ከተለያዩ ድስቶች ጋር የተደረጉ ሁሉም ዓይነት ፓንኬክዎች ሊሆኑ ይችላሉ, ምናልባትም, በስጋ ብቻ ፓንኬኬኮች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ፍቅር ናቸው. ከእንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ ጋር አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን, እና ለጣቢያው ጥምርነት መምረጥ ይችላሉ.
ከስጋ ጋር ቀጭን ጣፋጭ ምግቦች ቅባት
ግብዓቶች
ለፓንኮኮች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1/3 ስፓን;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- ዱቄት - 1/5 ኛ ክፍለ ዘመን;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአሳማ ሥጋ - 450 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የስጋ ማቀላጠልን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ በጋለላው ውስጥ ዘይቱን ማሞቅ ያስፈልጋል. ቅመሞቹ በሚቀዘቅዙበት ዘይት የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩሮችን ወደ ግልጽነት ይለውጡ, ከዚያም ቀዝቃዛውን, ጨው እና ፔጃን ይጨምሩ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በሙሉ አንድ ላይ ይበላሉ.
ስጋን ከሥጋ ጋር ከማጠራቀምዎ በፊት የፓንችቄት ዱቄት በጥሩ ምጣድ, በተወሰነ ጊዜ ቢሆን ማረም አለበት. እንቁላል በስኳር እና ጨው በማጣበቅ ምግብ ማብሰል እንጀምራለን, ከዚያም የእንቆቅልጦችን ፍጥረት ለማስቀረት በተለያየ ጊዜ ዱቄት እና ወተት ያቅርቡ. በጨርቆው ዱቄት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስቡ.
ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያርቁ እና ወርቃማ ቡኒያን እስከሚቀርቡ ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ የፓንኩኬን እራት ይለፉ. ቄጠማዎቹ ከመጠቅለለ በኋላ የሽምግልናቸውን መጠን ለማስቀጠል እስከሚቀጥሉት ድረስ ሙቀትን ይቀቡና እስከ ሙቀት ድረስ ይሞላሉ.
በፓንኩኬቱ እምብርት ላይ ፓንኬክን በፖስታ ውስጥ መሙላት እና ጣውላ ማጠፍ. በኩሬ ክሬም የተቀላቀለ ጣፋጭ ወይንም ከስንዴ ጋር የተቀላቀለ ቅቤ ያቅርቡ. አስፈላጊ ከሆነ ክራከኖች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ. እንዲሁም ከመብላትዎ በፊት በአይንት ዘይት ውስጥ ከሁሉም ጎኖች እስከ ወርቃማ ቀለም ይለጥቡ.
ከዶሮ እና ሩዝ ጋር ብስኩቶች
ግብዓቶች
- ዝግጁ የሆኑ ፒንኬቶች - 15-20 ቅሎች;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ሩዝ የተቀቀለ - 2 እቃዎች;
- ባለ ሶላር - 3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ለጭረት:
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ኩባያውን በብር ድስ ላይ ለማቅለጥ እስከ ወርቃማ ቅቤ ቅቤ እና የበሰለ ዱቄት ይቀልጡ. የዶል ዱቄት ወተትን ከመምጣቱ የተነሳ ወተት ከድል ጋር ይቀላቀላል. ትንሹን ሙቀት ለ 10 ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ዱቄትን ለመቅመስ እና ለመጨመር ያጥብጡት.
ለመሙላቱ የዶሮ ዝሆኖች መቅቀል , ቅዝቃዜና መበታተን አለባቸው. ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ያስቀምጡ, ከዚያም ወደ መሙያው ያክሉት. የሩዝ መሙላት እና ማረቅ የተጠበሰ ጣፋጭ በወይኑ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከ ክሬም ጨው ድረስ ያጨሱ.
ስኒዎች በስጋ እና እንጉዳዮች እንዴት እንደሚሰሩ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለሽያጭ የተሰሩ ፒንኮች - 10-12 pcs.
ዝግጅት
ሽንኩርት ከተሰካ እና ከተቀባ ጠርሙሳ ጋር እስኪሰራጭ ድረስ ይብራራል. የተቆረጠ እንጉዳዮቹን ወደ ቀይ ሽንኩርት ያክሉት እና ከልክ በላይ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተነጠበ ድረስ ይጠብቁ. አሁን እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር መሆን አለባቸው