ፍራፍሬ (ፍፁም, ፈረንሣይኛ ቃል በቃል "ንጹህ", "ውብ" ተብሎ ሊተረጎመው ይችላል) - በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ የኩሽና የጣፋጭ ምግብ ነው, ስለ ከፍተኛው ማእድ ቤት ነው የሚያወራው. ይሁን እንጂ ምርትን ከሥጋ, ከጉበት, ከአትክልት ውስጥ ይዘጋጃል - እንደ ላቬንደር ፓቴ ወይም ማኩስ የሚመስል ነገር አለ, ጣፋጭ ምግቦችን አልጋ አይሆንም. ፈረስ የሚለው ቃል ከ 1894 ጀምሮ በፈረንሳይኛ ጥቅም ላይ ውሏል. በመጀመሪያ የተፈፀመው ፈረንሳይ የፍራንሺን ምግብ ነው, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ደስታዎች በቬንያውያን ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተወዳጅ ናቸው.
በአሜሪካን ቅፅ ላይ ፋፋፍ
በተጨማሪም የአሜሪካ ልዩ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያዘጋጃል, ከእነሱ አንዱ በረዶ-ፍፁም, አይስክሬም ወይም በጣም የተቀበረ የትንሽ ክሬም እና ሌሎች አንዳንድ ንጥረ ነገሮች (እንደ ስም ይጠቁማሉ) ይባላል. በአብዛኛው የአሜሪካ ፋብሪካው እንደ ቂጣ, እርጎ, አልብራት, ጣፋጭ እና ትኩስ ወይም አ ቀቀጣ ፍራፍሬዎች ወይም ቤርያዎች ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከተሸፈኑ ክሬም እና በረዷማ ወይም ከቆሎ ጋር የተሸፈነ ጣፋጭ ምግቦች ነው. በበረዶ ክሬም የተሸበረ ክሬም የተጌጠ ነው. ሁሉም ሽፋኖች እንዲታዩ ይህን ምግብ በከፍተኛ crystal glass ወይም kremanka ይጠቀሙ.
ደህንነቱ ያልተጠበቀ ፍፁም
በቅርቡ በአኩሪ አተር የተሸፈኑ ድንች ክሬም, የቢሮ ኩኪስ እና የተጋገረ እና ከዚያም በጣም የተቆረጠ የአሳማ ሥጋን ይወክላል. እንዲሁም በጣም ተወዳጅ ከዓለቱ ጉበት (ከአጭር አሲድ አጭር በጋ ነው). ቬጀቴሪያኖች የኣትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ (በአትክልት ውስጥ የተካፈሉ አትክልቶች ሲፈነጩ, አየር ከተሞላ, ክብሬው በጣም ግዙፍ, ከዚያም በረዶ ይሆናል).
ፍራፍሬን ማዘጋጀት እንዴት?
የምግብ ቅባት ከተቀዘቀዘ እና ከተነፈፈ ክሬም ጋር, ከፕሮቲኖች (ወይም ፕሮሰቶች) (እንቁላሎች ሳይሆን በተለየ-ፕሮቲን ወይም በቃላት), በስኳር እና በቫኖሌን የተዋቀረ ነው, ከዚያም ቅልቅል በተቀቡ ቅርጾች ይረጋጋል. ምግቡም ጭማቂ, አልኮሆል (ኮግካን ወይም አልኮሪ), ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ሊጨምር ይችላል. ቅጠላ ቅጠሎቶች እንደ ቫኒላ, ቡና, ኮኮዋ, የተከተተ ቸኮሌት (ቸኮሌት ጣዕም - እጅግ ጣፋጭ ምግቦች) ይጠቀማሉ.
ስለዚህ በተገቢው መሰረት የምግብ አዘገጃጀት መሰረታዊ ነገር መሠረታዊ ነው.
ግብዓቶች
- ከ 2-3 ትኩስ የዶሮ እንቁላል.
- 1 ጨው ጨው;
- አንድ ስኒ ድፍን ስኳር;
- 50 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ;
- 400 ሚሜ ተፈጥሯዊ ወፍራም ወተት.
ዝግጅት:
የተቀማችው የእንቁላል አስኳላዎች ቋጥ ነጭ የሆድ እብጠት (ኢንቲስቲቲንግ) ነዉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ከድድሮው ስኳር እና ውሃ ውስጥ አንድ ወፍራም ሽትን አዘጋጁ እና ውሃውን ሙቀቱ, የስኳር አፈርን ወደ ዱቄት አክልት, እና እስከሚፈሰሰው ድረስ ማብሰል. ሽኮቱ በትንሹ ወደ degreesሺ ዝቅተኛ መሆን አለበት. በ yላዎች (ያቆሙ ሳይቆለፉ) በጣም ቀጭን ማጠጫ ጣፋጭ. ስንዴው እስከ 15-20 ዲግሪ እስኪቀንስ ድረስ እንሸፍናለን. ወፍራም, ጥምዝማ, ጥልቅና ብሩህ. በተረጋጋ አናት ላይ ክሬሙን ማቀዝቀዝ. ሁሉንም ነገር በአንድነት እናደርጋለን, በጥንቃቄ በጥንቃቄ እንጨምራለን እና ከምግብ ፊልሙ ጋር ቅርጽ ወደተሰጠው ቅርጽ ይልጡት. ፍራፍሬን ቢያንስ በ 4 ሰአታት ውስጥ በሙቀት መስኪያ ውስጥ ይቀዘቅዛል.
ስለ አማራጮች
በቸኮሌት (ጣፋጭ ምግቦች) መዘጋጀት, በመድሃኒቱ ዝግጅት ላይ ኮኮዋ (ኬኮዋ) ወይም ደቃቅ ቸኮሌት (ኬኮሌት) በኩሬ ገንዳ ውስጥ መጨመር. ካክኣው ከድድ ስኳር ጋር ለመደባለቅ እና ከቀላቀል መቀላቀል የተሻለ ነው