ብዙም ሳይቆይ በበጋ ወቅት በጣም ሞቃት ነው, እና ከመቼውም ጊዜ በላይ ጥማችንን ለማቆም ጊዜው ነው. አስገራሚ የሆነው የኬቫስ መጠጥ ተወዳጅነት እያገኘ ነው. በማንኛውም መደብር ውስጥ መግዛት ትችላላችሁ, ወይም በኩሽናችሁ ውስጥ ልታበስቡት ትችላላችሁ. በቤት ውስጥ የተሠራ kvass እንዴት ይሠራል? በጣም ቀላል - መርሃግብሩን ይጠቀሙ!
ለ kvass sourdough ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶችና መንገዶች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹን ልናሳውቅዎ በመቻላችን ደስተኞች ነን. Kvass በ እርሾ ወይም እርሾ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል. ከመጀመሪያው ንጥረ ነገር ላይ የሚመረቱ ምርቶች የበለጠ ጠቃሚዎች እንደሆኑ ይታመናል, ይህም የጀርባ አጥንት ህዋስ ለማደስ ይረዳል. እና እርሾ በቆሬ የተጋገረበት ዳቦ ለረዥም ጊዜ ተይዟል, እና ምታትን አያመጣም. ከፍተኛ ጥራት ያለው እርሾ ዋነኛው ንጥረ ነገር እና ድንቅ ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት የሚያስችል ቁልፍ መሆኑን አስታውሱ. ይህን ማዘጋጀት ቀላል አይደለም እናም አንዳንድ ጊዜ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች መደብር ብቻ ይገዛሉ. ግን የእንጀራ እርሾው ከእርስዎ ጋር ለመሥራት አሁንም እንሞክር!
ለ kvass እርሾ የሚሆን እንዴት ይዘጋጅ?
ለቤት ውስጥ ለ kvass የተለያዩ መንገዶችን መጀመር ይችላሉ. እነሱን በቅደም ተከተላቸው እንይ.
ግብዓቶች
- ራኒ ዳቦ - 1.5 ኪ.ግ;
- 10 ድስ;
- መቶ - 100 ግራም;
- ስኳር - 3 tbsp.
ዝግጅት
ለ kvass ያህል ወፍራም የሚሆነው እንዴት ነው? ይህ ለ kvass የሚዘጋጀው ምግብ በጣም ቀላል ነው. የተጠበሰ ዳቦ እንጨልጣለን, የተቆራረጠና በሬዲድ ዘይት ከአበባ ዘይት ጋር እስከ ሩድ እስከሚቀባ ድረስ. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፍሉት. ለ A ራት ሰዓታት ይውጡ, ከዚያ በኋላ በሰብል ውስጥ E ንዳስገባና በሾላ ዘይትን ይጨመርልናል. ድብልቅውን ፈሰሰላችሁ በኋላ የተሠራው ወፍራም የሆነው እርሾ እርሾው ነው. ፈሳሹ የታሸገ, የተደፈቀ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ነገር ግን ጥሬውን እንተወዋለን, ምክንያቱም በሚቀጥለው ጊዜ ለቤት ሠራሽ kvass (በቆል ፋንታ) ፋንታ አስፈላጊ ነው.
እርሾው እርሾ
ግብዓቶች
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች
- የተቀቀለ ውሃ - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
ለ kvass እርሾ የተዘጋጀ እንዴት ነው? ደረቅ እርሾ ከስንዴ ዱቄት እና ስኳር ጋር ይቀላቀላል. ሞቃት ውሃን እናሳጥና አንድ አይነት እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን.
የሂደቱን እርሾ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ሞቀን እንሰራለን. ከዚህ ጊዜ በኋላ የ kvass እርሾ ዝግጁ ነው!
እርሾ ያልገባበት እርሾ
ግብዓቶች
- ማር - 50 ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- ከፖም;
- የተቆላ ዳቦ - 100 ግራም;
- የወይን ዘይቶች.
ዝግጅት
ትንሽ የበሰለ ውሃን በሳጥን ውስጥ አፍስቡ, ማር, ፖም, እና የወይን ተክሎች ጨምሩበት, በደንብ ይደባለቁ እና በደመናው ውስጥ በማቅለጫ ውስጥ አስቀምጡት. ከ 3 ቀናት በኋላ ቆርቆችን አንድ እርሾ በሉ እና እርሾ የገባውን ዳቦ ጨምር. አሁንም እንደገና መርማሪውን በጨለማ ቦታ ውስጥ እናስወግደዋለን. አንዴ የማፍሰስ ሂደቱ ንቁ ሆኖ ካየህ በቤት ውስጥ የተሠራ ኬቫስ ማብሰል ትችላለህ.
ዳቦ መጥረግ
ግብዓቶች
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ሙቅ ውሃ - 1 ንጥል;
- 50 ኩንታል የተጠበሰ እርሾ;
- ደረቅ ዳቦ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ጠፍጣፋ እንጠጣለን, ትንሽ ትንሽ የተቀላቀለዉን ውሃ እናጥፋለን, በእሳት ላይ አድርጉ እና እስከ 40 ዲግሪ ያርቁት. ከዚያም ስኳኑን እናጣጣለን እና የቂጣውን እህል እንቀምጠንለን. ሙሉውን ስብስብ ለብቻው ለአንድ ሰዓት ያህል እንተወዋለን, ስለዚህም በትክክል ይገደላል. በዚህ ጊዜ ላይ እርሾ እናጥፋቸዋለን. አሁን ሁለቱንም ብርጭቆዎች ይዘቶች ይቀላቅሉ እና የፈታሹት ድብልቅ ጥቁር ቦታ ውስጥ ለ 2 ቀናት ያስቀምጡ. በምሽቱ መጨረሻ ጣፋጭ የተሠራ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት መልካም ዱቄት ዝግጁ ነው. አንድ የታወቀ መጠጥ የማይጠጣ ከሆነ, የቢር ሳምፕ ዝርጋታዎችን ከላቹ መጠጣት ይችላሉ. ለማብሰል ሞክር!