ቀላል አትክልት ሾርባ - ሁለገብ ማቅለጫ ቅዝቃዜ በበጋ ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል, እና በክረምት ወቅት ሙቀትና ቅጠላ ቅጠሎች እና አይብ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተለያዩ የአትክልት ሾርባዎች የተከተለውን የአትክልት ሾርባዎች እንነጋገራለን.
የአትክልት ሾርባ ከአበባ ጎመን
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- የደረቀ እርጎ - 1/2 ስፓን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱባ - 350 ግ.
- 250 ግራም;
- የአትክልት ቅቤ - 1 3/4 እቃዎች;
- ውሃ - 1 3/4;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
የወይራ ዘይት ለቅጥበት 5 ደቂቃ ያህል በጋው ላይ ይቀመጣል. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርት, ጣፋጭ ካሮት, ፍራፍሬ እና ተክል ሁሉ ለመብላት ይዝጉ. አትክልቶቹ ወዲያው ሲለቁ, ቲማቲም ጣፋጭ ማድረቅ እና ለተጨማሪ ደቂቃዎች ይበላሉ.
አትክልቶች ይመገባሉ, ዱባውን ያጸዱ እና በቡችዎች የተቆራረጡ, እና አበባ አበባን ወደ ፍጥረታት እንከፍላለን. የተዘጋጁትን እቃዎች በዴንጣኖቹ ውስጥ ወደ ተክላው የአትክልት ዓይነቶች ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በውሃ እና በአትክልት ቅጠሎች ይሙሉ. ሾርባን ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ, ከዚያም ከ 2 ብርጭቆዎች ጋር አትክልቶች በአትክልት ተጣርቶ እንደገና ወደ ድስ ይመለሱ. የተረፈውን ሾርባ በፓሲስ ያጠቡት እና ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉት.
በቫንጂፕ እና በጎተራ በኣትክልት ሾርባ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ሕብረ-ቁሳቁሶች - 1 ንጥል;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ብሩካሊ - 1 ራስ;
- fungus - 350 ግራም;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 1/2 ካን.
- የአትክልት ቅቤ - 500 ሚሊ;
- አረንጓዴ አተር - 3/4;
- ድንች - 3 ሳ.
- የወይራ ዘይት:
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብስክሌት ላይ, በ 5-6 ደቂቃዎች በሚሞቅ ዘይት የተቀቀለ ዘይት የተቀቀለ ሽንኩርት. ካራቶኖችን እና የሴሊዬ ኩየኖችን በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ, ለ 3-4 ተጨማሪ ደቂቃዎች ይለቃሉ. አትክልቶቹን በጨው, በፔይን, በአተርና በቆሎ ውስጥ በማስቀመጥ እንጠቀማለን. ለአትክልቶች 5 ደቂቃዎች እንሰጣለን, ከዚያም የተረጨውን በግምጥ, ዞቻቺኒ, ቲማቲም, የድንች ክዋክብት, ሻምፕ, የሻይ ፍሬዎች, አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዘይት ጨምሩ.
አትክልቶቹን ሌላውን ለ 7 ደቂቃዎች ወስደው ገንፎውን ጣለው. ሾርባው ለ 30 ደቂቃ ያህል ለስላሳ ሙቀት ያብሱ ወይም አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይዝናኑ. ከተፈለገ አስፈላጊ ከሆነ ከኩምቢስ አረንጓዴ የበለስ ጥራጥሬዎችን አስመስለን ወይም ክራንቶዎችን ለመጨመር እንችላለን.