ለማቅለጫ የሚሆን ፈሳሽ ሩዝ ከኩንኬቲክ አነስተኛ ዕቃዎች ጋር በቀላሉ ሊለወጥ የሚችል ሲሆን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት እና የሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ተሳትፎ ማምጣት ይችላል. በዚህ አይነት የተበላሸ ሥጋ, ዓሳ ወይም አትክልት የተሰራ ማንኛውም ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.
ለየትኛው የሩዝ ጎማ የተሻለ ነው?
የፍራፍሬ ሩጫ ምስጢራዊነትን የሚሸፍነው ለመድኃኒትነት እና ለመሰረታዊ ምርት እንደማለት ነው. በተጨማሪም, ትክክለኛውን ዓይነት መምረጥ አስፈላጊ ነው. ለረጅም ጊዜ የተዘሩት የሩዝ ዝርያዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. የእነዚህ ጥሬ እቃዎች ርዝመት ከ 6 እስከ 8 ሚሜ ሲሆን, ውፍረታቸው አብዛኛውን ጊዜ ከጠቅላላው ርዝማኔ አንድ አራተኛ አይበልጥም.
- ምርጥ ምርቱ የሩስ ባስማቲ ነው, ዋነኛው የኒው ጣዕም ጣዕም እና ለስለስ ያለ ጣዕም ያለው.
- ቂጣን ለመምጣቱ እጅግ የተደሰቱ ጣዕም ጃስሚን ከሚጣራና ጣፋጭ ጣዕም በተጨማሪ እንደ ጃምሺን አበባ ዓይነት መዓዛ ያለው ያልተለመደ መዓዛ ይኖረዋል.
- በምግብ ማብሰል የተለመደ ቢሆንም ግን በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ የሆነው ቀይ ሩዝ, የዱር እና የቲቤት ጥቁር. የእነዚህ ዝርያዎች ያልተለመደው ምግቦች አልተቀባም, በአንድ ላይ አይጣሉም እንዲሁም ቅርጹን በአግባቡ አይጠብቁም.
- ከበርካታ ረዘም ያሉ ዘሮች ውስጥ ጥራጥሬዎችን ማግኘት ይችላሉ.
ለማቅለጫ የሚሆን ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በፍራፍሬው ላይ የተጣደውን ሩዝ በቀላሉ የማይፈጥን እና ጣፋጭ ለማድረግ, ቀላል መስፈርቶችን ማሟላት ይጠበቅብዎታል.
- ውሃው ሙሉ በሙሉ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ ምግብ ማብሰሉን በፊት በተደጋጋሚ ይታጠባል.
- ሩዝ ውስጥ እንደ ጥራጥሬው ሁለት እጥፍ መሆን አለበት.
- ሽቶውን ለማብሰል የሚያገለግለው ውሃ ማጽዳት አለበት.
- በመጀመሪያው ምግቦች ውስጥ ከሩዝ ጋር በሚመቸኝ ተቋም ውስጥ ወቅቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ተጨማሪ ነገሮችን ማዘጋጀት አይመከርም.
- አጣቃቂውን ሩዝ በሸፈነው ብስክሌት ውስጥ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማብሰል ይመረጣል, መክፈቱን ሳይጨምር, ክዳኑ ሳይከፈት እና ሁሉንም እርጥበት ለማስወገድ ጊዜውን እንዳያመልጥ.
- የመጀመሪያው 5 ደቂቃዎች በኃይለኛ ጥል ይፈትሹ, አንዳንዴ ይነሳል, ከዚያም እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ, ሙቀትን ይቀንሱ እና አነስተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ.
- በምግብ ማብሰያ ጊዜያቶች ላይ ቅመም, ቅመማ ቅመም እና ቅቤ ይጨምሩ, ይህንን ሲያደርጉ ቀስ ብሎ ማንቀሳቀስ.
- ሳህኖቹን ካጠፈ በኋላ የተሻለ ውጤት እና ከፍተኛ ፍጥነት እንዲኖረው ለማድረግ, የተሸከመበት መያዣው ሞቅ አድርጎ ይሞቅቀዋል እና ለ 10 እስከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲንሳፈፍ ያስችላል.
