በአገራችን ውስጥ ከሚወዷቸው ተወዳጅና የተለመዱ ምግቦች አንዱ የሆነው ዶሮ, ከማንኛውም ማቅለጫ ጋር ሙሉ በሙሉ ይመሳሰላል. በቅርቡ ግን የቤት እመቤቶች ልዩ ታዋቂነት በዶሮ እና በሩዝ በአንድ ላይ ተደባልቋል.
ሁለቱም ምርቶች የሚመገቡት ጣፋጭ ብቻ አይደሉም, እንዲሁም አመጋገቢዎች ናቸው, ስለሆነም አመጋገም እና ጤንነታቸውን የሚከታተሉ ሰዎችንም እንኳን ሊበሉ ይችላሉ. በሩዝ ሩትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ, እና ስለ አንድኛው ልንነግርዎ እንፈልጋለን.
ከሲያ ጋር ከወዳጅ ዶሮ ጋር
የሩዝ ጣዕም እና ክሪንተን የመሳሰሉ ዶሮዎችን ለማብሰል እንደሚፈልጉ እንደ ቅጠል መዓዛን የሚወደዱ, እቃዎ እንደ እውነተኛው ሕንዳ ህክምና ሆኖ እንዲታይ ያደርገዋል, ነገር ግን በጣም ጥርት አይሆንም.
ግብዓቶች
- ዶሮ-4 ፍራፍሬዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
- ትኩስ ገርዝ - 1 ሴሜ;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቆርቆሮ አፈር - 1 ሳንሻሌ;
- ቀረፋ - ¼ ቲስፕ;
- ሩዝ - 200 ግ.
- የዶሮ ገንፎ ወይም ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮውን ጫፍ በትንሹ በመቁረጥ ወርቅ ወርቅ ብቅ እስኪያዩ ድረስ ይሙሉት. በአንድ ሳህን ውስጥ አሰራጭ. በመቀጠልም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ጩ chውን ይቁሙና ሽንኩርትን ለ 5 ደቂቃዎች ይለውጡ, ከዚያም ነጭ ሽንኩርትና ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሌላ ደቂቃ ይበሉ. ከዚያ በኋላ ሩዝ እንልካለን, እናም ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እንደሸፈነው ያረጋግጡ. ስለዚህ አንድ ደቂቃ ይውሰድ.
በትንሽ የበሰለ ገንፎ ወይም በውሃና በጨው ጨምር. ሁሉንም ለሙሉ ይለውጡና እሳቱን በመቀነስ ሙቀቱ እስኪነካ እስከ ሩዳ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ. በአማካይ ወደ 30 ደቂቃ ያህል ሊፈጅ ይችላል, ሁሉም በሩዝ ዓይነት ይወሰናል.
እቃው ዝግጁ ከሆነ ከ 5 ደቂቃ በፊት, ስጋው መጨመር እና መቀላቀል አለብዎት. ሩዝ የተዘጋጀ ሩዝ ውስጥ ከተጠበሰ ዕፅ ጋር ተረጭ.
ከሩዝ እና እንጉዳቶች ጋር የዱቄት ምግብ የያዘ
ዶሮን ከሩዝ ጋር አብሮ ለማብሰል በጣም የተለመደ አማራጭ ሲሆን, አንዱ ክለብ ጥምረት በሩዝ እና እንጉዳይድ የተቀመመ ዶሮ ነው.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 pc. (መካከለኛ);
- ቅቤ - 150 ግ.
- ፍራፍሬ (ፓሸሊ) - 100 ግ.
- ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
የሩዝ ሙቅ, የሽንኩርት ሽንኩርት እና እንጉዳዮች. ቅቤውን ቀዝቃዛና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፍራፍሬዎች አንድ ሳህኖች ውስጥ ይቀላቅሉ. ከዚያም ከዚህ ቀዳዳ ሮጦ ያወጣል እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት, ስለዚህ አረንጓዴ ዘይት ያገኛሉ.
ዶሮ ንፁህ እና በጨው እና በሸንጋይ ይረጩ. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡበት (ትናንሽ ቀዳዳዎች) ያድርጉ. በቢላ, ቆዳውን ከዶሮ ስጋው ይለያይ, ትናንሽ ኪስ ይሠራል, እና አረንጓዴ ቅቤን ወደ እነርሱ ይላጫሉ.
ሩዝ, እንጉዳሮቹን ከሽንኩርት እና አፉ ክሬም, አስፈላጊ ከሆነም ጨው ይሙሉትና የተሸፈነውን ስጋ ይሙሉት. ቀዳዳው በጥርስ, በጨው, በርበሬ እና በፔኑን ይቀጣጥል እና ሩዝ ጣፋጭ ምግቡን ወደ ምጣድ በ 180 ዲግሪ ይሞላል.
ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ስጋውን ይክፈሉ, እና ሲያገለግሉ, የጥርስ መያዣዎቹን አወጡ እና በአረንጓዴ ዘይት ላይ ይለጥፉ.
ሩዝ ሩዝ እና በሙቀት ቅጠል
ያልተለመዱ ጥምሮች እና ምርጫዎች ከፈለጉ በሩዝ, በኩንዶች እና በመጥበሻዎች የተዘጋጀ ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳውቃለን.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 እጽዋት;
- ሩዝ - 1-1,5 ንጥረ ነገሮች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3-4 ሽንኩርት;
- (12 ፒክሲዎች);
- ዌልስ - እጅ በእጅ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እርሻ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ዶሮን በቅመማ ቅመም እና ለግማሽ ሰዓት ለመብሰል ይተው. ቡቃያዎችን በፍጥነት ይቀንሱ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ይበላሉ. እስከ ሩቅ ድረስ የተዘጋጀ ሩዝ በብቅል ይበሉና ፀጉራቸውን በቆርጠው ይለጥፉ እንዲሁም ሩና እና ነጭ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይልካሉ. ለ 5 ደቂቃዎች እሸት ይለውጡ, ከዚያም አንድ ማንኪያ ይቀባል, ቅልቅል እና ያጥፉ.
ገንፎውን በዶሮ ይሙሉ, እስኪዘጋጅ ድረስ በመጋገጫ ምድጃ ላይ ሊከሰት እና ሊጋግሩ ይቀላል.