ክረምቱን ለማቆየት አንዱ ከሁሉም የተሻለ ዘዴዎች አፕሪኮም ማድ ይደረጋል. በደንብ ካልተዋጠ በክረምት በሳመር (A, K, C, ቡድን B) እና የተከተሉትን ንጥረ ነገሮች (ብረት, ፖታሲየም, ካልሲየም, ማግኒየም እና ሌሎች) ውስብስብነት እናገኛለን. ለዚህም ነው በሻንጣ ላይ በደንብ ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነው.
ተወዳጅ መሬቶች
ግብዓቶች
- 5 ኪ.ግ -
- የአገር ውስጥ ስኳር - 2.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ለመጀመር ያህል ትክክለኛውን አፕሪኮችን ለመምረጥ እንመርጣለን - ጥሩ መዓዛ ያለው, ለስላሳ ነው, ነገር ግን በቆሸሸ ላይ ምንም ጉዳት አይኖረውም, ነገር ግን አልባ አይሆንም. የኔን አፕሪኮዎች ተመርጠዋል እና ወደ ሃላዎች ተከፋፍሉ, አጥንትን አስወግዱ. በመቀጠልም ፍራፍሬን በደንብ ይቁረጡ - ሉክን, ሊነዱ እና በሸንጋይ ማብሰያ ውስጥ ከተቀመጡ. ትላልቅ ማጠራቀሚያ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ወይም ስስ መስሪያ ሊሆን ይችላል. ከጉንጥኑ እና ከስኳር መጠጥ ማጠጣት, ለአንድ ደቂቃ ተኩል ያህል እንዲፈስ ያድርጉ, ከዚያም አፕሪኮቶቹን ይሞሉ እና እንዲቀዘቅዙት ይተውት. ከዚህ በኋላ የማብሰል ቅባት መጀመር ይችላሉ: የእቃውን ቅባት ተሞልቶ እንደጨረሱ እሳትን በትንሹ አጣጥር እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በመቀጠል አፕሪኮትን በቀዝቃዛ ወይም ኮንዲነር ውስጥ ያርቁ. ለክረምቱ ተዘግቶ የሚጣፍጥ ጣፋጭ የአፕሪኮም መታፈን እናገኛለን, ነገር ግን እንደ ለስላጎችን መሙላት ለምሳሌ, ለሻግሊን መሙላት ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዱቄቱን ለማደብለክ ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ከተፈሰሰ በኋላ ወደ መያዣው ውስጥ እንደገና በማንሳት እና በመቀላቀል ከዚያ በኋላ ያንቀሳቅሰናል ከዚያም ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ከተፈሰሰ በኋላ በቆርቆሮ ማጠራቀሚያ ውስጥ በማንጠጥቅ እና በቆላ ውሃ በተሸፈኑ ማስቀመጫዎች ተሸፍነን.
ሌላ የቅደም ተከተል አማራጮች
ውሃ ካልጨመሩ, ከመጀመሪያው ተለዋዋጭ ይልቅ ወፍራም የአፕሪኮም ብረት ይይዛሉ. ሆኖም ግን, በዚህ ጉዳይ ላይ ወደ እርሱ በቅርበት መሄድ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የበለስ አፕሪኮቶች - 3 ኪ.ግ;
- የሲአይኤስ ሀገሮች የስኳር ምርት 4.5-5 መነጽሮች;
- ሲትሪክ አሲድ - 12 ግ.
ዝግጅት
አፕሪኮዎች ይዘጋጃሉ. እኔ የእኔን የውሃ ቧንቧ በማድረቅ, አጥንትን ያስወግደዋል እና በስብስ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያሉትን ፍሬዎች በመክተፍ ወይም ወደ ብስባሽ ወይንም በምግብ ማቀነባበሪያ አማካኝነት ወደ ንጹህነት እንዲገባ ማድረግ. በስኳር እና በሲቲም አሲድ ውስጥ ስኳር ሊፈርስ በተቻለ በሣጥኑ ውስጥ ለአንድ ሰአት ያህል ይጨምሩ. ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ለመቆጠብ አፕሪኮም ማታ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ሁሉም አያውቅም. እናም በዚህ ጊዜ, ሁሉም ነገር ቀላል ነው. ቁስሉ በጣም ወፍራም እና ሊቃጠል ስለሚችል በማያቋርጥ የተቦረቦረ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያርዱ. የማብሰያው ጊዜ 5 ደቂቃዎች ነው. ከዚህ በኋላ ዱባ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ እና ሂደቱን መድገም እንቀጥላለን, በድጋሚ በቋሚነት ጣልቃለን. ከዚያ በኋላ ክብደትዎን በወንፊት ውስጥ ጠርሰው ሊያጠቡት ይችላሉ, እናም እንደዚህ እንደዚህ ሊቦዱን ይችላሉ. የተጣራ ማድመቅ ወደ ማጽጃ ማጠራቀሚያዎች እናስወጣቸዋለን እና ወዲያውኑ ይለማመዳቸዋል.
በተመሳሳይም የአፕል-አፕሪኮም ብሬ (አፕል-አፕሪኮት) ማቀጣጠል (መጠቅለል) አይፈቀድም, መጠን 1: 1 ሊሆን ይችላል, የእምባታ ጣዕም በአንዱ ወይም በሌላኛው ጎን የበለጠ ጥንካሬን ማጠናከር ይቻላል. አስገዳጅ ሁኔታ - ከፖም ጋር ተጣብቆ የቆዳውን ሣጥኖ ቆርጦ ማውጣት አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ ቴክኖሎጂው ተመሳሳይ ነው: ፍራፍሬን በንጹህ ፍሬ ይፍጩ, ስኳር እና ሲትሪ አሲድ ይጨምሩ, ምግብ ያብቡ እና ይያዙት.
በበርካታ ቫርከክ ውስጥ የአፕሪኮድ ማድመቅ
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 2 ኪ.ግ;
- በሲኤስ ሀገሮች ውስጥ የተሰራውን ነጭ ስኳር - 0.7 ኪ.ግ,
- ቀረፋ - ½ tsp;
- ውሃ - ½ ኩባያ.
ዝግጅት
አፕሪኮዎች የእኔ ናቸው, ወደ ሁለት ግዛት እና እንጨቶችን እንገልፃለን. በሁለቱም የሸክላ ማራጣቢያችን ውስጥ በመሃል እና በመሬት ውስጥ እንፈስስ. በ "ቄጠማ" ሁነታ, አፕሪኮቻችን ለ 20 ደቂቃዎች ዝግጁ አድርገው, ከዚያም ወደ ክሬ እና አቧራ ወደ እኛ ይሂዱ, ቆዳን ለማስወገድ ከፈለግን, አፕሪኮችን በማሽታ ላይ ብቻ ለማፍላት ብንፈልግ. ስኳንና ቀረፋን እናስቀምጣለን, በተመሳሳዩ ስርዓት ውስጥ ደግሞ ለ 40 ደቂቃዎች መጋጠምን እናዘጋጃለን. ከዚያ በኋላ የተጨመረው የሻንጣ ውጨ ቅዝቃዜ ለክረምቱ ሊዘጋ ይችላል እናም ለሻይ ማገልገልም ይችላሉ.