የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ የእንጉዳይ እርሻዎችን ሰብስበው ከተሰባሰቡ በኋላ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከድንች ጋር ያዘጋጃሉ. በጣም ቀላሉ መንገድ ሁለት ቀለሞችን ያካተተ ቀለል ያለ ምግብ ማብሰል ነው. ነገር ግን የተደባለቀ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥራጥሬዎችን, ስጋ ወይንም አትክልቶችን ማሟላት ከቻሉ የመጀመሪያ ምግቦች ወደ ምሳ ይበቃሉ.
እንጉዳይ ከድንከባቴ ጋር እንዴት እንደሚቀራረቡ?
በድንጋጤ ማብሰል አስቸጋሪ ነገር አይደለም, ነገር ግን እንደ ምግብ እና ቀላል ቢሆንም, የፍጥረት ሂደቱ የተወሰኑ ደንቦችን መተግበርን ይጠይቃል. የደንቆቹ እንጉዳዮች እንደመሆኑ መጠን በደንብ መዘጋጀት አለባቸው.
- የማር ኩኪት ታጥቧል, ብክለቱ ይወገዳል.
- መጥፎ ቦታዎችን እና ትልሞችን መቁረጥ.
- ለማጣራት እንጉዳዮች ውኃ አይፈልጉም.
- ከላቦቱ ስር, ፊልሙ ተቆርጧል.
- ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውኃ ውስጥ እንጉዳልን.
- ከማብሰልህ በፊት, በተፈጥሯቸው ደርቀዋል.
ከጋ ማርባት ጋር የተጠበሰ ድንች ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን ለክፍለ-ነገር የሙቀት ማስተካከያ የሚያስፈልገውን ጊዜ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎ.
- በጣም ስኬታማ መንገዱ እሳቱ ከመጥፋቱ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ቅስቀሳዎችን, የዶሮ ድንች እና የማር ነትን የተባለውን የእርሾችን ቅጠሎች ማቃለል አይደለም.
- ፈንገሽ ምግብ ለማብሰል ተጨማሪ ጊዜ ይፈልጋል, መጀመሪያ የሽንኩርን እምሳትን ማዳን, የማሩን እንጉዳይቱን ማድርስ, ከዚያም ድንች አክል.
- በስጋ እና ድንቹ ውስጥ የተጠበቁ የጦር መሳሪያዎች ተለይተው መከተብ አለባቸው እና ከመቀባቱ በፊት 5 ደቂቃዎች በፊት መቀላቀል አለባቸው.
ከተጠበሰ የማር ነዳጅ ጋር የተጠበሰ ድንች
በጣም ቀላሉ ምግብ - ከማር ማርጋር ጋር የዶሮ ድንች, ሁለት ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል. አስቀድመው መታጠብ, ማጽዳትና ትላልቅ ናሙናዎች ይዘጋሉ, ትናንሽ ደግሞ ሙሉ በሙሉ ይነሳሉ ወይም ለሁለት ይከፈላሉ. ጣፋጭ የሆኑ እንጉዳቶች በቅቤ ውስጥ በመርገላቸው ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ማር ማርጋሪያ - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው, ቺፍ እና ዘይት.
ዝግጅት
- በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በተቀዳው የጨው ውሃ ውስጥ እንጉዳልና ለስላሳ የተጣለ እንጉዳይ የውኃ ብረትን ማስወገድ.
- በአንድ ኮንደርደር ውስጥ እጠፉት, አቧራጩ.
- ወደ ፈሳሽ ጋሪ ይለውጡ, ፈሳሹ እስኪነካ ድረስ ይለሙት.
- ባህላዊ እንጉዳይ እስኪለማጥቅ ድረስ ቅቤን ይጣሉት.
- በሌላ ሙጫ ውስጥ, ወርቃማ ቡናማ እስከ ዘይት ዘይት ውስጥ ዘይት ይከተላል.
- ሁለቱንም ምግብን, ጨው, ሽፋን, አሥር ደቂቃዎችን ይቀላቅሉ.
- ከመሥዋቱ በፊት በሚጠበቁ ድንች እና ሽንኩርት የተጠበቁ እንጉዳዮችን ይረጩ.
እንጉዳይ ከድንችና ቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
በጥንካሬው ቴክኖሎጂ መሰረት ጣፋጭ ምግቦች በስጋ እና ድንች ጋር ይዘጋጃሉ. ሽንኩርት ከ እንጉዳዮች ጋር መቀመጥ ይኖርበታል. ጣዕም አንድ ጣፋጭ እንጉዳይ ጣዕም ያሳያል. በምግብ ማብሰያ ማብቂያ ላይ ተጨምረው የቡና ተክል እና ጥቁር ቀይ ሽንኩርት አይጫኑ.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የማር ተክሎች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቀይ ሽንኩርት እና ዘይት - 1 ጥሬ.
ዝግጅት
- ዘይት በማቀጣጠያ ዘይት ላይ, ሽንኩርት, እንጉዳይ, ባቄላ እስኪሞሉ ድረስ ይለፉ.
- ለኩላሊት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹን ለማገዶ ይለጥፉ.
