኋላ ስብ እና ቅዝቃዜ የሚመስል ቅባት ስብ ስብ ስብ ሁሉም ዝግጁ ይሆናል!
የበርካታ ቅጠሎች ለበርካታ ቅመማ ቅመሞች
ግብዓቶች
- እጮ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
ስቡን, ስብቶቹን እናስወግዳለን. በስጋ ጥንካሬዎች ላይ ጥልቅ ቅላት እናደርጋለን. በጨው, በርበሬና በነጭ ሽንኩር በሁሉም ጎኖች እናከብራለን. ስጋው በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠውን ቀይ ሽንኩርት ላይ በማስገባት ጥቅልሉን በጥሩ ይከርክሙት. በጠንካራ ገመድ እና በሸፍጥ ላይ እናጠጣለን. ጥቅሎቻችንን ወደ በርካታ ፖስታዎች እንልካለን. «Bake» ሁነታ ላይ ብቻ ነው, እና ዝግጁ ነው. እና ማቃጠል ቢጀምር, በሳጥኑ ግርጌ ላይ ትንሽ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ. ሙሉ ማጣበቂያ እስኪያልቅ ድረስ ቀዝቀዝሙን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀንሱት.