አረፋ የሚቀዘቅዙት ጣዕም እንዲሁ ጣፋጭ ፓንሲስ እና ጣፋጭ የበዛበት ጣዕም ብቻ አይደለም. በጣም ጥሩ ጣዕም ያለውና በተለይም ጣፋጭ የሆነ የጨው ጣዕም ያለው ይህ ስኒዎች በአሰቃቂ ምግቦች ውስጥ ስንናገር በምናነበው ስጋ የተሰራ ሥጋ ጋር ሊሆኑ ይችላሉ.
ከተሰነሰ ስጋ እና ድንቹ ከተሰወጠ በኋላ የተሸፈነበት መንገድ
ግብዓቶች
- የድንች ዛፍ - 375 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ቲማቲም ቅዝቃዜ - 75 ግ.
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የበቆሎ እህል - 1 ንጥል;
- ቲማቲም - 1 ክፍል;
- ደረቅ ብስ (የተጣራ) - 1 tbsp.
ዝግጅት
የታጠበ የድንች ሙስሊሞች ይስተካከላሉ, በእኩል መጠን እና የተቦረሱ. የተጠበሰ አትክልቶች ወደ ኮንዳነር ውስጥ ተጥለቀለቀቁ, በተለመዱበት ወቅት ተመልሶ በቆሻሻ ተመጣጣኝ ዱቄት ውስጥ ተመልሷል.
ነጭውን ሽንኩርት ወደ ግልጽነት እንጨርፍና መጨመር እና ለ 10 ደቂቃዎች እንለብስ. የተከተፉ ስጋዎች አንድ ላይ ተጣብቀው መያዝ የለባቸውም, ስለዚህ የፓይንን ድስት ውስጥ ሁል ጊዜ ከሃፍ መጫዎቻ ጋር ቀላቅሉ. ስጋውን በቲማቲም ተክል እና በቆሎ ላይ ይቀላቅሉ.
ኦህሎማውን ዘይት በተቀቀለ ቅርጽ ውስጥ በደረጃ በተሰራው ሽፋን ላይ አድርገን, የተሸከመውን ስጋን ከላይ በማሰራጨትና በደረቁ ሁሉንም እርጥበት. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ተስተካክሎ በኬቱ ላይ ያስቀምጣል. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ የመድህን ዝግጁነት ማረጋገጥ ይችላሉ.
የተዘጋጁ ምግቦች ከመጀመሪያው ጣዕም ያነሰ የማይታወቅ እንግሊዘኛ የሼፐርድ (እረኛ) ቅርጫት ናቸው.
ከተጠበቀው ሥጋ እና እንጉዳይቶች ጋር ቀጭን ከረጢት እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- የተቀዳ ስጋ (ቡና) - 500 ግ.
- 75 ግራም የሸሚዝ ተክል - 75 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 75 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 50 ግ.
- ፈንገሶች - 130 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 1 ንጥል;
- ሰናፍጭ - 6 ግ.
- ብስኩት
- ደረቅ ቢስ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የሻጋታው የታችኛው ክፍል በሸንኮራ ዱቄት ሽፋን የተሸፈነ ሲሆን በአጠቃላይ አካባቢ ላይ እንቆጥረው በእሳቱ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የተገዛ አልጋ ቢጠቀሙበት ማሸጊያው የአየር ሁኔታውን እና የምግብ ማብሰያ ጊዜውን ያመለክታል - ከተጠቀሰው ጊዜ ግማሽ ጊዜ ይቆጥባል.
ሽንኩርት እና የተጠበሰ ለስሜላ በፍላ ጣው እና እንጉርድ ውስጥ እንለፍ. በከፊል የተዘጋጁት አትክልቶች ከተጠበቀው ሥጋ ጋር ይቀላቀላሉ, ለቀቁ ቡናማ ቀለም መቀየር በመጠባበቅ ላይ ናቸው. ስጋ እና አትክልቶችን በሙቅ ቅልቅል ሞልተው በምላሽ ላይ ሞልተው ለ 12 ደቂቃዎች መፍላት. ስጋውን በፋፍ ዱቄት ሽፋን ላይ አሠራን, ሁሉንም አይብ በመርዛማ ለ 10 ደቂቃዎች እሳቱን አስቀምጠን.
ሙቀትን ለማሞቅ, ሻጋታ ለመልበስ እና በደረቁ ስኳር እና ጣፋጭ ጣፋጭነት ለማንደድ ከቅርሻው በፊት ማቅለጥ አለበት. አረንጓዴ ቅጠሎችም እንዲሁ አይረቡም.