ስትሮድል - የጀርመን የምግብ ጣዕም, የተለያዩ ቀለሞች ያሉት ጥቅል. ለዚህ ኦሪጂናል ምግብ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ነገር ግን ስዕሎችን ከስጋና እና ድንቹ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ዛሬ እንነግሩን.
ከስጋ እና ድንቹ ጋር ድርሽ የምግብ ሽፋኖች
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 4600 ግራም;
- ወተት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ድንች - 10 ፓኮች.
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- የላውሮል ቅጠል.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ስጋውን በስጋ እና ድንች ውስጥ በስንዴዎች እንጢን እና እንቁላለን እና እንቁላለን ከጫዋ ጋር በማዋሃድ, ትንሽ ዘይት ይዝቱ እና ጨው ይጣሉ. ሁሉም ቅልቅል እና ዱቄት ይኑር. በፎጣ ላይ ሸፍነው በጨለማ ቦታ ለ 40 ደቂቃዎች ውስጥ አስቀምጡት.በዚህ ጊዜ የሽንኩርት ማጽዳትን እናጥፋለን. ስጋው ይታጠበበታል, ከተቆራረጠው ዘይት ጋር ሽንኩር ጋር ይቀጣጥጣል. ድንቾቹን አስቀድመን ፈካ, ወደ ዱቄት ድንች አውጥተናቸው እና በስጋው መጥላት እናውጣቸዋለን. ቂጣው በጠረጴዛው ላይ ይንጠለጠላል, ቅቤን በመጠምዘዝ, በመገጣጠም እና በመገጣጠም ያረጀ. ጠርዞቹ በጥብቅ የተያያዙ እና የቤቱን ስራ ወደ ክፍሎቹ ይቀንሱ. ወደ ካዛኖክ ውስጥ የምናስቀምጠው የቀረው ክፍል, የጀርመን የውጭ ጣራዎችን ከላይ በማሰራጨት ስናዘጋጅ እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ስጋውን እና ስጋውን እንደምናድነው እናሰራለን.
በስጋ እና ድንቹ ውስጥ የቢራ መሰንጠቂያ መንገድ
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- ብርሀን - 500 ግ.
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቢራ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 400 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሽፋኖች በስጋ እና ድንች ላይ ለማዘጋጀት የእንቁላል ቢራዎችን እንቁላል ይጨምሩ, ለስላሳ እና ዱቄት ይውሰዱ. በማናቸውም ሙቅ ቦታ ለ 1 ሰዓታት ያህል ያመጣል. በስጋው ውስጥ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ይንፀባርቃሉ. መከለያው ስስ ወለሉ ላይ ይወጣል, ከላይ ወደላይ ስንጥቅ እና ሁሉንም ነገር በሸክላካችን ይሸፍናል. ከዚያም ለቆሽቱ ለ 15 ደቂቃዎች ተቆራጩ. በጣም ጥቁር በሆነ ፓን ውስጥ በአትክልቱ ዘይት ተክለሻለን, የተቆራረጡትን ድንች ይጨምር, ጨው ውሃን ይጨምረዋል እንዲሁም ሁሉንም ነገር በዜሬን ያመጣል. ሽፋኖቹን ከላይ አንስቶ በማሰራጨት, ሙቀቱን በመቀነስ እና ድስቱን በፓርኖው ላይ ከሸፈነው በኋላ 50 ደቂቃዎችን እናጠፋለን.
ስጋውን ከሥጋ እና ድንቹ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 800 ግ.
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ኮንዲሽነሮች;
- ንጹህ እጽዋት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 6 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሽንኩርት በስጋ እና ድንች እንዴት ማዘጋጀት ስለዚህ ሽንኩርት ይነቃል, ጥቃቅን እና ጥቃቅን ትናንሽ ኩብስ ይደርሳል, እና ስጋውና ድንቹ ይለቀቃሉ, ይታጠቡ እና በኩብ የተቆረጡ ናቸው. በተቀባው ድስት ለማቅለጥ ዘይት ውስጥ እንሰራለን እና ሬሳውን ለስላሳ እንይዛለን. ከዚያ በኋላ ወደ ሰሃን እንለውጣለን, በቀሪው ዘይት ውስጥ ደግሞ ዶሮን በጥንቃቄ እንሰራና ወደ አንድ ወርቃማ ክሬም ይመካል. በተጨማሪም ተጨማሪ ድንች, ሽንኩርት, ውሃን በሙሉ ያፈስቃሉ, ቅመማ ቅመሞች እና እንክብሎችን ያፈሳሉ, እሳትን እና ለ 10 ደቂቃዎች ያመክናሉ. በዚህ ጊዜ