ቢፍ በጣም ጠቃሚ, ጣፋጭ ነው, ግን በተመሳሳይ የስጋ አቅራቢ ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው. ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ቀላል የመሆኑ እውነታ. በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ እና የአንተን የምግብ ጉልበት ከሞላ ጎደል ያለህ ሰው ሁሉ እንዳስደነቅ እንመልከት.
በፍራፍሬ ድስ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ከስጋ ጋር
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 600 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
አሁን በምንቸር እቃ ውስጥ እንዴት እንደሚወጣ ይንገሯቸው. ስለዚህ ሽንኩርት ይነቀላል, ይደፍራል, በፓፍ ላይ ይፈስሳል እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በቀላሉ ይተላለፋል. ስጋን ታጥቦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮዎች እና በሳር የተቆራረጠ የካሮት መቁረጭ ወይንም በትላልቅ ማሸጊያዎች የተሸፈነ ካሮት. ከዚያም ስጋውን እና ካሮትን ቀይ ሽንኩርት ላይ በማሰራጨቱ ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት እንሰራቸዋለን.
ከዛ በኋላ ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃ በደካማ እሳት ላይ ፈንጥቆ ይቁሙ. ከፔፐር ፍሬው ውስጥ ዘርን አውጥተን እናካፋቸዋለን, በሬዎች ውስጥ እንቆጥራቸው እና አትክልቶቹን በስጋው ውስጥ እንሰፋለን. እስኪቀላጥ ድረስ ጣቢያው እስኪቀላቀሉ ድረስ ጣለው. ከመሥበርዎ በፊት በቆሸሸ ፓሸን ይርጡ.
የበሰለ ክሬም
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 250 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ውስጥ ምግብ ለማብሰል, ስጋው በደንብ ይታጠበበታል, በፎርቅ ይደርቀዋል እንዲሁም በትንሽ ኩብ ይቀንሳል. ከዚያም የአትክልቱን ዘይት በቤት ድቡልቡ ላይ ያስቀምጡት, ሙቅ ይበሉ እና የስጋውን ሾርባዎች ወደ ቀለም ቀለም ይለውጡ. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይንሸራተቱ, በትንሹ በትንሹ ተቆርጠው እስከ ወርቃ ለብቻ ይሻገራሉ. እንጉዳይቶች ተሠርጠዋል, የተጨፈጨቁበት, በመትከል እና በመትከል እስኪተክሉ ድረስ ይጠቀሳሉ
በመቀጠል, ሁሉንም ነገር ወደ ስጋው ያዛውሩት, ቅልቅል እና ጣቢያው በውሀ ውስጥ ይክፈቱት, ይህም አሳማውን ትንሽ ይሸፍናል. ድስቱን በሙቀቱ ላይ ሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ስጋውን ይኩሉት.
ጊዜ ሳናጠፋ የሬግ ክሬን ማዘጋጀት እንጀምራለን. ይህን ለማድረግ, በተለያየ የእህል ማቅለጫ ዱቄት ውስጥ በዱቄት እና በውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. ለመብላት በስጋው እና በጨው ውስጥ ስጋውን ወደ ድሮው ውስጥ ይከቱ. ስጋውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች እናስወግደዋለን, ከእሳቱ ውስጥ እናስወግድ, ከተጣራ አይብ, ቅጠላቅቀጦች እና ከቲማቲ ቅጠላቶች ጋር ማስጌጥ. እርሾው እንዲቀልጥ ለማድረግ እና ለስላሳ ማራገቢያ የሚሆን ምድጃ ለማዘጋጀት ምድጃውን ለ 5 ደቂቃዎች አስቀመጥን.