የበሬ እና ጣፋጭ ጣዕም ሰላጣ ስጋ ጥሩ መብላትን ለሚበሉና ስዕሉን ለመንከባከብ ደስ የሚል ጣፋጭ ምግብ ነው. በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል.
በስጋ, ቲማቲም እና ፔፐር ስኳር
ግብዓቶች
- 300 ኩሪክ;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.
ዝግጅት
ሁሉም ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ይዘጋጃሉ: የተበከለው አሳፍ የተበላሸ ቅርጫት, ወይም በቃጫዎች ተከፈለ. ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር የተሰራ ሲሆን በትንሽ ቀዳዳዎች ተቆርጧል. ቲማቲም ታጥቦ በቡዙዎች ተቆፍሯል. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ ሲሆን ሣሩ በጥሩ ሁኔታ ይለወጣል. ከዚያም ይህን ሁሉ በሳባ ሳሎን, ቅይጥ, ጨው, በፔሩ ለመርካት እና ዘይት ለመሙላት እንሞክራለን.
በፔፐር, ስጋ እና ቆርቆሮዎች ሰላጣ
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 300 ግ.
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ባለ 3 ዱቄት;
- ቀይ ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጠርሙስ ተጥለቅልቆ ወደ መካከለኛ ድስቶች ይቀይሩና እስኪቀላቀል ድረስ በትንሽ የአትክልት ዘይት ይበቅሉ. በዚህ ጊዜ የተበጣጠሉ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፔሩ ከተቆራረጡ እና የተቆራረጡ አራት መዓዛዎች እና ከቆሸኛ የተሠሩ ኩቦች ያጸዳሉ. ስጋው ከተቀነጠዘ በኋላ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡት እና ትንሽ ያደርገዋል. ከዛም ሁሉም ንጥረ ነገሮችን, በአቀባሸን እና በአኩሪ አተር አማካኝነት ከአትክልት ዘይት ጋር ይጨምሩ. ቂጣ, ፔፐር ጣቢያው ትንሽ የሎሚ ጭማቂን ለመቅመስ እና ለመርጨት. ከመሰጠትዎ በፊት ሰላጣውን በጥሩ ሽንኩርት ይንፉ.
በስጋ እና ደወል ከመቅረቡ ጋር ስጋ
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ - 1 ፒ.
- ቡና - 500 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ባለሶስት ኮርኬዎች - 15 መ.
- አተር የተጣለ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise;
- አረንጓዴ ቀለም - ለጌጣጌጥ;
- ቅመም, የኩላሊት ቅጠል.
ዝግጅት
ጥራጣውን በደንብ ቆርጠው በንጹህ ውሃ ውስጥ ለስላሳ ውሃን በቆረጠ ጣፋጭ ውሃ, በበረሃ ቅጠሎች, በጨው, በደጋጃዎች እና ጥሩ ጣዕም. ከዚያም አረንጓዴና ስጋውን ወደ ቀጭን ገለባዎቹ እንቆርጠዋለን. የቲማቲም እና የቡልጋሪያ ፔፐር ከተሸከሙት ጥራጥሬዎች, ጥቁር ቀለሞች, ካይኬኖች ወደ ክበቦች የተቆራረጡ, ቀሪዎቹ ራዲያ - ክረጆችን ይይዛሉ.
ሁሉንም ነገር በሳጥ ውስጥ እናስቀምጠው, የተከተቡ ድቦችን ይጨምር, በጣራ ይለጥፉት, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በተጠበቁ አረንጓዴ ሽጌጦች ላይ ከላይ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.