ከሩዝ እስከ ዓሣ ያመላል
የሩዝ ጥራጥሬዎችን ክሬም ማቅለሚያ ወሳኝ የሆኑትን የመጀመሪያ ጊዜያት በሚገባ ተረድቻለሁ, የተመጣጣኝ ምግቦችን እና የተራቀቀውን ምግብ ለማብቀል የሚያስችሉ ውስብስብ የጎን ምግቦችን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ለዓሳሙ አንድ ጎድራቂ ጣፋጭ ምግቦች በሽንኩርት-ካርቶሬ ቅጠጣ እና ፕሮቬንሽካል ዕፅዋት ሊደገፍ ይችላል.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ዕፅዋት የወይራ ፍሬዎች ናቸው.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዱባው እስኪቀላቀለ ድረስ ዱባውን በሙቅ ውሃ እና ዘይት ያጠጡ.
- ከሩዝም ጋር በሚቀቡበት ዘይት ቀይ ሽንኩርት ላይ ወደ ሩዝ ተዛራ.
- ለስላሳ, ለፔፐር, ለስላሳ መድኃኒቶች ቅመማ ቅመሞች, ቅልቅል, ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲፈጩ እና ለየትኛውም የዓሣ ምግብ እንደ አንድ ጎኖች ሆነው ለማቅረብ ይስጡ .
ለዶሮ ለበስ የተዘጋጀ ጣፋጭ ሩዝ
ከታች የተቀመጠው የአበባው የሩዝ ሩዝ የሚዘጋጀው ከህግ ደንቦች ጋር ሲነፃፀር ነው, ነገር ግን የተለመደ እና የሚያምር ጣዕም ሆኖ ተገኝቷል. በተለምዶ ተስማሚ በሆነ መልኩ ይህ ተጨማሪ ጥራጥሬ ከተቀባ ፍየል ጋር ይደባለቀዋል; በቀላሉ እንደበሰለ, በሆምዳው ላይ አብሰለው ምግብ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው.
ዝግጅት
- በቀዘቀዘ ዘይት ውስጥ በቆረጠና የተቀቀለ ነጭ ሽታ እስከ ወርቃማ ይለወጣል.
- ጥርሶቹ ይነሳሉ, እሾህ በብርድ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል, ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይቃጠላል.
- በፈላ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ የበሰበሰውን ድስት በጨርቅ ይሸፍኑ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀትን ለዶሮ የቡድ ጎመን ያዘጋጁ.
ሩዝ ለዕፅዋት አትክልቶች
ሁልጊዜ በሚታዩ እና በጭራሽ ጣፋጭ ምግቦች ከአትክልቶች ጋር ሊመገብ ይችላል. ካሮት እና ሽንኩርት ለዕፅዋት ማራቢያ ማዘጋጀት ይችላሉ , ወይም ከታች ያለውን የምግብ አሰራሩን ይጠቀሙ እና ከከበረሽ ቡሊኛ ፔፐር, አረንጓዴ ፓክስ እና የታሸገ በቆሎ ጋር ማብሰል ይችላሉ. የተመጣጠነ የምግብ አዘገጃጀት ስጋ ከየትኛውም የስጋ, የዓሣ ምግብ ጋር ይጣጣማል.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር, ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- አተር እና በቆሎ - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ጣሊያን ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
- ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት.
- ባለ ሁለት ገዜዎች በቆሎ ጣፋጭ ጣላ እና በቆሎ ይሞጉ.
- በእራሳቸው ላይ ሩዝ ይዝላሉ, በተጠበቁ አትክልቶች ላይ እኩል ያከፋፍሉ እና የሚፈላ ውሃ ይቅጠሩ.
- እቃውን ከላዩ ክዳን አንስቶ እስከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ እስኪከፈት ድረስ እቃውን በክዳኑ ይሸፍኑ.
በ ዱባ እና በሩዝ ያቅቡት
ከዱባ መጨመር በተጨማሪ ለስላሳ የሩዝ ሩዝ መዘጋጀት ይቻላል. የመድሃው መዓዛ እና ጣዕም የቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽቶዎች መዓዛ እና ጣፋጭ ቅጠሎች ይገኙበታል, ከነዚህም መካከል ትኩስ ወይንም ደረቅ ሮዝሜሪ, ግሬም, ጎጆ, ባቄላ. እንደ ፈሳሽ መሠረት እንደ ተለመደው ውሃ መውሰድ ወይም በአትክልት ብሩክ መተካት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ዱባ ከድካው ፔልና ዘሮች ተለውጦ መካከለኛ መጠን ያለው የጃግዛ ክበቶችን ቆርጧል.
