ለረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜ የማይጠይቀውን ሙሉ እራት ወይም ምሳ ሲፈልጉ, ለጎፕ አሰራር የሚሆን ቀለብ ጠቃሚ ይሆናል.
ከቀበሮ ሥጋ ጋር የሻጎት ካሳ ነዳጅ
ምግቡ ሰውነቴን አርካችና ሰው ወዳድ መሆኑን ስላረጋገጠ የጉጉቴን ስጋን ከስጋ ጋር ማዘጋጀት ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- 1 በሻይ ማንኪያ;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለስላሳ ሽንኩርት ቆርጠው ይቁረጡ. ሽንኩርትን ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም አስቂቱን ይልክሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻም ጨው እና ፔጃን.
በሌላ ሙጫ ውስጥ, ካሮቹን ትንሽ በመርከብ ጉጉን, ትንሽ ውሃ ወስደህ ለ 10-15 ደቂቃ አውጣ. ለመጋገሪያ ስጋዎች, ግማሹን ጉጉን (ክዋክብት) ያስቀምጡት እና ከግማሽ እርሾ ክሬም ጋር ይቀላቀላሉ. በደንብ ሁሉም ነገር ይመረጣል እና ከተጠበቡ እንቁላሎች ጋር ይደፍሩ እና በመጨረሻም በድሩ ክሬም የተቀባውን ጉጉን ያሰራጩ. ምግብን በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 35-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ከጃፓን ጎመን እንጉዳይ ጋር
ስጋን የማይወዱ ነገር ግን ጥሩ ምግብ ለመያዝ ከፈለጉ የእንቁራሪ ዝንጀሮዎችን ከእንክርድሎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ግብዓቶች
- ትኩስ ጎመን - 700 ኪ.ግ;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ማንና - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚይዝ ጥራቻ - 75 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የስጦታ ሽፋን, ጨው, በእጆችዎ ያስታውሱ, ከዚያም ማንጎ እና እንቁላል ይደፋፉበት. ሁሉንም ነገር. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ታጥበው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቦጫሉ. ሽጉጡን እስኪጨርስ ድረስ ሽንኩርውን እጠፉት; ከዚያም እንጉዳዮቹን ላኩና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ከመጋገሪያ ዘይት ጋር ቅብ (ቅባት) ይለብሱ, የመጀመሪያውን የጉጉር ዱቄት ያስቀምጡ, ከዚያም እንጉዳሮቹን ከሽንኩርት ጋር ይቀይሩ, በአሮጌ ክሬም ያጠቡትና በተጠበቀው አይብ ይረጫሉ. ኩሬውን በሙቀት መስራት, እስከ 180 ዲግሪ መሞቅ, እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
ከጫፍ እንቁላል ጋር የሚቀዳ ውሻ
ግብዓቶች
- ጎመን - 600-700 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- semolina - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ስጋ እና ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
ወፍራም ጉጉን ያጠቡ, በጥሩ ይዝጉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በወተት ይቀልጡት. ከዚህ በኋላ ሰልሞሊን ይለውጡ, ጨው, ሁሉንም ነገር በደንብ ያጠቃልሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይልቃል.
በዚህ ጊዜ እንቁላል ይቅለሉ, ወደ ክበቦች ይቀናጃሉ እና ከጎመን ጋር ይዋሃዳሉ. የመጋገሪያ ዕቃዎችን ቅቤን በቅቤ, በእንቁላል እንቁላሎችን ይለብሱ, በአሮጌ ክሬም ይቀቡትና በመዳፍ ይረጩ. አንድ ጣፋጭ በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በአኮማ ክሬም ያቅርቡ.
ከዶሮ ጎመን የበሰለ ኩርኩር
ግብዓቶች
- የዶሮ ፍየል - 300 ግ.
- ጎመን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተቀቀለ ጎመን, በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ አፍተው ይዝጉትና ይሞቁ. ሽቀላ ቀይ ሽንኩርት, በግማሽ ክር ይጠቀለልና በድሮ ሽንኩርት ውስጥ ከተሰነ ስጋ ጋር ይለበቃል. ኬፊር ከቲማቲ የፓትስ, ጨው እና ፔይን ጋር ተቀላቅሏል. እንሽላሊት. በመጋገሪያው ጣፋጭ ውስጥ ከግማቱ-ካፍሪ ጨው የተሸፈነውን ስጋውን በሙሉ በግማሽ ጣፋጭ ጫፍ ላይ አስቀምጠው ከግማሽ ጫጩት እንቁላል ጋር ቀላቅል. ከዚያም የሻጎችን ቀዳዳ ያስቀምጡ, እሱም ደግሞ ቅቤን ያጭዱ እና እንቁላል ይፍጠሩ. በኩላሊት ውስጥ, እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ሙቀትን ያክላል, እስከ ምኩራብ እስከ ግማሽ ሰአት ድረስ.
ከራስ የተሠራ ጎመን
ግብዓቶች
- ጎመን - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- brynza - 200 ግ.
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ለሁለት ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ የተቆራረጠው ዚፕ እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ተጥሏል. ሸንበቆዎቹን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ካሮዎችን ያጣሩ. በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአትክልት ዘይት ለሁለት ደቂቃዎች ያጭዱና ከዚያም ሩዝ ላይ ጨምሩ, ጨው, ፔሩ, አንድ ሙቅ ውሃን ይጨምሩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ውስጥ ይንገጫሉ.
ቤርና የጫማ እቃዎችን በመጨመር እና በሩዝ ውስጥ በአትክልት ላይ መጨመር, ሁሉንም ነገር በደንብ ያቀልሉ. በዘይድ ከተቀባው ቅላት ውስጥ ግማሹን ጎመን, ከዚያም ሩዝ በአትክልቶች, ከዚያ በድጋሜ ጎመን. እንቁላል በወተት ይገረፍና ይህን ድብልቅ በሲሳው ኮምጣጣ ይሙሉ.
በ 180 ዲግሪ ከ30 እስከ 30 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የሩዝ ጣፋጭዎችን በጋር ያዘጋጁ .