አስቀያሚ ስሙ የማይታወቅ ቢባልም ኪምቺ ለስላሳ የበሰለ ብስባሽ ያብስለናል. ደቃቃ የኪችቺን ዋነኛ ዝርያ ከፒኬንግ ጎመን, ነገር ግን አንዳንዴ ምግቡ በመድሀኒት, በ kflrabi ወይም በሳር አበባዎች ላይ ተመስርቷል. የመጀመሪያዎቹ ኮሪያን ፈረሶች በጊዜ ወደ ጃፓን ምግብ አዘቅት ውስጥ ተንቀሳቅሰዋል, ነገር ግን በዚያ የተጠበቁ አትክልቶች መሰረት ጣፋጭነት እና አልቲካሬል አልባ ባህሪያት ሳይጨምሩ ጣፋጭ እና ቀላል የኪኪ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ጀመሩ. ኪም ቺስን እንዴት እንደሚሠራ እና ወደ ውጭ አገር ሳይሄዱ ተአምራዊ እድሎችን ለመሞከር እንዴት እንደሚቻል ከዚህ በታች ካለው የምግብ አሰራር ዘዴ ይማራሉ.
የተሸጡ ጃፓናዊ ኪም ሾርት - ምግብ አዘል
የጃፓን ኪም ሾፕ የምግብ አዘገጃጀት የምዕራባዊው ደሴቶች ክልል የተለያዩ ክፍሎች ቢኖሩም መሰረታዊ እና በጣም ታዋቂው አማራጭ አሁንም ይገኛል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 60 ግ.
- ሩዝ ወይን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የኪኪ (ጣፋጭ) ጣዕም - 1 ንጥል;
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- ብርቱካን ሽንኩርት - ለመብላት;
- እንጉዳይ ሲቲትክ - ¼ ዙ.
- ቶፉ - 70 ግራም;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊን ለጥፍ - 2 ሳር.
- የ 2 ዲግሪ ሻንጣዎች - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ውሃ - 1 ½ ሴ.
- ጨው, ፔሩ - ፒንቻ;
- ዘይት ለማብሰል.
ዝግጅት
ቀንበኞቹን እንደ ተለመደው እንጠቀጥማለን, ኪምዚ ዶሮዎችን በኩለስ እናስወግድ በተመሳሳይ መልኩ ከቶፉ ጋርም እንሠራለን. እውነተኛ ኪቲን ማግኘት ካልቻሉ, እንደ ምትክ ኪምኪ ልጥፍን ይጠቀሙ, በምስራቅ አውሮፓ ውስጥ በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ.
ስጋ ወደ ቆርቆሮ ጣውላ በ 15 ደቂቃ ውስጥ በማራባት ጥቁር ዊንጥ ያዙ. ተለጣጥሞ ሲታይ የኪቲ ማገቢያዎች በቀዝቃዛ ፓን ውስጥ ይቀመጣሉ እንዲሁም በየቀኑ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ከአትክልቶች ጋር ይበላሉ.
በተለየ ጠርሙስ ውስጥ የአኩሪ አተርን ቅልቅል,
በሱፐር ውስጥ ውሃ ለዕቃው መሰረት ይትከሉ እና ስጋ እና አትክልቶች ሁሉ ይደባለቃሉ እናም በእሳቱ ላይ ይጣሉት. ሾርባ ለ 5 ደቂቃዎች ይብሉት, ከዚያ እሳቱን እናስቀምጠው እና ስጋው እንዲበስል ይጠብቁን, ልክ እንደተከሰተ - እስኪጣጥመው ይሞክሩ, ጣፋጩን ለማጣፈጥ እና ጣፋጭ ለማጣፈጥ ጣፋጭ ውሃን ወይም ቅመማ ቅጠል. ከማግኘታቸው በፊት የኬሚ ሾርባ በተፈቀዱ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ቶፉ ውስጠኛ ክፍሎች የተጌጠ ነው. መልካም ምኞት!