በጣም የተወደደ የዓሣ ደጋፊዎች አድማጭ, በቤት ውስጥ ደስ የሚሉ ሽፋኖች ለማዘጋጀት አማራጮችን እናቀርባለን. ይህንን አጣጥፎ በአዲስ አየር ውስጥ በማቀዝቀዝ በተፈጥሯዊ ሁኔታ ውስጥ በማቀዝቀዝ በአስቸኳይ ቀዝቃዛ ዓሣዎች ማዘጋጀት ይችላሉ.
የተጣራ የጨው ሸክላ - ስኳር በሳይን ውስጥ
ግብዓቶች
- ትኩስ sprat - 950 ግ.
ለሙሽኑ
- አንድ ትልቅ የጨው ጨው - 145 ግሬድ;
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- አተር ጣፋጭ ፔሩ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እሽክርክሎች - 1/3 ስቴ. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ - 1/3 ሊትር. ስስሊቶች;
- የሎረል ቅጠል - 5-7 ቅሎች;
- የሾላ ነጭ ሽንኩርት (አማራጭ) - 2 ሳ.
- ውሃ 950 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
የተጠበሰ የጨው ክምችት ስንዴ ለመብቀል ስንጀምር, የመጀመሪያው እርምጃ ብየውን ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ, የተጣራ ውሃ ለስላሳ እንዲጋለጥ ይደረጋል, በጨው, ስኳር ውስጥ ይቀልጡት እና ቅመማ ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩበታል. ብሩሽውን በቅመማ ቅመማ ቅመም ለአንድ ደቂቃ ያህል እንጨምራለን, ከዚያም ከጣፋጩ ውስጥ እናስወግደው እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝን እንተው.
ትኩስ የተሸፈነ ሊኮን ይደርቅ. ከተፈለገ በጠርሙስ ማቅለሚያ ውስጥ በማስገባት ቀጭን የጣፍ ሽታዎችን በመቀንቀዝ እና በቀዝቃዛ ብሩሽ ማባብ. ዓሣው ተስማሚ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳሎን ይጫኑ, ግማሾቹ በግማሽ ኪሎሜትር ውስጥ ከነበረው ዓሣ ይልቅ ወፍራም ነው. አስፈላጊ ከሆነ, ለዚሁ አላማ የሸክላ አናት ላይ ሸክም እናስቀምጣለን.
በክፍሉ ውስጥ በሃያ አራት ሰዓታት ውስጥ አረንጓዴውን ውስጥ እንለቅቃለን, ከዚያም ለሁለት ተጨማሪ ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ አለን.
በቤት ውስጥ የተጣራ ደረቅ ጨው የአበባ ዱቄት ምግብ
ግብዓቶች
- ትኩስ sprat - 950 ግ.
ለሙሽኑ
- አንድ ትልቅ የጨው ጨው - 90 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 5 ሳ.
- እሽክርክሎች - 3-4 እንክብሎች;
- ከቆሎ - 1/3 ስኳር;
- የሎረል ሻሮች - 3-4 እንክብሎች;
- ጥቁር ፔሮ - 1 ሳንቲም;
- መሬት ዘንቢል - 1 ፒን.
ዝግጅት
አዲሱን ትኩስ ልባችንን በደንብ እናጽዳለን, ጥሩ ፍሰት እና በጣም ሰፊ በሆነ ብርጭቆ ወይም እንጨትን እንሰራለን. የውጭ ሽታዎችን ወይም ብዝበዛን ወደ ማጠናቀቁ ምርት እንዳይገቡ ፕላስቲክ ወይም የብረት ዕቃዎችን አይውሰዱ
ጥቁር ጣፋጭ ጣዕም, ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን, እንዲሁም የሾለ እና የኩላዝ ቅጠል በናሙና ውስጥ ይከተላቸዉ እና በጥሩ ሁኔታ ይጥላሉ. ከዚያም ጨውና ቅጠላጭ ስኳር ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይፍጩ. የተረጨውን የዓሳማ ቅልቅል ቅልቅሎች ቅልቅል, ከዝርቁጥማ መጥበሻ ጋር አክል እና አሳውን በደንብ በአንድነት አዙር. አሁን በሸክላ ስብርባቱ ላይ ሸፍነን እና ሸክሙን አናት ላይ እናስቀምጠዋለን. ሳምፕም ኬክ ቢያንስ ለ 12 ሰአቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀሰቅሳል. ዓሣው በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለስላሳ ቀን ከጨመረ ጥሩ ይሆናል.