- ምግቦችን ይቀላቅሉ, ጨው.
- የተቀጨውን ሾጣጣ, በቆሸሸ ዕፅዋት ይንቁ, ለ 5 ደቂቃዎች ከግድማው ስር አስቀምጡት.
በማርዴ እና በቸር ክሬማ ማር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከመጠን በላይ የሆነ ቀለል ያለ ምግብ - በብርድ ድስ ውስጥ በኩሬ ክሬም ውስጥ የድንች ድንች ይጠበቃል. ስኳር ከመጠምጠጥ በኋላ በማሽኑ ውስጥ ማቅለጫው ውስጥ ክሬም ይታጨዋል. በጣሳ ውስጥ ትንሽ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ይችላሉ, ጣፋጭ ጣዕምዎን ይሞላል. ዝግጁ ከሆነ በኋላ ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ አገልግሉት, አከባቢዎቹ በምግብ እና የተለዋወጡ ምርጫዎች.
ግብዓቶች
- ፈንጋይ ማር (የተቀቀለ) - 500 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የታሸገ ክሬም - 1 ንጥል;
- ብርቱካን - 1 ጥሬ;
- ጨው, ዘይት ለመብላት.
ዝግጅት
- ፈንሾቹን እስኪተኩ ድረስ እንጉዳዮቹን አስኳል, ድንችን ወደ ማስተዋወቅ.
- ቅጠላ, ግማሽ ብስኩት.
- ባለ ሽንኩርት ማስተዋወቅ, ጨው.
- ከተቀጠቀጠ የጡባዊ ተኮ ሽቦ ጋር ማቀጣጠም ድብልቅ
- ዝግጁ የሆኑ እንጉዳዮች ከድንጋቱ ጋር ተጣበቁ.
- ለስላሳ ሽታኩድ ኩኪ ቅልቅል, ቅጠሎችን, ከተክሎች ጋር እጠፍ, ሽፋኑ በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
ድንች ከመጣው ድንች እና ድንቹ
በቆርቆሮ ቅርጽ የተሰራ የእንጉዳይ ቅጠል የተጠበሰ ድንች - ያልተለመደው ምግብ ነው, ይህም ዘንኑ ምናሌን ለመሙላት ምቹ ነው. ከብሪሽያ ስካነሮች ጋር የሚመሳሰለው በጣም የሚያረካና ጣፋጭ ምግቦች ከእንስሳት መኖ የሚበሉ ሁሉንም ተጠቃሚዎችን ይማርካሉ.
ግብዓቶች
- ማር ማርጋሪያ - 500 ግ.
- ድንች, በአንድ ዩኒፎር የተቀላበት - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ዱቄት ለቀመ.
- ዘይት, ጨው.
ዝግጅት
- ጠመዝማዛ ቀይ ሽንኩርት. የተቦረቁር እና የተጠበሰ የንብ ማርዎች በጥሩ ሁኔታ ይቀባሉ, ወደ ኩሬዎቹ ይጨምሩ, እስኪጨዱ ድረስ ይቃጠላል.
- ስኳር ድንች, ስጋ, ከድቹ እንጉዳዮች ጋር ይቀላቅሉ. ጨው.
- ኳሶችን አጥንት በዱቄት ውስጥ ይንጠፍጡ.
- እስከ ወርቃማ ቡና ድረስ ይለፉ.
ከስጋ እና ድንቹ ጋር እንጉዳይ
ከማር ማርባት እና ድንች ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወንዶች በጣም ጠቃሚ የሆኑ ሸማቾች አድናቆት ያተረፉ ናቸው. ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ በተገቢው መንገድ ይዘጋጃል, ምግቡ በእራሱ ይዘጋጃል, ምግቡ ከመብላቱ በፊት 15 ደቂቃዎች ከመጋለጡ በፊት እና በጥሩ ሽፋን ላይ. ከቅመማ ቅጠሎች ጥቁር ፔፐር እና ትንሽ ጥቁር ማምጠጥ ለመምረጥ የተሻለ ነው, እንጉዳይቶች ቅመሞችን አይወዱም እናም የተፈጥሮ ጣዕሙን ያጣሉ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ማር ማርጋሪያ - 600 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው, እርግብ, ቲማቲም,
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የበሰለ ዘይት.
ዝግጅት
- በአዝርዕት ላይ በአሳማው ላይ የአሣማ ዘይት ይበቅሉት.
- በተናጠል, ቀይ ሽንኩርዎችን በመጨመር, እንጉዳዮችን መጨመር, ፈሳሹ ተንጠልጥሎ እስኪጨርስ ድረስ ስጋ ውስጥ ይግቡ.
- ማወዝ, ጨው.
- ድንቹን ድንቹን እስኪነቅፉ ድረስ ለየት ያለ ቅጠል ይለውጡ, ወደ እንጉዳዮች እና ስጋ, ጨው, እና በቅመማ ቅመሞች ያፈስሱ.
- ቲማቲም ፎቱከስ ቢያንስ 10-15 ደቂቃ በትንሽ ሙቅ በስጋ እና ድንቹ ይቅለለ.
