በቅርቡ የቤሪ ፍሬዎች የተለመዱ የኬቲች ግጦችን በመተካት ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. በተለይ ለእንቁላል ዶሮ ወይም ለአሳ ውስጥ እነዚህ በስጋዎች የተሻሉ ናቸው. ከመብሰያዎቹም ሆነ ለረዥም ጊዜ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ሁለቱንም ወዲያውኑ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁለተኛው አማራጭ በዝርዝር እንመረምራለን እና ቀይ ቀለምን ለማዘጋጀት በቀጣይነት እንቀመጣለን.
ለስላሳ የክረምት እና ጣፋጭ ቀይ ቀትር ማቀዝቀዣ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀት - 440 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 3 ሳ.
- አሳን (ቀበቶ) - 3-4 እንቁሎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 20-30 ጂ;
- የጨው ድንጋይ - 30-45 ግ.
- አዲስ ጣዕም ጥቁር ፔገ እና ቺሊ - ለመብላት.
ዝግጅት
ለቀጣይ ቀለም ቀይ ቀለም ተመርቷል, ከጡብ ጫፎቹ ላይ እናስወግደዋለን, ከተቦጫጭድ የትንሽ ጥርሶች ጋር እናከበረውና የታሸጉ የሬሳ ዓይነቶችን እናቀርባለን, በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ እንለብሳለን ወይም በሚቀላቀል ነቅለን እናጠፋለን. በዚህ ህክምና, ኩሬዎች በአጥንት ውስጥ ይገኛሉ. ካስፈለገዎ, የፍራፍሬን ንጽሕና ለብቻው ለይተው በማዘጋጀት ሊያስወግዷቸው ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የመክተሪያውን እግር ይላጩና በቆርጦሮ ውስጥ ይቅዱት. ወፍጮውን በተሻለ ሁኔታ ለመለየት, የተጠማዘዘውን ስብት ወደ ሙቀቱ ማሞቅ ይቻላል, እና ከዚያ ብቻ ጥሶቹን ማስወገድ ይጀምራል.
ጨው በጨው, በስኳር እና በሁለት ዓይነት እርጥበት ላይ በሳጥን ወይም በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት, ለሶስት ደቂቃ ያህል በመጠምዘዝ ይቀይሩት. ቀደም ሲል ከመጠን በላይ ማሞቅያ ላይ የሚገኙትን ሙቅ ኩኪዎችን ማብራት ብቻ ነው የሚቀርበው, የተበሰለሉ ክዳኖች በኪው እና ከተቀዘቀዘ በኋላ የማቀዝቀዣውን መደርደሪያ ለማስቀመጥ.
ለስላሳ የክረምት እና ጣፋጭ ቀይ ቀትር ማቀዝቀዣ
ግብዓቶች
- ጥቁር ቀይ - 995 ግ.
- ኮምጣጤ (9%) - 110 ሚ.ሜ;
- የጨው ድንጋይ አይቃቅዝም - ለመቅመስ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 490 ጋ.
- የጨው ድንጋይ - 30-45 ግ.
- የቀሚኒን ዱቄት - ½ ሳምፕት;
- የአታክልት ግፊት - 10 ግ.
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ እና መዓዛ - ለ ½ ስፖት.
ዝግጅት
ይህን ምንዴን ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው. ከፀጉር ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጭማቂውን ወደ ማይክሮዌቭ ለበርካታ ሰከንዶች ካቆዩ በኋላ ጨርቁን ጨርቁ. የቤሪውን ክብደት በፓትሮው ላይ እናስቀምጠውና የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች እስኪከፈት ድረስ እንሞታለን. ወዲያውኑ ሙቀትን ይቀንሱ እና አንድ ስኳር ያፈስሱ. የቀዘቀዘውን ስኳር እና ሙቀትን ለአምስት ደቂቃ ያህል ማቀዝቀዝ, በመቀጠሌ የቀረውን ስኳር ይጨምሩ እና እንደዚያው ያህል መጠጥ ማብሰል. አሁን በቅድሚያ የጨው መቅመሪያ በጨው እንዲምጣችሁ, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ጣዕም ኮምጣጤን, በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ሙቀትን ጨምሩ, ከዚያም ወደ ሽርሽኝ መርከቦች ይስጡ. ካንጠለጠልን በኋላ ክፍተቱን በሸፈነ ብርድ ልብሶች ወይም በብርድ ማቀዝቀዣ እና ራስን በማምጠጥ ማሸግ ላይ እናስቀምጣለን.
ለክረምት የቀዝቃዛ ጣዕም አንድ የቀዝቃዛ ጣዕም ጥጥ የሚዘጋጅበት እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ቀይ ቀት - 340 ግራም;
- ቲማቲም - 520 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳ.
- ዘይትና ጣፋጭ ዘይት - 85 ሚሜ;
- ስኳርድ ስኳር - 60 ግራም;
- የጨው ድንጋይ - 20 ግ.
- የበለሳን ኮምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- ጣፋጭ ፔፐር (አተር) - 6 ቼኮች;
- መቶ ግራም - 10 ግ.
- ቺሊ ፔፐር (መሬት) - 5 g ወይም መቅመስ;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - 5 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
ከቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ከቲማቲም ቅመም እና ቅመም ጋር መቀላቀል በጣም ደስ የሚል ነው. ለመዘጋጀቱ, ጥሩ የቲማቲም ቲማቲሞች የእኔ ናቸው, የተቆራረጡ እና በድስት ወይም ሙቀት ውስጥ ይጨመራሉ. የቲማቲክ ስብስቦችን ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙቀትና ቅባት ያድርጓት, ከዚያ በኋላ በማጣሪያው ላይ እናጥባለን, ያልተፈለገ እርጎችን እና ቆዳዎችን እንለያይራለን. ቀይ ቀለምን እንታጠባለን, አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ነጠብጣብ እና ለጥቂት ሰኮንዶች ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ከዚያ በኋላ ከቤሪ ፍሬዎች ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ ወደ ቲማቲም ንፁህ ጣለው. እቃውን በእሳት ላይ እናስቀምጠው እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በተደጋጋሚ ማንቀላታቸዉ በሚታወሱ ጉበት ምልክቶች እናበቅል. አሁን ጨው, ስኳር, ጣፋጭ ፔይን (አተር), ጥቁር እና ቺፍ (መሬት) ላይ ጨምሩበት, ዘይቱ ላይ ዘይቱ ላይ ለሁለት ኻያ ደቂቃዎች ጨው ይቅቡት. ከዚያ በኋላ በንጹህ ተጭነው ንጹህ እና በጨዋማው ውስጥ በጨዋማው ውስጥ በጨዋማው ውስጥ እንፋፋለን, ለአንድ ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ቁጭ ብለን እና አስፈላጊ ከሆነ የሻንጣው ጥንካሬ በቂ ካልሆነ ጥራጥሬ እንወያያለን. መጀመሪያ በንሽ ክፍል ውስጥ መሞላት አለበት. ቀደም ብሎ በቅድሚያ የተዘጋጀ የፕላስቲክ እቃዎችን እስኪጨመሩ ድረስ ገጣዩን ይጨምሩ. ማሰሪያዎቹን በጥብቅ እንፈጥራቸዋለን እና ለቀዝቀዛ ማቀዝቀዝ እና እራስን የማምለጥ ስራን እንጨምራለን.