በባህላዊው የሩሲያ ምግብ መካከል ኬቫስ ሲሆን በመጪው የጋው ሰዓት ግኝት ያገኘዋል. ውሃው ጥማትን ያድሳል, ያድሳል እና ያለምንም ውጫዊ የሁሉም ሰው ተወዳጅ የበጋ የኬፕቴም አዘገጃጀት መንገድ - okroshki on kvass .
ጉዳዩ በፍጥነት - ሂደቱ ፈጣን አይደለም, ስለዚህ ትዕግስት ማሳየት, በፈለጉት ነገር ላይ ያከማቹ እና ይህን ተአምራዊ መጠጥ ማዘጋጀት ይጀምራሉ.
ዳቦ የ kvass ምግብ እንዴት እንደሚሰራ እና ለዚህም አስፈላጊ ነገር በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን.
የ "ፔትሮቭስኪ" kvass የሚባል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ሪኒ ዳቦ - 1.5 ኪ.ግ;
- እርሾ - 25 ግሬድ;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፈረስ - 100 ግራም;
- ውሃ - 4 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ እንዴት በቤት ውስጥ የተሠራ kvass እንዴት መፍጠር ይቻላል? ከከባዘን ዳቦ ወፍራም ዳቦ እንበላውና ዳቦውን በትናንሽ ጥራሮች እንቆራርጣለን, ያለ ዘይት (!) በማጣፈጫ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው (እና!) እና እሳቱ ውስጥ እንዲደርቁ ይላካቸው. በዚህም ምክንያት ከ 800-900 g የዝሬን ዳቦራባት መከከል አለበት.
ቀጣዩ ደረጃ ትንንሽ ማዘጋጀት ማዘጋጀት ማለት ነው. በኩሽኖቹ ውስጥ በመስታወት ወይም በክን በር ላይ ለስላሳ ማቀዝቀዣ የሚሆን ውሃ ለዉጣ ፈሳሽ ለ 3 - 3 ሰዓት ይተውት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ዊልወሩ በሁለት ንብርብሮች የተጣራ ሲሆን በቆርቆሮ ውኃ ውስጥ ይጨምረዋል, እርሾ ደግሞ በ 10 እስከ 12 ሰአቶች በሞቃት ቦታ ይቅለሉት. ቀስ በቀስ ከተቀመጡት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ማር: ማርከሻውን እና ማርቅን, በጠርሙሶች ላይ ይጠጡና ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ.
በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ኦሮሺያችኪ kvass - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
Kavass የአሁኑን okroshki መሰረት ነው እናም በዚህም ምክንያት ጣውያው ጣፋጭ እና ማደስን ያመጣል, ይህ መሰረት በአግባቡ መመረጥ አለበት. መልካም መከሰት ያለበት ጥሩ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ወይም የአልኮል መጠጥ የለውም, ጥሩ ሽታ ወይም ከመጠን በላይ ድብደባ የለውም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስለ ባህላዊ ኦሮሽቼችኪ kvass ስለ ማቅለጥ ውስብስብነት እናሳውቅዎታለን.
ግብዓቶች
- የተቆረጠ ዳቦ - 2 ኪ.ግ,
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- እርሾ - 50 ግራም;
- ውሃ - 6 ሊትር.
ዝግጅት
ስለዚህ የቂኒ ዳቦ በተለምለም ተቆራርጦ እና በጋር ውስጥ ይደርቃል - ጥቁር ጭማቂዎች ሲሆኑ, የ kvass ቀለሙ የበለጠ መብረር ይባላል. ኩቱኖችን በገንፎ ውስጥ እና ለ 3 ሊትር ኩዌት (80 ዲግሪ) ውሃን አነሳን, መያዣውን በጀርባ ተሸክመን ለ 1.5 ሰዓታት ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲቀመጥ አድርገን ነበር. የመጀመሪያው የተረፈዉ ህዋስ ወደ ሌላ ኮንቴይተር ውስጥ ይወጣል, እና አዲስ የውሃ አካል (የተቀሩት 3 ሊትር) እና እንደገና በቤት ውስጥ ሙቀቱን ለ 2 ሰዓታት ያቆየዋል. ሁለተኛው ሟቃሹን ያጣሩትና ከመጀመሪያው ጋር ይደባለቁ, ስኳር ይጨምሩ እና በዉሃዉያን እርጥበት ይለውጡ, ለዉሃት በሞቃት ሥፍራዉ ለ 12 ሰአታት ይተዉት. ለስህተት የተሰራ የባትሪ ኬቭስ በተደጋጋሚ ተጣርቶ ቦርሳ ይደረግለታል. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ለመቆም ይውጡ.
ቤት ውስጥ ጥፍጥፍ ጥፍጥፍ ከጨው ዳቦ ጋር
ይህ የምግብ አሰራር በጣም ብዙ ነው, እንዲሁም ደግሞ ባህላዊም አይደለም. በውስጡም ተጨማሪ መጭመቂያ ሲሆን የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን በማንጠባጠብ ሂደት ላይ እንዲፈጠር የሚያደርገውን የበቆሎ ዝርያ ይጨምራል.
ግብዓቶች
- የተቆረጠ ዳቦ - 1 ኪሎ ግራም;
- እርሾ - 1 tbsp. ድፍን (ያለ ስላይድ);
- ስኳር - 200 ግ.
- mint - 50 ግ.
- ዘቢብ - 50 ግ.
ዝግጅት
የቂሊ ዳቦ በብረት ጋለሪው ውስጥ ቢደርቅ እና 3 ሊትል የሚያፈላልቅ ውሃ ይስላል, ለ 3 ሰዓቶች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይልቁ. የውኃውን ቅልቅል በማጣራት በድርብ መልክ የተጣራ ሲሆን በዉሃው, በስኳር እና በጨው ቅጠሎች የተጨመረ ሲሆን ስኳር ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ መፍረስ እና ለ 10-12 ሰአታት ፍግ ከዚያ በኋላ የኬቫስ ዝግጅቶች በፋሲዶች ውስጥ ይጣላሉ እና በእያንዳንዱ ውስጥ ከ 3 እስከ 4 ኩንታል ስኒዎችን እናቀርባለን, ጠርሙሶች የተዘጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀራሉ. ከ 2 ቀን በኋላ መጠጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
à ¢ picy bread kvass ሇመብሊት የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የክራብ ሪሶድስ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 300 ግ.
- እርሾ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 3 l;
- 30 ሚ.ሜ - 30 ክታ;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
አሽከርካሪዎች ለሶስት ሰዓታት ያህል ሞቀ ውኃን ይጠይቃሉ. በፍራፍሬው ውስጥ ስኳር እና የተጋገረ እርሾ ይጨምሩ, ለአንድ ቀን ለመንከራተት ይውጡ, ከዚያም እንደገና ያጣሩ. የተጠበቁ ቅጠላቅቀሎችን, አንድ የሎሚ ጣዕም ይጨመር, በኬሶ ላይ የ kvass ቆፍረው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ዳቦ ክቫቭ የሚዘጋጅበት ቀን ሌላ ቀን ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ለመጠጥ ዝግጁ ይሆናል.
ነገር ግን ለ kvass በጣም ደስ ይለኛል እና የተለመዱ የአሠራር የምግብ አዘገጃጀቶች ካልሆኑ, ከኬሚካ (የቢራ) እምብርት (kvass) ምግብን እንዲበስሉ እንመክራለን-በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው!