የተለያዩ ኬኮች ለማዘጋጀት, ዱባዎች እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶች እንደ አንድ ደንብ, እንደ ካስቲድ ጨምሮ የተለያዩ የኬሚ ዓይነቶች ይጠቀማሉ.
ቸኮሌት ምግብን እንዴት ማውጣት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዝቅተኛ ይዘት ያለው ወተት - 3 ኩባያዎች;
- የዶሮ እንቁላል - 4 ሳ.
- የስንዴ ዱቄ - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር-1 ኩባያ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫኒላ - 1-2 ማቆር;
- ሮዝ - 1-2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የስንዴ ዱቄት በትናንሽ ቀዝቃዛ ወተት መጠቅለትና ማሟቀቅ አለበት. በደንቦች ውስጥ ምንም እብጠት እንዳይኖር በጥንቃቄ ያጥፉት, ከዚያም ማጣሪያ ያድርጉ.
በሌላ ሳህን (በጣም አመቺ በሆነ መልኩ ትንሽ የእንክብሊስ, አጣጣይ ወይም አይዝጌ ብረት) ጥራጥሬን ከኮካዋ ዱቄት ጋር, ከዚያም ከእንቁላል ዛጎሎች ጋር ይደባለቁ. በተለያየ ግኝት ላይ እናሻለን. በወተ, በሮል እና በቫኒላ የተሰራውን ዱቄት በደንብ ይቀላቅላሉ, ጥራቱን ይቀላቅላሉ, እና በትንሽ በትንሹ የሞቃት ወተት ማፍሰስ ይጀምራሉ, ቅልቅልውን አያቆሙም.
ኩባያውን በቅዝቃዜ በትንሹ በቀዝቃዛ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት እና አፍኑ. ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. ቅልቅልውን ወደ 30-35 ዲግሪ ሴ (ኮንቴክ) አዙረው ያዙሩት. ክሬሙ ዝግጁ ነው, አሁንም ትንሽ ቀዝቀዝ በማድረግ መቀጠል ይችላሉ. በቸኮሌት ጣዕም ያለው ኬክ ጣፋጭ ነው, በኬክ ላይ ሲቃጠል ለስላሳው ይቅርታ አያድርጉ. በቸኮሌት ሹልዳይ ብርሃን ( በካዛር የተሸፈፈ የቢራ ኬኮች) መሙላት ይችላሉ, ከየትኛዉ ጄነር ጋር ጣፋጭ መያዣን ለማንበብ ምቹ ነው.
ያለኮኮ ይሁን.
ነጭ ቸኮሌት ያለው የምግብ አዘገጃጀት ምግብ
ግብዓቶች
- መካከለኛ ቅባት ይዘት ያለው ወተት - 400 ሚሜ;
- ቸኮሌት ነጭ - 150-200 ጂ;
- ተፈጥሯዊ የወተት ተዋጽኦ ወፍራም ክሬ - 200 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- rum - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫላ - 1-2 ማጋጠጫ.
ዝግጅት
ቸኮሌትን አጣድፈን ካሰራን. በሳጥኑ ውስጥ የስኳር እና ጥራጥሬ ዱቄት ቅልቅል, ከ 0.5 ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና በጅባ ወይም ሹካ ላይ በደንብ ይቀላቀሉ, ከዚያም የድንገ ድጋትን ለማስወገድ በማሽነሪ ፍጥነት ይቀንሱ. የተቀረው ወተት አቁመው ሮም እና ቫኒላን መጨመር አለብን.
ኩስኩን በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. ቀጣይነት ያለው ቀስቃሽ. ቅጠሎቹ ሲያስጨምሩ ሙቀቱን በትንሹ በመቀነስ እና ለሶስት ደቂቃ ያህል በማነሳሳት ሙቀቱን እናዝናለን. የተጣራ ቸኮሌትን እንጥለዋለን እና በደንብ እንዲቀላቀል እናደርጋለን.
በክፍል ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መቀነስ እና ቀስ በቀስ በትንሽ ፍጥነት በጨርቅ ማስጨመር. ትንሽ ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ጭማቂ (ለምሳሌ 1-2 ሰሃን), ለምሳሌ ቀይ ወይንም የቼሪ, ትንሽ ጭማቂ (1-2 tsp) ወይም lemon (ብርቱካናማ) ወደ ክሬም መጨመር ይቻላል, ይህ ተጨማሪ ጣዕም እና ደስ የሚል ድምፅ. በተለይም ከካካሎው ዱቄት ጋር ተጨምሮ በተጨመረው ነጭ የቸኮሌት ክሬም ኬክ ከዶክ ኬኮች ይገኛሉ.
በአንዱ ኬክ ውስጥ የመጀመሪያውንና ሁለተኛውን መድሃኒት በተለያየ መድሐኒት የተዘጋጁ የተለያዩ ክሬሞች በድርቅ ውስጥ ሊፈጥሩ ይችላሉ (ከላይ ያለውን ይመልከቱ) - በጣም ተስማሚና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይታያል.
ከሾርባው ቸኮሌት ክሬም ይልቅ ወይም የተለያዩ ሽፋኖችን ለማጣበት በኬክ ጋር አብሮ በቸኮሌት ኮምጣጣ ጥሬ መጠቀም ይችላሉ. ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው.
ቸኮሌት ሱሪ ክሬም
ግብዓቶች
- ሙጫ ክሬም ወፍራም ስብ ስብ - 200 ሚሊሰ;
- ወተት ወይም ክሬም - 100 ሚሊ ሜትር ገደማ;
- ቅቤ-ስኒ - 100 ግራም;
- የኮኮዋ ዱቄት - 2-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሮቄ (የተሻለ ጨለማ) - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቬናላ ወይም ቀረፋ (ግን አብረው አልኖሩም) - 1-2 ማቆንጠጥ.
ዝግጅት
ከስኳር ዱቄት ጋር በካካዎድ ዱቄት ውስጥ የተቀላቀለ መሆን የለበትም. ስኳር በሚፈስስበት እና በጥርሶች ላይ እንዳይበሰብስ ወተት ወይም ክሬም እና ማሞቂያ (በተቻለ መጠን በውሃ መታጠቢያ) ውስጥ እንጨምራለን. ከ 30-40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ይቀንሱ, እርሾ, ክሬም እና ቫኒላ ይጨምሩ. በደንብ አሽከሉት.