ኮሪያን ረዥም እና ጠረጴዛህ ላይ ጠንከር ያለ ከሆነ, እራስዎን ለማዘጋጀት ለምን አትሞቱም? ዛሬ በምስራቃዊው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የቢብሪን አሠራሮችን እንዴት እንደምናዘጋጅ ልንነግርዎ እንችላለን. ነገር ግን በትንሹ ምክር ለመጀመር - ወጣት አትክልቶችን ብቻ ምረጥ, እነርሱ ግን የካንቴሪያን መራራ (ፔፕአንደርን) መራራ ያደርገዋል.
በኮሪያ ኮተር ተመርቷል
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 12 ፓኮች.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የዶልዳ አበባ ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ለስጋይን
- ኮምጣጤ - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- 4 ፔሮ;
- የሾም አበባ ዘይት - 1/2 ስቴ;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ተክሎች ንፁህ ያረጁ, በጨርቅ ይዘጋሉ, ጨው ለግማሽ ሰዓት ይተዋል. በተቀበረው ጭማቂ ላይም ተጨማሪው ምሬት ይወገዳል. በሳጥኑ ውስጥ ያለውን ጭማቂ, እና በአንዱ ሽፋን ውስጥ በትንሽ ክፍል ውስጥ በትንንሽ ጎመን ይበቅሉት. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት, የኮተር ሶስት ለኮሪያዊ ሰላጣዎች በልዩ ምራቁስ ተቆልፏል.
ጉርሻውን እናዘጋጃለን. አንድ የውሃ ብርጭትን በደንብ እንጨምራለን, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, በእሳት ፈገግታ ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያስቀምጡ እና ከሳጋቱ ውስጥ ያስወግዱ. በሳር ጎድጓዳ ሣንቲሞች, ኦቾሎኒዎች, ሽንኩርት, ካሮት. ሙቀትን በተቀባ ብሩሽ ይሙሉት. በማቀዝቀዣው ውስጥ ግፊት እናደርጋለን. ከ 3 ቀናት በኋላ, ጭነቱን እንውሰድ, አትክልቶችን እናጥፋለን እና ወደ ገበታ እናገለግላለን. እነዚህ በኮሪያ ውስጥ እንደዚህ ያሉ እንጉባኒቲኖች በማዳበሪያ የተጣራ ማሰሪያ ውስጥ ሊገቡና በክረምትም እንኳ ሰላቃ ማግኘት ይችላሉ.
በኮሪያ ውስጥ ሻርክ ተክል
ግብዓቶች
- የአበባ ማስቀመጫ - 5 ፓኮች.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs;
- ፔፐር ቀይ ቀይ ቅመም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሾም አበባ ዘይት - 1/2 ስቴ;
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት
Auberg ሊጡ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ, ለስለስ ያለ ጨው ይነሳል. እስከ ወርቃማ ወርቃማ ቀለም ያለው ቀይ ሽንኩርት ቀስ በቀስ ጎድጓዳ ሳጥ. እዚያም የተለያዩ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣውላዎችን እንልክላቸዋለን. የሆድ ፔፐር ፍሬዎችን እንጥላለን. ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, በካብቹ የተቀበሩትን ቲማቲሞች አክል. ካፕቸር ቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ ወደ አልጋው ይላካል. ሴሚም, ፔጃ. በዝቅተኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃዎች ሽፋን እና ሽፋን. አኩሪ አተርን, የተበላሹ ስኒዎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሌላ 5 ደቂቃዎች አስደግፈናል እና ከሳሎን ውስጥ ያስወግዱን.
በኮሪያ ውስጥ የተከማቸ ተክሎች
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ቀይ ቀለም ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
በሳሙናን ውስጥ የሳርኩን ጣዕም ይቁረጡ እና በመንገዱ ላይ በግማሽ ጎን ይቁረጡት. ለሙሽም እስኪሆን ድረስ ለሙሽ ያህል እንቀላቅላቸዋለን. ከጥራቱ በኋላ አስከሬኑን እና ጭማቂውን ለማስወገድ ያስቀምጡን. የሳሙናዎቹ ቅርጽ እንዳይቀራረቡ ማረጋገጥ አለብን. ለመሙላት ቀዝቃዛ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጨው, በርበሬ እና በአኩሪ አተር. ዩፕሬሽንን ማብላትና በብርጭቆዎች ውስጥ አስቀምጣቸው. በሶሊን ቫይረስ (1 ኩንታል ግማሽ ሊትር ውሃ) ከተፈሰሰ በኋላ ለበርካታ ሰዓታት እንዲቆም ያስችለናል. ለሊት ጉዞ ጀመርን. ጠዋት በቃሊን ውስጥ የተጣበቁ የጣርሳ ቅጠሎች ዝግጁ ናቸው. የእነርሱ ብቸኛ ችግር እነርሱን በፍጥነት እንዲኮረኩሩ ስለሚያደርጉ ለወደፊት ጥቅም ላይ መቀመጥ የለብዎትም.
ስኪንጅን ስጋን በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ቪታ - 300 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰሊጥ - 1 tsp;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ጨው, ቀይ ቀለም ዱቄት - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, በወረቀት ፎጣ ተጣብቆ, ፊልሞቹን እናስወግዳቸው እና በጣም ቀጭ ብሎ ማቅለጫዎች እንቆራለን. ለኮሪያዊ ሰላጣዎች ለሶስት ስኳር ድንች በጋርቻዎች ወይንም በሰውነት ውስጥ ቀጭን ረዘም ያለ ቀዳዳዎችን በመቁረጥ. ካሩቴሪያዎች ገለባዎችን, ጨውና ለግማሽ ሰዓት ይተውታል.
በከፍተኛ ሙቀት, ዘይት ከውጭ ጋር በማቀነባበር. ከዚያም ስጋውን ለስላሳ እንላካለን, ቡናማዋን እሰጠዋለን. ትንሽ ውሃ እናስቀላለን, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን እና ስጋን እናጥፋለን.እንደ ቅርጫቱን አረጉን እና ለ 15 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ስርዓት ውስጥ እንጠቀማለን. በጥንቃቄ በተቀነጠለ ሾጣጣ, በአኩሪ አተር እና በቀይ ቅጠል እርጥበት ፔይን (በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ, እርጥብ ፓከር ጥቅም ላይ ይውላል). ሁሉንም እጹብ ድንቅ እንጨት ለመብላትና ከእሳቱ ለማውጣት እንሰጣለን. ከሰሊጥ እህሎች ጋር ይርቁና በሩዝም በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ.
በኮሪያ ኮሪያውያን እና ኮተበሮች የሚዘጋጀውን የቡና እቃ ምግብ አዘጋጅ ለወደፊቱ ኮሪያውያን ምግቦች ማድነቃቸው አይቀርም. መልካም ምኞት!