"ቲራዩሱ" ("ቲራዩሱ") የተሰኘው የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች, አሲዳዱዲ የተባለ የአየር ብስክሌት ብስክሌት (የቢስክሌት ብስኩት) እና በጣፋጭ የተሸፈነ እና በጣፋጭ ክሬም እና በቢሪያዎች የተሸፈነ ነው. ይህ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለበት, ስለዚህ በበረዶ ውስጥና በቆሸሸ. ዛሬ ለቲራሱሱ አንድ ክሬዲት እንዴት እንደሚዘጋጁ እንመልከት.
የቲራሚሱ ክሬም ምግብ
ይህ ክሬም ኬክን ለመጨመር ብቻ ሳይሆን ለስላሳዎች, ፓንኬኮች ወይም የቼክ ኬኮችም ሊጠቅም ይችላል. በጣም በሚያስደንቅ ቤሪ እና በቸኮሌት የተሸፈነ ፍራፍሬ ነው.
ግብዓቶች
- ኤስፕሬሶ ቡና - 50 ሚሊሰ;
- የተጣራ ስኳር - 150 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- የዶሮ እንቁላል - 4 መ.
ዝግጅት
ስለዚህ, የቡድ ጥብሩን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ለስላሳ ክሬኑ ውስጥ ይለፉና 50 ግራም ስኳር ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር ሙሉ በሙሉ በአንድ ላይ ወደተፈላቀለው ስብስብ እንገጭበታለን. አሁን ሴሎቹን ከፕሮቲኖች ውስጥ ለይተዋቸዋል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቃላቶች ብቻ እንፈልጋለን. ከቀዝቃዛ ቡና እና ከቀረው ስኳር ጋር እንገናኛለን. ሹክሹክታ በመጠቀም ሁሉንም ነገር በፍጥነት እንደሚመታ እና በትንሽ እሳት ላይ ይለቀዋል. ድፍረቱን ቀስቅሰው ድብልቁን ወደ 85 ዲግሪ ያምሩ, ግን አይቅሙ. አንዴ ክብደቱ ከተጋለለ በኋላ በጥንቃቄ ወደ ኮዳው ይሽከረከረው, እና እንደገና ሁሉንም ተመሳሳይነት ባለው ሁኔታ ይፈትሹ. ታደሰ, የታይሙሱ ክሬማ ዝግጁ ነው!
ቲራሚሱ ከ mascarpone ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 4 መ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- gelatin - 10 ግ.
ዝግጅት
አራት ዶሮዎችን እንመርጣለን, ጥንቃቄ የተሞላበት ፕሮቲን ከያቡ ውስጥ ይለያል. አሁን ዱቄት የተሸፈነ ስኳይ በ yolks ያዋህዱት, ወፍራም የአረጉ ፎርሞች እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይመግቡ. ከዛ በኋላ, mascarpone ቅቤን መጨመር እና ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ በሸክላ በጥንቃቄ ይቀላቅሉት. ከዚያም አረንጓዴ ልባችንን ለመንከባከብ ፕሮቲን በእርጋታ ያስገባሉ. በድጋሚ ሁሉንም ድፍጣጣዎች ቀላቅሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ቆንጆ ማስወገድ.
ቲራዩሲ ያለ እንቁላሎች ክሬም
ግብዓቶች
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ቫሊሊን - ከተፈለገ.
ዝግጅት
33% ቅባት ያለው በደንብ የተሞላ ክሬም እና በጥቁር ሳህን ውስጥ እናካቸዋለን. ከዚያም ቀዝቃዛ ስኳር ያፈስሱና ክብደቱን ለስላሳ አሻንጉሊቶች በደንብ ይለውጡታል. ከዚያ በኋላ የ mascarpone አይብ በትንሽ ክፍል ውስጥ እናስቀምጣለን እና ከዛ ወደታች ባለው በጅሙድ ክሬም ውስጥ በጥንቃቄ ይቀላቅሉን. ካስፈለገ ቫሊሊን ወደ ክሬም ውሰድ እና እስኪያልቅ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ.
አንድ የቼሪ ላሚት ለቲራሚሱ ክሬም
ግብዓቶች
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የቫንዳ መፋቂያ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቼሪ ሊትል - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ለቲራሚሱ አንድ ጥብስ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ሌላ አማራጭ እንመልከት. ካሚስካይሮን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በስኳር ውስጥ ይቅቡት, የቫንሊን ሽፍትን ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ በቼሪ ላስቲቱ ውስጥ እየፈጩን ሁሉንም ነገር በቃጫቂ ይደበድቧቸዋል.
የታይሙሱ ውበት ያለው ክሬም
ግብዓቶች
- mascarpone ቅማ - 500 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 5 መ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- ብርቱካን ሽሮ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
በጥንቃቄ የተሸፈኑ ካባዎችን ከየቅል ይለቁና ቀስ ብለው ወደ ጥቁር ጭማቂ ይቅለሉት, ቀስ በቀስ ትንሽ ስኳን ይጥላሉ. በቀዶ ጥቁር ጭማቂ በተለያየ ቀለም ይንጠላሉ, ሙሉ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና በብርቱካን ሽቶ ይቀቡ. ሁሉንም ነገር በደንብ እና በጥንቃቄ እንቀላቅላለን, mascarpone cheese. ከዛ በኋላ, ከቃሚዎቹ በፊት ነጣ ያሉ ነጭዎችን እንቀላቅላለን, እና ሁሉንም ነገር በፍጥነት ሁነታ ወደ ተመሳሳይነት እናውጥ.
"ቲራሚሱ" ከጫፍ ወተት ጋር
ግብዓቶች
- mascarpone ጥራጣ - 200 ግ.
- ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- የተጨመረ ወተት - 50 ሚሊ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቀዝቃዛ ክሬም ከቅዝቃዜ ጋር እስከ ድብድ አረፋ (ፎረሞ) ድረስ ይከተታል. በተናጠል, የቼዝ አይብስ, ጥራጥሬድ ስኳር እና የተጨመረ ወተት እናደርጋለን. ከዚያም ሁለቱም ሰዎች በጥንቃቄ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ክሬም በጥንቃቄ ያስወግዱታል.