ከዋሽ ሳልሞን ከጭንቅላቱ እና ከጅብ የተቆረጠው ጆሮ በአሳሽ ቀን ምሳውን ለማስጌጥ ወይም ሌላ ምግብ ለማብሰል የማይመቹ የዓሣ ክፍሎች ለማካካሻ በጣም ጥሩ መንገድ የበጀት መፍትሄ ነው. ምግቦች ሳይጨመሩ እንኳን ሾርባው ጣፋጭ, አርኪ እና ሀብታም ሊሆን ይችላል.
ከሐምራዊ ሳልሞን ጭንቅላቱ ላይ እንዴት እንደሚከሰት?
ከተሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በተጨማሪ በሮሊ ሳልሞን በጆሮዎ ላይ ምን ያህል ብዙ ምግብ ማብሰል እንደሚችሉ, ምን ዓይነት ምግቦችን ማደጉን እንደሚፈልጉ እና ቴክኖቹን ለመፈፀም በሚያስችላቸው መሳሪያዎች ምን እንደሚሉ ይማራሉ. ማንኛቸውም ልዩነቶች ሲቀርጹት ቀላል ደንቦችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት:
- የዓሳሙ ራስ የኩራቱን መራራነት ሊያመጣ የሚችለውን ሽንትና ዓይኖች ማስወገድ አለበት.
- ለየት ያለ ጣዕም ለሥሮቹን ይሰጣል: ካሮት, ሳሊሌ, ፓሲስ, ድንች አሳጦቹን, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ያቀርባል - ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም.
- የዓሳቱ ጭንቅላት እና ጅራት በ 25-30 ደቂቃዎች በደንብ ይፈስሱና ከዚያ በኋላ ቆርቆሮው ከተጣራ በኋላ ሾርባን ለማብሰል እንደ መሰረት ያገለግላል.
ከሐምራዊ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጅራት - አሠርት
ከኮንሽ ሳልሞን የሚገኘው ጆሮ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሲሆን የተራቀቀ የምግብ አቅርቦት ልምድ ወይም ምርጥ ምርቶች አያስፈልግም. በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ ምግብ ማምረት የሚያስፈልገው ሁሉ እንደ መመሪያው ነው. ከታች የቀረበው ላኖኒካል ስብስብ ከሌሎች ፍራፍሬዎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም ጋር በመደመር ሊሟላ ይችላል.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ጭንቅላቶቹና ጭራዎቹ በውኃ ይሞላሉ እንዲሁም ለ 25 ደቂቃዎች ይጠቅማሉ.
- የዓሳዎቹን ክፍሎች ከእቅለ በኩ ይመረቱ እና ተጣርቶ ወደ እሳቱ ይመለሳሉ.
- ድንች, ካሮትና ሽንኩርት አክል, ይዘቱን መዝለሉ, ቅጠል.
- የዓሳውን ሥጋ, አረንጓዴውን, እቃውን ከእሳት ላይ አውጡ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ከሐምራዊ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጅራት ተሞልቶ ዝግጁ ነው.
ከኮንሽ ሳልሞን ከሻገር ጋር
ከደቡካው ሳልሞን ከላሚ ላይ ያለው ጆሮ የበለጠ ገንቢና አርኪ ነው. ወደ ሾፑ ከመጨመራቸው በፊት የኩብቱን ግልፅነት በውሃው ፊት መታጠብ ለሁለት ደቂቃዎች በረጋት ውኃ ላይ ፈሰሰ; ከዚያም እንደገና ይጥላል. ይህ የአሰራር ሂደት የፍራፍሬን አፈር መጨመር ብቻ ሳይሆን የሻማውን የመለየት ባህሪንም ያሻሽላል.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጪን - ½ ኩባያ;
- ጣፋጭ ጣዕም - ½ ሲ.
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ዓሳውን ቀቅለው, ከዚያም ሥጋ ከአጥንቶቹ ተለይቷል, እናም መረጩን ተጣርቶ ይጣራል.
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ድንች እና ሚዛን በፍሬ ገንዳ ውስጥ ይቅቡት.
- ቀይ ሽንኩርት, ቡኒስታን ፔፐር ቅመም, ቅመማ ቅመም, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በጆሮው ጫፍ ላይ ከሽርሽር አረንጓዴ ጋር በተቀመጠ የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጅራት ላይ.
ከሎማ ሳልሞን ከእንቁላል ጋር
ከሮማ ሳልሞን የሚደርሰው የጆሮ ምግብ ከዚህ በፊት ከተከሰቱት ልዩነቶች ትንሽ የተለየ ነው. በዚህ ጊዜ የዶሮ እንቁላል ለብሬው መሙላት ተጨማሪ ግብአቶች ይጠቀማሉ. እስከ አመት ድረስ መሃሉ እስኪያልቅ ድረስ እስኪያቃቃ ድረስ በሳቃው ድብደባ ይደበዝባል, በሳሙና ማቅለጫው ውስጥ በማብሰሉ እና የፓኒውን ይዘቶች ያለማቋረጥ ያነሳሱ.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 1.5-2 l;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ከተወሰኑ ዓሳዎች ውስጥ የእንፋስ ሽፋን ዕፅዋትና ማዳበሪያዎች ከተቀመሙ በኋላ 15 ደቂቃዎች ይቅቡ.
- ምግቦቹን በወቅቱ ያሳድጉ, የሄላ ሳምሶን ሥጋ ይርቁ, እንቁላሎቹን ይጥሉ እና ጥራቱን ይጥሉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ጆሮው ከሆዱ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ የተቀመጠው እንቁላል ተለጥፎ ዝግጁ ነው.