- ከተሰነጠለው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ሽንኩርቱን እጠጡት, ለፍላቱ ደቂቃዎች ዱባ ዱቄት ይጨምሩ.
- ሩዝ ይለውጡ, የፈራ ጣፋጭ ውሃን ያፈስሱ እና ለስላሳ የዝግ ጥራጥሬ እስኪያልቅ ድረስ በጋለሙ እሳቱ ላይ ተሞልቶ ከበሰለ ምግብ ማብሰል.
- በሣር ጨርቅ ውስጥ ጣልቃ ለመግባት ዝግጁ ለማድረግ ለመልቀቅ ዝግጁ.
ጣፋጭ በምላስ ቅባት ላይ
ለስላሳ እና ለስላሳ የሩዝ ሩዝ የተዘጋጀው በኬሚካላዊ ሊጨመር ይችላል. የምግብ አረም ማብሰያ ጣዕም አንድ ጣዕም እንዲኖረው ከማድረጉም በተጨማሪ, ከፀሐይ ብርሃን ጋር በመሞቅ የበለጠ የጸሀይ እና ብሩህ እንዲሆን ያደርጋል. በጣም የበጀት የፍራፍሬዎች ተለዋጭ እቃዎች እንኳን ሳይቀሩ በአሠራር አፈፃፀም የመጀመሪያውን ባህርያት ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሙጫ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት እና ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- በአትክልት የፍራፍሬ ክሬም ተክልን በበቆሎ, የሩዝ ጥራጥሬን ጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ደግሞ ውስጡን ሙቀትን ያሞቁ.
- የሚቀዳውን ውኃ ለመቅለጥ ለጨው ክምችት መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ.
- ሙቅ ካቀለቀ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ወይም እስከ ሩዝ ስሩ ድረስ ያብሱ.
በሙቀት ውስጥ የሚቀርበው ሩዝ
በጌጣ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን በኩሬው ውስጥ ይከተላል, እሱም ዋናዎቹ ጥሬዎችን ይሰጠዋል እና ምግብን በአፋጣኝ ያቀርባል. ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ጋር በማቀላቀል ሌሎች አትክልቶችን, የተፈለጉት ቅመማ ቅመሞችን, በአትክልት ወይም ትኩስ ፍራፍሬዎችን በመጨመር ማራዘም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቢት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- በምድጃው ቅቤ ላይ ቅቤ ቅቤ ላይ ቀጥ ያለ ቅቤ ላይ ይለብጣል እንዲሁም በካሮስ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ይበቅላል.
- የተዘጋጀውን ሩዝ ጨምሩ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ በጨው ከተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ.
- ቅጠሉን በመጠቀም ሽፋኑን ወይም ሽፋኑን በጥንቃቄ ይክፈቱት, ለ 30 ደቂቃዎች ለ 200 ደቂቃዎች በጋለ ግቢ ውስጥ ይላኩት.
- ከምልክቱ በኋላ, ሙቀቱ እስከ 150 ዲግሪ ቅናሽ እና ቅባት ለ 10 ደቂቃዎች ይበላል.
በብርድ ፓን ውስጥ ረቂቅ ሩዝ
በቀጣዩ አሰራር መሠረት የሩዝ ለዕፅዋት ዝግጅት ከቀደሙት አተረጓገሮች ይለያል, ክሬም ወደ መጀመሪያው ዘይት እንዲቀባ ይደረድራል ድብልቅ ጥቁር እስኪያልቅ ድረስ እና ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ከመጨመር በስተቀር. የሩዝ ቀለምን ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛነት ጊዜ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጨመር የጨመረው ጣዕም ይለውጣል.
ግብዓቶች
- ረጅም እርባስ ሩ - 200 ግ.
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ቅመሞች.
ዝግጅት
- የአትክልት ዘይቱን አስቀድመው ሙቀት መሙላት, ቀለሙን እስኪቀይሩ ድረስ ሩዝንና ቅቤን መጨመር.
- በፍላጎቱ ቅመማ ቅዝቃዜ ይታደላል, ከጨው በኋላ ደግሞ ለ 2 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ሙቅ ውሃ ይለቀቃል.
