ሱታክ - ከትክክለኛ ቤተሰብ ቤተሰብ ለሽያጭ የሚውሉ ዓሣዎች. በአብዛኛው በንጹህ ውሃ ውስጥ: በወንዞች, በሐይቆች ውስጥ - በአነስተኛ መጠን - በጨው ክምችት ውስጥ ይኖራል. የፓይች ፓርክ ዝቅተኛ ስብ እና በጣም ጣፋጭ ስጋ ስለመሰለው እንደ ጣፋጭ እና አመጋገብ ዓሳ ነው. ከዚህ ድንቅ ዓሳ ዓሣ በጣም ብዙ እና ልዩ ልዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
የተጠበሰ የፓርክ መጥፋት
ግብዓቶች
- ፒኬር ፓርክ - 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን 1 ዓሣ;
- ፈጭ ቀዝቃዛ ቅጠሎች - 2-3 እንክብሮች. (በተቻለ መጠን መጠኑ ከዓሣው የበለጠ ትንሽ ነው, ቅጠሎቹ ወቅቶች ካልሆኑ, ወረቀቶችን እንሰራለን);
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓስሴ, ሮማመሪ, ቆርቆሮ, ባቄላ, ታርጓሮ, ወፍ);
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- የአልሚክ መሬት.
ዝግጅት
ዓሣው ጠረጴዛውን እና ሚዛኖችን ያስወግዳል. ራስዎን ቆርጠው ማቆም አይችሉም, ነገር ግን በጆሮዎ ላይ ሊቆረጥብዎት ይችላል . በመንጋው በሁለቱም በኩል በትንሽ ቅርፊቶች ላይ ትንሹን እንክብሎችን እናቀርባለን. ነጭ ሽንኩርት ሊቆረጥና በሻራ ማሽኖች ሊቆረጥ ይችላል. የሆድ ውስጠኛው ክፍል በተጨማጩ ጎመንና ደረቅ ቅመማ ቅመሞች (ፔፐንና ኖሜጅ) ይሸፍነዋል, በውስጡ ትንሽ የሎሚ እና የፍራፍሬን ጥጥሮች ውስጥ እናስገባለን. በእርጥብ የጋ መጋለጫው ላይ የሸክላ ስራዎች ቅጠል (በአንዳንድ ይጨምሩበት), እና በላያቸው ላይ - ሙሉ የአከርካሪ አሻንጉሊቶች. የማብሰያውን ሉህ ለ 12-15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ አስቀምጠን. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዓሦቹን በሌላኛው በኩል በማዞር ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ የሙቀት መጠን ይጋግሩ. ዓሣውን በእንጥቆቹ ላይ ቢቆራርጡ, በፍጥነት ይሞቃል. የተጠናቀቀ የፓርክ ሽቦ ከሎሚ ጭማቂ ጋር መሮጥ እና በአረንጓዴ ቅጠሎች ሊገለገሉ ይገባል. እንደ ጎን ምግብ ሁሉ ሩዝ ለመምረጥ የተሻለ እንደመሆኑ የተለያዩ ጥራጥሬዎችን እና ነጭ የጠረፍ ጠረጴዛዎችን ማምረት ይችላሉ.
ከተጠበሰ አትክልት የተጣራ ዝይ
ግብዓቶች
- ፓይፐር ፓርክ - 1 ኪሎ ግራም ገደማ;
- ብርጭቆዎች - 1-2 እንጨቶች;
- ደማቅ ቀይ ቀለም - 1-2 ፓኮዎች;
- ወይን ጠጅ ወይም ሮዝ ጠረጴዛ - 30-60 ሚ.ሜ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ፔፐር ቅመም ቀይ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ደረቅ ፓርክን ወደ ስቴኮች እንቆርጣለን. ለቅጥቃዮች በትንሽ ሴሚካሎች, እና በአጭር ኮምጣጣ ጣፋጭ ምግቦች ተጨፍረዋል. ቀለል ባለ መንገድ ቀይ ሽንኩርት ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ ይለፉ. ፔፐሩን እና ደቂቃዎች 2-4 ሁሉንም አንድ ላይ ይለፉ. ከዚያም የእሳት ማጥፊያን እንጨምራለን. በአትክልት ቦታ ላይ አትክልቶችን በማከፋፈል በእንቁላ ጣውላዎች ላይ አስቀምጣቸው. የወይን ጠጁን ይፈትሹ እና ክዳኑን ይሸፍኑ. ሳይለፉ በፊት, ለ 8-12 ደቂቃዎች በትንሹም ለቅጥነት. በኩፕ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና በሎሚ ጭማቂ ይርከሱ. በአኩሪ አተር አማካኝነት ወቅታዊ መሆን ይችላሉ. ከሩዝ ወይንም ከበቀለ የበቆሎ እርሻዎች እና ብዙ አረንጓዴ ማእከላት እናገለግላለን. በዚህ ምግብ ስር ብራንዲ, ቮድካ, ግፒካ, ራኪያም ወይም ማንኛውንም ብርሀን ወይን ማገልገል ይችላሉ.
የተጠበሰ የፓይፕርች
እርግጥ ነው, ሁላችንም የከብት ምግብ ጠቃሚ አይደለም, ነገር ግን ... በመጀመሪያ ደረጃ, አንዳንዴ ሁሉም አንድ አይነት ናቸው, እና, በሁለተኛ ደረጃ, ስጋ ከሥጋ በጣም በፍጥነት ይበላል. በአጠቃላይ, እንዴት እንደሚቀዘቅዝ ነው. ጣፋጭ እና ዘንቢል የፓርክ ስጋን "በተዳፈነ" ውስጥ አንይዝም.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ ወይም የፓርክ መስክ ዝርግ;
- የአትክልት ዘይት;
- ከስንዴ ዱቄት (1: 1) እና ከትንሽ ጨው ጋር የተቀላቀለ ትንሽ የበቆሎ ዱቄት.
ዝግጅት
ሬሳውን ወደ ስቴኪስ መቁረጥ ይችላሉ; ሰሃን እንጠቀማለን, ከዚያም ወደ ክፈች ይቁረጡ, ለመብላትና ለመብላትና ለመመገብ አመቺ ናቸው. ዘይቱን በብርድ ፓን ላይ ያርቁ. የእንቆቅልሹን እቃዎች በዱቄት ዱቄት ውስጥ እንጥል እና ከተለያየ አቅጣጫ ወደ ብርሃንና የሚወደድ ወርቃማ ቀለም እንሰራቸዋለን. እሳትን ወደ ትንሹ በመቁረጥ ለሁለት 2 ደቂቃዎች ያህል ከግድግዳው ሥር በተጣራ ፓምፕ ውስጥ ይይዟቸው. የተጠበሰ ቫንደርን በድጋሚ በዱቄት ሩዝ ወይንም ድንቹን ያክላል. በተጨማሪም ሰላጣዎችን ከአትክልት አትክልት ጋር ማገልገል ጥሩ ነው.