በክረምት ወራት አትክልቶችን ለማዳን አስፈላጊ ከሆነ የተለያዩ ዘዴዎችን መጠቀም ለምሳሌ ማንሳፈፍ, ማቅለጥ, ማጽጃ እና ሌሎች. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ እንዲህ ዓይነቱ የመንከባከብ ዘዴ እንደ መጨመሪያ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል, ያጋጣሚ አይደለም. አትክልቶች በሙቀቱ ህክምና ስርዓት ስላልተከሙ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቪታሚኖችን ይይዛሉ. ይህ ዘዴ ሙሉ በሙሉ አላስፈላጊ ነው - ጊዜ እና ጥረት ዝቅተኛ መሆን, ገንዘቡም ትንሽ ነው. ስንዴ የተለያዩ አትክልቶች ሊሆኑ ይችላሉ ነገር ግን በአብዛኛው በዚህ መንገድ ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲሞችን ያቆራሉ. በክረምት ወቅት የፀሐይ ሙቀትን ቲማቲያ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
Vejalim ቀላል ነው
ልዩ ክፍሎችን በመጠቀም እነዚህን ክፍተቶች ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ. የደረቁ ቲማቲሞችን (ጣዕምው በጣም የተወሳሰበ አይደለም) የተሰበሰቡ ሲሆን በክረምቱ ወቅት በክረምት ወቅት ይዘጋጃሉ.
ግብዓቶች
- ባለቀለም ሥጋ ቲማቲሞች - 2 ኪሎ ግራም;
- የጨው የጨው ባሕር - 1 ሳሊጃን;
- - የሻይ ቅጠሎች ድብልቅን (ለመጣስ) - 1 ሳሊጃን;
- የመጀመሪያው ንጣፍ የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በክረምት ወራት ቤት ውስጥ ለማብሰል, በአትክልቶቼ ውስጥ በየተራ እና በአይነት. በደንብ የተጎዱ እና የተበላሹ ፍራፍሬዎች, በእርግጥ, መሰረዝ. ቲማቲሞቹን ያደርቁ, ወደ ክበቦች ይቀይሩ, ልዩ ልብሶችን, የብራና ወረቀቶችን ወይም የወረቀት ፎጣዎችን ያጥፉ. የቲማቲን ቅቤን በቅቤ ያርቁ. ጨውን ከዕፅዋት ጋር በማዋሃድ እና በዚህ ድብልቅ ላይ ቲማቲዎችን እንረግመዋለን. የሚከሰቱትን ክፍተቶች በማጣሪያው ሰሃን ላይ እናስቀምጣለን, እንደ መመሪያዎቹም, አትክልቶችን እናስቀምጣለን.
እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ወዲያውኑ እንደ ምግብ መጠቀም ይቻላል, ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ የፀሐይ ብርሃን ለስላሳ ቲማቲም እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ጥያቄ አለ. ይህንን ለማድረግ ለሙሉ መሙላት በቂ ነው: የወይራ ዘይትን በጨው, በጋ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመሞች ለመደባለቅ እና ለመፈለግ. በቲማቲሞች ውስጥ የቲማቲም ሽሎችን በጥሩ መስተዋት ወይም በኢነር ማሸጊያዎች ውስጥ እናስቀምጥነው, በዘይት እና በመዝጋት እንዘጋለን. የፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች በቀዝቃዛው ወራት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተይዘዋል.
እኛ በተለያየ መንገድ እየቀነሰ ነው
ምንም አይነት ማቀዝቀዣ ከሌለ በበጋው ወቅት ፀሐይ ለደረቁ ቲማቲሞችን ማብሰል ይችላሉ. ይህ ዘመናዊ መሣሪያም ጊዜና ጥረት ይደግፋል.
ግብዓቶች
- የቼሪ ቲማቲም - 1 ኪሎ ግራም;
- በአረንጓዴ ፔፐር (ጥቁር እና ቀይ ቅልቅል) - ¼ ሳምፕት;
- ጨው አዮዲድ ሸካራ - 1 ሳላማ ያሇ ስሊንዴ;
- የወይራ ዘይት ልዩ ብርጭቆ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የቼሪ ፍሬዎች በጣም ትንሽ በመሆናቸው ቲማቲሞችን ግማሹን ቆርጠው መጨረስ በቂ ነው (በራሳቸው, በመጀመሪያ ማጠብ እና ጨርሶ ማስወገድ). የብዙ-ቪቭል ሻንጣዎችን በብራና ላይ እንሸፍነዋለን, ቲማቲም በላዩ ላይ ይጋለጣጥል, በዘይት ይቀባቸዋል (የሲሊኮን ብሩሽ), ጨው, ፔንክ ይጠቀሙ. ለሁለተኛ ጊዜ እቃውን ለሙሽኛ ምግብ ማብሰያ እንጨምርበታለን. መከለያውን ለመዝጋት, "ቢክኪንግ" ሁነታን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የቫንሱን መርሳት አይረሱም. ካልከፈቱ ቲማቲም አይቀዘቅዝም. የተጠናቀቁ ቲማቲም በምሳ ዕቃ ውስጥ ይቀመጣል እና በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጣል.
በፀሐይ-የደረቁ ቲማቲሞች ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
ቲማቲም ጥቂት ከሆኑ በፀሐይ በተሞቁ የቲማቲም ዓይነቶች ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቲማቲም 1 - ኪ.
- ጨው - ½ tsp;
- የወይራ ዘይት ልዩ ብርጭቆ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፉ ጥቁር ጥቁር - 5-6 pcs.
- የሮማሜሪ, ኦሮጋኖ , የደረቀ ተክሌት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ይህን የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም ይህን ጣፋጭ የቲማቲም ቅመማ ቅመም ማግኘት ይችላሉ, እናም ለክረም ጊዜ ይቆይዋቸው, ነገር ግን የኢጣሊያ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ብቻ ሳይሆን የተለየ አትክልቶችን ያካትታል. የቴክኖሎጂው ቀላል ነው; በቲማቲም ከጨው, ከፔፐር, ከዕፅዋት ቅመሞች, ከነጭ ሽንኩርት እና ቅቤ ላይ ቲማቲምን ከጉድጓድ ውስጥ በማጥለቅ, በማጥፋትና በቆርቆሮ በመቁረጥ, ተመሳሳይ በሆነ ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ ማዘጋጀት. ይህን ድብልቅ በቲማቲም ቅጠሎች ላይ እናሰራጫለን እና በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. የማድረቅ ጊዜው በምድጃ ሞዴል ላይ የተመሰረተ ነው, እንደ መመሪያዎቹ ለማስላት የተሻለ ነው, ቲማቲም እንደ ደረቅ ኮርቶች ይደረጋል. ሆኖም ግን ቲማቲም (ቅመማ ቅመሞች) እና ዘይቱን ለመሙላት ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ማብሰል ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ዘይቡ ተጨማሪ - 100 ሚሊ ሊትር ያስፈልጋል.