ከሐምራዊ ሳልሞን ጭንቅላት - ከሩዝ ጋር
የሩዝ ሳልሞን ከሩዝ ጋር ያለው ጆሮ ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው. ትኩስ ከሆነ ምግብ አንድ ሰዓት አይፈጅም, እና በጠረጴዛዎ ላይ አራት ጌም የምግብ ፍራፍሬዎችን ያሸታል, በዚህም ጣዕሙ በጣም ደስ ይለዋል.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ሩዝ - ¼ ኩባያ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ዓሳውን, አጣራውን እና ሥጋውን ከአጥንት ተለይቷል.
- በፈሳሽ ፈሳሽ መቀመጫ ላይ ድንች ይተክላል እና ሩዝ ታጥቦ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል.
- ጨዋማ አትክልቶችን ጨምር, ጣፋጩን ለማጣፈጥ, ለስላሳዎች መጨመር, ለቀልዝ መፍቀድ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋሊ, ከሊበሌ ሳሌሞን የተሇመዯ ጆሮ ይዘጋሌ.
ከኮንሽ ሳልሞን ከኩሬ ጋር
በተለይም ጣፋጭ እና ዘመናዊው በሀምሳ ሳልሞን ከጭንቅላቱ እና ከጅራቱ ጋር ቀለም ያለው ክሬም ነው. የምግብ ጣዕም ለስላሳነት ያለው ጣዕም በጣም የተሻሉ በጣም የተሻሉ ሊሆኑ ይችላሉ. ጥቁር ማብሰያ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማቅለጫ / ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ትኩስ ዓሳ, ማጣሪያ ቅጠልን, ድንቹን ዘይት አስቀምጠው, እስኪነሰል ድረስ.
- አትክልቶችን ያዙ, ክሬም, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመም በ ½ ኩባያ ቡና እና ለ 10 ደቂቃዎች አፍስቡ.
- የበሰለውን ፓን ይዘቶች ወደ ዳይፕስክ እሴት ያስተላልፉ, ዊስሌይ ይጨምሩ.
- ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ከሮብ ሳልሞን የሚወጣው ክሬያማ ጆሮ የሚዘጋጅና ዝግጁ ነው.
ከሐምራዊ ሳልሞን ራስ ከእንቁል ገብስ ጋር
ዕንቁውን ገብስ ለማስጌጥ የሚቀጥለው የአሠራር ዘዴ, እርስዎ እንደሚፈልጉት ጥርጥር የለውም. ሮዝ ሳልሞን ከሊበል ገብስ ጋር ያለው ሀብታም, ገንቢ, ጣዕም እና ጠቃሚ ነው. የማብሰያ ሰዓቱን ለማጥበብ ለተወሰኑ ሰዓቶች አስቀድመው ሸንጎቹን ማጠባቱ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ዕንቁል ገብስ - 1/3 ኩባያ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- ምግቡን አጊጡ, ማጣሪያ, ለሁለተኛ ጊዜ እንዲቃጠል, ገብሱን እንዲጥሉ ያድርጉ.
- ይዘቱን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ድንቹን ያዙ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- አንድ የአትክልት ጭማቂን, የዶሮ እርባታ, የዓሳ ዱቄት, ጥራጥሬዎችን አስተዋውቁ.
- ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ከሐምራዊ ባርኔጣ ጭንቅላት እና ጭራ ላይ ከጆርጅ ባር ጋር የሚመገበው ጆሮ መመገብ እና ለመድረስ ዝግጁ ነው.
በበርካታ ባቫሪየስ ውስጥ ካለው የጫማ ሳልሞን ጭንቅላቱ ላይ
በተለይም ሀብታም, የሚያምር, የሚያምርና ግልጽ ሆኖ, ከሮማን ሳልሞን የሚገኝ ጆሮ በብዛት ይገኝበታል. ገንዳውን በማዘጋጀት, ሁሉንም መሳሪያዎች በመሳሪያው ሳጥኑ ውስጥ በማዋሃድ እና አስፈላጊውን ሞዴል ከመረጡ በችሎቱ ላይ መሳተፍ ይቻላል, እና ብልህ መሳሪያውን ለመቅጠን አስፈላጊው ኃይል እና ጥንካሬ ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የሎሚ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ - 2 ሳ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ዝንጅብል ወይም ሩዝ - ¼ ኩባያ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት የዓሳ ክፍሎች በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በ "ሱሪ" ሞድ ውስጥ የተጣሩ, የተጣሩ ናቸው እና ስጋውም ከአጥንቶቹ ተለይቷል.
- በቀዝቃዛ ሳልሞን ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶች, በሳር ጎጆ ውስጥ የተጠበሱ ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ, "ሱሪ" የሚለውን ተግባር ይፈልጉ, ጊዜውን ወደ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በእንጨት ላይ ተሰቅሏል
የሩብ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ ላይ ለሚሰጡት ጆሮዎች በተፈጥሮ ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ, በተቀነጠቁበት ግንድ ላይ, በስጋዎች ልዩ ጣዕም እና አስገራሚ ተወዳጅ ባልሆነው መዓዛ ይገኝበታል. ዋናው ነገር በሳጥን ውስጥ ያለውን የኩውን መጠን ትክክለኛ መጠን ማረጋገጥ ነው, ስለዚህ ግልፅነት ግልፅ ሆኖ, ገንፎው ወደ ገንፎ አይለወጥም.
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም የክራባዉ ