ብዙውን ጊዜ በልጅነት ዘልጠን የነበረውንና የተረሱ ምግቦችን ጣዕም የመምሰል ፍላጎት የለንም. ዘመናዊ የሆኑ ምግቦችን ማቅለጥ ለካፋው ጉብኝት ተገቢውን ውጤት አያመጣም, ምክንያቱም የዘመናዊዎቹ ምግቦችን ማቅለጥ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀትን ቀለል ያደርገዋል, በዚህም ምክንያት የተለየ ጣዕም ያላቸው ምግቦችን ያቀርባል. ግን ሁልጊዜ መንገድ አለ. የምትፈልገውን የጣፋጭ ምግብ ቤት ውስጥ ማዘጋጀት ትችላላችሁ, ይህም ሕልምዎን ብቻ ሳይሆን ገንዘብን በእጅጉ ይቆጥራሉ.
በመቀጠል, የምትወደውን ኬክ "ተስማሚ" እንዴት እንደሚዘጋጅ ትማራለህ. በ GOST መሠረት ለጣፋጭ ምግቦች የቀረበው አሰራር ለረጅም ጊዜ የተረሳ ውበት እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.
በቤት ውስጥ ምርጥ ኬክን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል - እንደ GOST መሠረት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የአልሞንድ ዱቄት - 410 ግ.
- በአምስት ትላልቅ እንቁላሎች እንቁላል ነጭ;
- ስኳርድ ስኳር - 290 ጋ;
- የስንዴ ዱቄ - 70 ግራም;
ለላይ:
- ቅቤ - 165 ግ.
- ስኳር - 85 ግራም;
- 65 ሰ.
- ኮንኩክ - 35 ሚሊ;
- ስኳር ቫኒላ - 10 ግ.
ለፕሌን-
- የአበባ ፍሬዎች - 210 ግ.
- ዋነን - 210 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 220 ግ.
- የኮኮዋ ዱቄት - 60 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 60 ግ.
- ቅቤ - 60 ግ.
- ለማጣራት ክሬም - 120 ሚሊሰ;
- የአሸዋ ስኒን ለድብስብ.
ዝግጅት
ስለዚህ, እኛ ፕሮቲን ማበጠር ሂደቱን እንጀምራለን. ይህንን ለማድረግ ለስላሳ የፕሮቲን ጥቃቅን ምርቶች ለማዳበር የሚያስፈልገውን የሙዚቃ ማቅለጫ ያስፈልገናል. የፕሮቲን እሴቱ በቂ እና አየር ማቀዝቀዝ ሲኖር, የስኳር ክሪስታሎች እስኪፈርሱ ድረስ በስኳርዎ ውስጥ ይቅዱት እና ቅዝቃዜውን ያቁሙ. አሁን በፕሮቲን የተቀላቀለው የአልሞንድ እና የስንዴ ዱቄት በጥንቃቄ መቀላቀል አለብዎ. የአየር ጉድለትን ላለማጣት አስቀድሞ አካፋ እና በጥንቃቄ ያስፈልገዋል.
በሚቀጥለው ደረጃ, ቢላቂ ኬኮች. ይህንን ለማድረግ የአልሞንድ ዱድን በአምስት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና እያንዳንዱን ተለጣፊ ወደሆነ የተለየ ብስክሌት ይሂዱ, ይህም የሚፈለገው ዙር ወይም አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቀዳዳ ቀድመው ይሰራጫል. የኩክቱ ውፍረት ከሁለት እስከ ሦስት ሚሊሜትር መሆን አለበት. ምድጃውን ለመደባለቅ, የሙቀቱን መጠን ወደ 165 ዲግሪ ሴልሺየስ አየር ያቅርቡ, ሙቀቱን ይሞጉ እና እያንዳንዳቸው በአማካይ ደረጃ በፖንሽኑ ላይ ተፈትቶቹን በክፍሉ ላይ ያስቀምጧቸው. ዳቦዎች ለሰባት ደቂቃዎች ይጋገራሉ. ከዚህ በኋላ ያስተካክሉት ንፁህ የብራና እቃዎች ያስቀምጡ እና አስፈላጊ ከሆነ እራስዎን በቢላ በመርዳት ከመጀመሪያው ብሮሸር ይለዩዋቸው. የሁሉንም ኬኮች ዝግጁነት ትንሽ እንዲደርቁ ያስፈልጋል. በዚህ አላማ ውስጥ በቆሻሻ ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ይህ ሂደት ከተዘለለ ሲቆረጥ እና ሲቀባ ድቡልቡጥ ይለወጣል.
ዳቦው ደረቅ ቢሆንም, ክሬም እናድርግ. ይህንን ለማድረግ ፈገግ ከማለቁ በፊት ቅልቅል ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር በመቀላቀል ድፍድፍ ዱቄት ያፈስሱ እና የተደባለቀ ወተት ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ቅልቅልውን ይሰብሩ. ከዚያ በኋላ ክሬማ እና ስኳር ኮምፓይን ወደ ክሬም እንጨምራለን. በዚህም ምክንያት ለስላሳ ብሩህ አንፀባራቂ እና ግላጅነት ያለው ክብደት ማግኘት አለብዎ.
ለስላሴዎች, በደረቅ ድስት ወይም ጥቁር ቡና እስኪጠግድ ድረስ በትንሽ ዱቄት ውስጥ ወይም ከብረት ውስጥ እስከ እሳቱ ድረስ በመደፍጠጥ ወደ ውስጡ ቅጠላ ቅጠሎች ያፈስሱ, በቆሻሻ ስኳር እና እሳቱ ላይ ይቅዱት. በቅጽበት ማነሳሳት, የስኳር ዱቄት ይቀልጠው, በመቀጠልም ድብሩን ያቀዘቅዙት እና በማቀያየር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ማጠራቀሚያ ውስጥ በፍጥነት ይቅዱት. በመቀጠሌ በተቀሊቀሇው ቅቤ እና በቸኮሌት ጣፋጭ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ
ለስላሳ እና ለስሜይ ጥንካሬ ይስጡ, ከተቀላቀለው የኒኮቲክ ቅልቅል ጋር ቀላቅሎ በቅቤ ክሬም ያዋህዱት. ሁልጊዜ አንድ ላይ ከሚቀላቀለው ትንሽ ጋር ለመጠቅለል እና ለ "ኬክ" የመጨረሻው ኬሚል ዝግጁ ነው.
አሁን የደረቀውን ኬክ በኩሬ አሽከረከርን እና እርስ በእርሳችን እንይዛቸዋለን. በተጨማሪም የጌጣውን ጎኖቹን እና የምስክሌቱን ስስ ሽርሽር በደረጃው ላይ ለግላቭነት ያለው ስኳር ይረጫል እና ከላይ ከሚታዩ ሮማብስ ቅርጾችን ፍርግርግ ይሳላል. ምርቱን እርስዎ በሚወዱት ላይ ማስገር ይችላሉ. ኬክው ይንጠፍቅ እና አስገራሚ ጣዕም የመጠጥ ጣዕም ይደሰቱ.