ስጋ ለስጋ

ጣፋጭ ጣዕም በመርገጥ አንድ ተራ ምግብ ጣልቃ ገብነትን ከማወቅ በላይ መለወጥ እንደሚችሉ ይታወቃል. ቀስ ብሎ በትክክል ተዘጋጅቶ እና በነፍስ ውስጥ ከተዘጋጀው ቅመም, እርቃን, ርህራሄ, ቀለል ያሉ እና ሌሎች ዘግናኝ ስሜቶች ይጨምራል. ይህ ጽሑፍ በስጋ ቁሳቁሶች ላይ ያተኩራል. በእርግጠኝነት, በጨራዳ ውስጥ የሚገኙ የቤት እመቤቶች በሙሉ ለስጋ የሚረዱ ብዙ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏቸው. ከዚህ ስብስብ ጋር ይህን ስብስብ መልሰን ማሟላት እንመክራለን.

የስጋ ሮማን ለስጋ

ግብዓቶች

• በአሮጌ ትኩስ የተጨማፈ የሮማን ጭማቂ 1 ኩባያ;
• 1 ኩንታል ስኳር;
• 2 የሾሜር ዘሮች;
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ እና የሎሚ ጭማቂ.

ዝግጅት

ወፍራም የታችኛው ጠፍጣፋ ቅልቅል ውስጥ ግማሽ ብር ካሬ ሮማን ማፍሰስ, ስኳር መጨመር, ማነሳሳትና ለቀልድ. ከዚያ በኋላ እሳቱን በትንሹ መቀነስ እና ከግማሽ በታች እስከ ስኳር ድረስ ጭማቂውን መቀቀል ይኖርበታል. በየተወሰነ ጊዜ የቆዳው ይዘት ማንቀሳቀስ አለበት.

በቀሪው ሮማን ጭማቂ ቅልቅል ይለቀቁ, በጥሩ ሁኔታ ያሳድጉ እና ይህን ውስጡን ቀጭን ቀዳዳ በዱቄ ውስጥ ይቅቡት. የበሰለዉን ቡት እንደገና ሲያፈስ ከእሳቱ መወገድ, የሮማን ፍሬዎችን እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር. ለስላሳ የተጋገረ ስጋ ለስጋው እንደገና መቀስቀስ እና በሳቅ ሰብሎች ውስጥ መፍሰስ አለበት.

በተመሳሳይም የቼሪስ ጭማቂ እና የቤሪ ፍሬዎችን ለስጋ ማዘጋጀት ይቻላል.

ነጭ የሲታ ጨው ለስጋ

ግብዓቶች

• 3 ቅባቶች ቅቤ;
• 2 ኩባያ ዱቄት, 2 ቾክ ወተት,
• ጨው እና በርበሬ.

ዝግጅት

ቅቤ በቤት ድብ (ፍራፍሬ) ውስጥ መቀልበስ, ዱቄት ላይ መጨመር እና በጥሩ መቀላቀል አለበት. ቅድመ-ወተት ወተት (ለቀልድ አይጠቀሙ!) ቀጭን ቅጠሎችን ወደ ማባያ ዱቄት ውስጥ ማፍሰስ አለበት. ፈሳሽ ለ 2 ደቂቃዎች መከተብ, ጨውና ደማቅ ጣዕም ጨምር እና ሙቀትን አስወግድ. ለስጋ ነጭ የሲታ ጨው ዝግጁ ነው!

ስጋ ለስላሳ እና ለስላሳ ጨው

ግብዓቶች

• 1 ሽንኩርት;
• 2 ግልፅ ሽንኩርት;
• ከግማሽ ጂን ውስጥ 1/2;
• 2 የአትክልት ዘይት;
• አኩሪ አተር, ስኳር እና ደረቅ ሽቶሪ;
• 1 ኩባያ ኩባያ;
• 3 የሾርባ ብስባቶች;
• 1 ኩንታል የሚሆን ውስጠኛ;
• 100 ሚሊ ውሃን እና ብርቱካን ጭማቂ.

ዝግጅት

ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅንና ሽንኩርት በደቃቁ ተቆልጠው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ. አኩሪ አተር, ስኳር, ስሪሪ, ኮምጣጤ, ካቲፕ እና ፍራፍሬ ጭማቂ በደንብ የተደባለቀና በሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና ጂንዶ በብርድ ድስ ውስጥ ይሞላሉ. ሳጥኑን በማንሳት የሳጥን ቁሳቁሶች ወደ ሙቀቱ ሊመጡ ይገባል. ውስጠኛ ክፍል በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ መጨመር እና በቀዝቃዛ ፈሳሽ በብርድ ማቅለጫ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ለቀጣይ የውኃ ማቀዝቀዣ የሚሆን ጥራጥሬ እስኪጨርስ ድረስ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይሞሉ. ለስጋ ጣፋጭ እና ስኳር ምንጣፍ ዝግጁ ነው!

የስጋ ማቀፊያ ስኬት

ግብዓቶች

• 100 ግራም አረንጓዴ ክሬም,
• 1 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት,
• መሬት ላይ ፔፐር, ጨው እና ጥቁር ፔን.

ዝግጅት

ክሬም በሳቅ በለስ ውስጥ መፈተፍ, ዱቄት ላይ መጨመር እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ማብሰል. ከዛ በኋላ ክሬም የሚባለው ጨው ጨው ይደረግበታል. ምንጣሩ ዝግጁ ነው!

ክሬም የሚባሉት ለስጋ መጋገሪያ ስጋ እጅግ በጣም ጥሩ ምትክ ነው. በተመሳሳይም የወተት ምግብ ለሥጋ ይዘጋጃል - ክሬም በወተት ተተክቷል እና ምግብ ማብሰል በመጨረሻው 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ወደ ፖኒው ተጨምሯል.

ስጋ ለሥጋ

ግብዓቶች

• 200 ግራም አዲስ ትኩሳት;
• 3 ኩባያ ዱቄት;
• 2 ቅባቶችን ቅቤ እና መራራ ክሬም;
• 2 ትናንሽ ቀይ ሽንኩርት, የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች.

ዝግጅት

እንጉዳይቶች በደንብ ከተቆረጡ በኋላ በቅመበት ቅቤ ቅጠላቸው. በዱላ ውስጥ ተጨማሪ ዱቄት, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የተቀጠረውን ሽንኩርት እና መረግ ክሬም በቤት ድብ (ኮፍ) ውስጥ ይዘርዝሩ. ድብልቁ ድብልቅ ለ 5 ደቂቃዎች በደንብ ከተከፈለ, ከሙቀቱ ማስወገድ, ከተጠበቁ እቃ መራቅና ከስጋ ድጋ ጋር ማገልገል.