የደረቅ ፍራፍሬ እና ድንች
በክረምት በበቀለ የበሰለ ጣዕም የተሰሩ ድንች በብዛት የሚገኙ እንግዶችን እና ቤተሰቦችን አስደንቃጭ የእንጉዳይ ጣዕምና መዓዛ ያመጣል. ደካማ የሆኑ እመቤቶች በጫካ ውስጥ ትንሽ ደረቅ ፀጉር ያላቸው እና በብዛት ይጠቀማሉ. ምግቡ ምቾቱን ለመሙላት, ማር እንዲጠጣና እንዲቀባ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ደረቅ የጦር መሳሪያ - 100 ግራም;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዘይት, ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- እንጉዳዮቹን ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ለ 1 ሰዓት ይተውሉ.
- ለመዋሃድ, አዲስ ለማከል, ለ 20 ደቂቃዎች አድርገው. ደህና, ደረቅ.
- በብርድ ድስ ውስጥ, ሽንኩሩን አስቀምጡ, እንጉዳዮቹን ይጨምሩ, ፈሳሹ ተንጠልጥሎ እስኪጨርስ ድረስ, እና ድንቹን ያስተዋውቁ.
- ጨው, የተከተፈ ሽታ ያለው ሽታ ይዝለሉ, ሽፋኑን, 10 ደቂቃዎችን ይቀላቅሉ.
- እሳቱን ለማጥፋት ዝግጁ ሲሆኑ ከተክሎች ጋር ይርጡ, ለ 10 ደቂቃዎች ይልቀቁ.
ከተጠበሰ ማር ማርጋላ የተሰሩ ዱቄቶች
በጣም ጣፋጭ የሆነ አሮጌ ምግብ - ከተሰነጠሉ እንጉዳዮች ጋር በዱቄቱ ውስጥ ይበላሉ. በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የጨው ጣዕም ይቀርባል, ሁሉንም ሰው ለማስደሰት እርግጠኛ ነው. እንጉዳዮቹን ሁሉንም የማራቢያ ደረጃዎች አልፈው ስለሚያገለግሉ እና ለደንበኞች ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ሲሆኑ, የቡናቸውን ፍሬዎች እንዳያጡ በኩሬው መጨረሻ ላይ ይጨምሯቸው.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው የተጣራ ናሙና - 200 ግ.
- ዘይት, ጨው.
ዝግጅት
- ወርቃማ ጎኖች እስከሚገኙ ድረስ ድንች ይበቅላል.
- የተከተለውን ሽንኩር, ጨው, ድብልቅን ያስገቡ.
- እንጉዳዮቹን አክል, 10 ደቂቃዎች.
ከደረቁ እንጆሪዎች የተሰሩ ዱቄቶች
ከስንት የንብ ማርዎች ጋር የተጠበሰ ድንች በብዛት ይመረታሉ, ምክንያቱም እንጉዳዮች መከርከም, መደርደር እና መቀልበስ አይኖርባቸውም. በአጠቃላይ በረዶ ውስጥ እስከሚዘጋጅ ድረስ እስከሚዘጋጅ ድረስ ይርገበገባል. እንጉዳዮች በክፍሉ ውስጥ አስቀድመው መተው እና ምግብን እንደ ቀለል ያለ ቴክኖሎጂ በኩሬ ማብሰል አለባቸው.
ግብዓቶች
- በቀዝቃዛ ማር ማርጋር - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ዘይት, አረንጓዴ, ጨው.
ዝግጅት
- እንጉዳይ ማራገፊያ, ደረቅ.
- በቤት ድቡልቡ ውስጥ ሽንኩሩን አኑር, ማሩን አክል, ፈሳሽ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- በሳር የተቆራረጠውን ድንች አክል, ቅልቅል. ጨው.
- እስኪጨርሱ ድረስ እሳቱን ያጥፉ, ከዕፅዋት የተቀመሙ መድሐኒቶች, ሽፋኑ ለ 10 ደቂቃዎች ይተው.
በበርካታ ቫይታርት ውስጥ እንጉዳዮች ያሉት ድንች
በበርካታ ድሬቶች ውስጥ ማር ማርና የተጠበሰ ድንች ለማድረግ, የተለየ ቀመር መፍጠር አያስፈልግም. ምግቡ እንደ ክላሲካል ቴክኖሎጅ ይወሰናል, ምርቱ ከጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ እና ጥልቀት የሌለው ጠርሙሱ ነው. ለአራት ሰዎች የሚሆን ጣፋጭ ምግብ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - ½ ሲ.
- ዘይት, ጨው.
ዝግጅት
- "ለፋሚ" ሁነታ ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩ. ጠመዝማዛ ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳዮቹን ይጥሉ.
- ፈሳሹ እስኪተን እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- የተከተፈውን የድንች ጥራጥሬን, ቅልቅል እና ጨው ይግቡ.
- እስኪጨርሱ ድረስ ይንገሩን, ሽፋኑን ተሸፍኑ እና በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ "ሙቀትን ይዝጉ" ሞድ ውስጥ በበርካታ ድሬቶች ውስጥ ማር ይዛቱ ይበሉ.