Crostata የአሸዋ ቅርጫት እና የተለያዩ መፈብረክ የተጨመረበት የጣሊያን ድብል ነው. የሊምበርግ መስቀል እንዴት እንደሚሠራ እና እንግዶቹን ጣዕም እና ቀደምት ቅመማ ቅመሞችን ለማስደሰት ከእርስዎ ጋር እንነጋገራለን.
የሊሙ ጫካዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 125 ግራም;
- ስኳር - 100 ግራም;
- የሊማ ብጣሽ - ለመብላት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - 250 ግ.
ለላይ:
- የሎሚ ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 125 ግራም;
- የሊም ብጣቂ;
- mascarpone ቅመም - 250 ግ.
ዝግጅት
የተጣራ ቅቤ በስኳር, በጨው እና በተሰቀለ የሎሚ ቅጠል (ማጣሪያ) ያሸጉ. ከዚያም እንቁላል ጨምሩበት, ቀስ ብሎ ዱቄት አፍስጡ እና በፍጥነት ተመሳሳይውን ዱቄት ይቀላቅሉ. በቀዝቃዛ ቦታ ሁለት ሰዓት ያህል እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ከተሽከርካሪ ማያያዣ ጋር እናስቀምጠው ዘይት እና ነዳጅ ዘይት ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በትንሽ ጎኖች እንቀርጽበታለን, ውስጡን ወጡን በ 20 ደቂቃዎች መሞቅ እና መጋገር.
በመቀጠልም ወደ ክሬይ ዝግጅት እንሸጋገራለን-የሎሚ ጭማቂ, ቅቤ, ግማሽ የስኳር እና የሎሚ ጣዕም በአሳፋ ውስጥ ይከተላል. በዚህ ጊዜ, ከተቀረው ቅጠል ጋር አንድ ጥሩ እንቁላል ይዝጉ እና ቀጭን እንጉዳይ ይለውጡ, የተኮማ ሎሚ ቅልቅል በጫጩት ውስጥ ይቅዱት. ሁሉንም ነገር በእሳቱ ላይ እናስጨምራለን, ለማቆም ሳያቋርጥ, እንደገና ወደ ጤፍ እንመጣለን. ከዚያም ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዣውን, ጥራቱን ያስቀምጡ, ቅቤን ይቅቡት እና ክሬሙ ላይ ያሰራጩት. በፍሬም ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰአታት አስቀምጣለን, እና በጠረጴዛው ላይ የሊምሪክ ክሬም ያገለግሉን.
ኮፍ እና ናይትስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- yolk - 1 ክፍል;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ዱቄት - 275 ግ.
ለመሙላት
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ክሬም 33% - 100 ሚሊሆል;
- ቫንሊን;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 75 ግ.
- ማሽግ - 80 ግ.
- ድፍን ስኳር - ለቁጥጥር.
ዝግጅት
እንቁላል እና የእንቁላል አስኳል በስኳር ላይ ሽታ ይበለጥቁ, ቅቤ ቅቤ አክል, ዱቄቱን ያፈስሱ እና ዱቄቱን ይለውጡ. ወደ ኳስ እንሸፍናለን, በፊልም ውስጥ ይከርብቀዋል እንዲሁም ለቀሽና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለሙሉ መሙላት, የስኳኳውን አይብ በስኳር, በጨው, ቫኒሊን እና እንቁላል ውስጥ በመጣል ክሬሙ ውስጥ አፍጥጥቡ, ጭማቂውን እና የሎሚ ጣዕም ጨምሩ.
መከለያው ወደ ሁለት ያልተከፋፈሉ ክፍሎች ተከፍሏል. አብዛኛዎቹ ጥቅልዎች ቅርፅን ያስቀምጡ እና ቀሚሶችን ያስመስላሉ. በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 12 ደቂቃዎች ምግ. ከዚያም በጥርጣሬ ላይ ትንሽውን መሙላት, ሬስቶራንቶች የተቀነጠቁትን እና የተረፈውን ቅዝቃዜ ይሙሉ. ኬክ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች እንልክለታለን, እና ከማገዶ በፊት ስኳን እንረጭሳለን.