- እርጥበቱ ጸጥ ባለ እሳቱ እሳት እስኪነካ ድረስ ለጉዞ በሚዘጋጀው ክዳን ላይ ሳንቃ ሽፋኑን በሳጥኑ ሥር ማዘጋጀት.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ረቂቅ ሩዝ
ለዕፅዋት የሚዘጋጀው የሩዝ ሩዝ ቀጥሎ በቀጣይ ተዘርዞ በቀላል መገልገያ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይዘጋል. የቴክኖሎጂ አስፈፃሚ ቴክኒኮች ከዕይታ ምግብ ማብሰል የተለየ እና የራሳቸው ልዩነቶች አሉት; ሌሎች የተጓዳኝ ክፍሎች እና በማብሰሉ ጊዜ የመርከቧን ይዘቶች ማነሳሳት አስፈላጊነት.
ግብዓቶች
- ረጅም እህል ሩ - 1.5 ኩባያዎች;
- ውሃ - 2.5 ኩባያዎች;
- ጨው, ለውጦች.
ዝግጅት
- የተረጠው ሩድ በማይክሮዌቭ ማብሰያ ማጠራቀሚያ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል.
- በመሳሪያው ክዳን ውስጥ መከለያ የተሸፈነ ማጠራቀሚያ እና ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ማብሰልያለው, ይዘቱን በየ 3-4 ደቂቃዎች ያነሳሳ.
- የተዘጋጀው የሩዝ ጨርቅ በመጠጥ እና በተገቢው መልኩ ይቀርባል.
በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ አነስተኛ ሩዝ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በበርካታ ተለዋዋጭ ለሩቅ የሚሆን ሩዝ ለማብሰል ቀላል, ቀላል እና ችግር የሌለበት ነው . መሣሪያው ሂደቱን በተከታታይ በመከታተል እና ለእንስሳት ማሞቂያ እና ለእሳት ማብሰያ ለሙሉ ማሞቂያ ተስማሚ የሙቀት ሁኔታዎችን ይዘረጋል. ተገቢውን ሞዴል መምረጥ ብቻ እና ምግብ ማብሰል ለመጨረስ ምልክት እስኪያደርጉ ድረስ መጠበቅ አለብዎ.
ግብዓቶች
- ረጅም እህል ሩ - 2 ባለብዙ ጽዋዎች;
- ውሃ - 4 ባለ ብዙ ባለሞዶች;
- ጨው, ቅመም, ቅቤ.
ዝግጅት
- በሳጥኑ ውስጥ ሩዝ, ቅጠላ ቅጠሎች, የሚፈልቅ ውሀ ያፈላል.
- መሣሪያውን ለ "ሩዝ" ወይም ለ "ፒልፊ" በማስተካከል መሣሪያውን ያብሩ.
- ከደስታው በኋላ ቅቤ ይጨመራል እና ቀጫጭን ለ 10 ደቂቃዎች በ "ያጨው" ይቀራል.
በሁለት የኃይል ገንዳ ውስጥ የሚቀዘቅዝ ሩዝ
በእንፋሎት ማራዘሚያ ጣፋጭ ምቹ የሆነ ሩዝ ማዘጋጀት ይችላሉ. መሣሪያው ለዚህ አላማ የተለየ ልዩ ችሎታ አለው. ከተፈለገ ከተጠበሰ ተከላ እና ውሃ ጋር ከተመረጡ ጨፍ የተሸፈኑ ትኩስ ወይንም ጨው የተጠበቁ አትክልቶች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ወይም የተቀቀለ ትኩስ ዕፅዋትን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ረጅም እህል ሩ - 2 ኩባያዎች;
- ውሃ - 3 ኩባያዎች;
- ጨው, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- በአሳፋፊው አቅም, ሩዝ ይፈስሳል, ፍራፍሬዎች, ጨው እና ፈሳሽ ውሃ ይታከላሉ.
- በመግቢያው ላይ ያለውን ተጨማሪ እና ውሃን ይጨምሩ.
- በመሳሪያ ውስጥ ዕቃውን በሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ, መዝጋት እና ይዘቱን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ቅባት ከተቀባ ጣፋጭ ጋር ለመቀላቀል ሲዘጋጁ.