በደረቁ አፕሪኮሎች (rolls) አማካኝነት የሚሸጡ ወይም የስጋ ቅጠላ ቅጠሎች ምንም ያህል ይሁኑ ናቸው. የደረቀ አፕሪኮፕ በጣም ጥሩና አስቂኝ ምግብ ነው, ለሥጋ ስኬል እና ለስለስ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉን, ለአንዳንዶቹ ያስተዋውቀናል.
በደረቁ አፕሪኮቶችና ፕሪፈራኖች ያስጠጉ
ግብዓቶች
- ቪታ - 500 ግ.
- ቅመም - 12 ፓኮች.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 8 መ.
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ጨው - 1/2 ስቄም.
- ሶዳ - 1/3 ሻይ;
- ስኳር -1/2 ስ.ም.
- መሬት ላይ ፔፐር.
ዝግጅት
የእኔ ስጋ እና ቆርቆሮ. አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው የስጋ ቅርፅ እናከውም በፊልም በኩል በሸፍጥ እንመታታለን. ከዛም የፔፕ, ጨው, ስኳር እና ሶዳ ድብልቃንን ይቁረጡ. ስጋውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት አስቀምጠናል. ከዚያ በኋላ በስጋው ላይ የተዘረጋውን አይብ ላይ አይስጡ, ጥርሱን አልደረሱም, ከዚያም ክረዝውን እና የደረቃ አፕሪኮችን ያሰራጩ. ሁሉንም በክሩ ይግፉት እና ክር ይያዟቸው ወይም የተንጠለጠሉትን ማምለጥ ይችላሉ. ቀለበቱን በሸክላ አየር ላይ እና በ 180 ዲግሪድ የሙቀት ሙቀት ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች እንጋገር እንሰራለን.
በደረቃ አፕሪኮሎች የተጠበሰ ስጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 50 ግ.
- ጨው, ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
ለሙሉ አንድ ትልቅ እቃ መያዝ አያስፈልግም. በጣም ትንሽ የሆነ ጠፍጣፋ ቅርጽ ያላቸው ምቹ ቅርጾችን ይመዘግባል, ጥቂት ጥቂት ቁሳቁሶችን ለመውሰድ አመቺ በመሆናቸው በአንድ ጥቅል ውስጥ ይቀመጡ. በዚህ ሥፍራ ለመደፍጠጥ ምግብ ለመመገብ አስፈላጊ አይደለም.
ስለዚህ, ስጋችንን ውሰዱ, እርጥብ እና ለስላሳ, ጨው እና እርጥበት ፎጣ ላይ በማስቀመጥ ያስቀምጡት. የላይኛው የደረቀ አፕሪኮችን ያሰራጫል. ቀለሙን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት እና በንጹህ ውጫዊ ርቀት ላይ በሚጣፍጥ ነገር ላይ ይጠቅለሉት. ቀለማቱን በኩሬው ውስጥ እናስቀምጠዋለን, በእንዶው ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ውሃ ይጨምሩበት. እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ እንክሊቶች ይከተቡ, ጊዜው እንደልማችን መጠን ይወሰናል, አንድ ሰአት ተኩል ይወስዳል. በሚተጣጠፈው ድስት ላይ ውሃ ይጨምሩ. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ መሆን አለበት.
በደረቁ አፕሪኮዎች ላይ የሸክላ አይብ
ግብዓቶች
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1/2 ኩባያ;
- ሶዳ 1/2 ስ.ፍ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 200 ግ.
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
የደረቁ አፕሪኮቶች በደንብ ታጥበው በፈላ ውሃ ውስጥ ይሞላሉ. ኮፍጣሽ ካሲንግ, ከስኳር ጋር ተቀላቅል, እንቁላል እና ሶዳ መጨመር. በደንብ ድብልቅና ዱቄት ይጨምሩ. የተመጣጠነ ለስላሳነት ጥምጣጣ ጥምር. በ 35 ደቂቃ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናል. እስከዚያው ድረስ ግን የደረቁ አፕሪኮቶች ተቆርጠዋል.
የቀዘቀዘውን ላሚን ወደ አንድ ሴንቲሜትር ጥልቀት በማሸብለል የደረቀን አፕሪኮተትን ከላይ በማሰራጨቱ እና በመላው ወለል ላይ በማሰራጨት እናስቀምጣለን. ጥቅልሉን አጥፍተናል. እሳቱ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እንዲሞቅ ይደረጋል, የተጋገረ ወረቀት ደግሞ ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር ይሸፍነዋል, እና በሸምበቆው ላይ አንድ ጥቅል ይስጡት. ለ 35-40 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ይሙሉት. ሮሌውን ጨርሰው በዱቄት ስኳር ይንፉ.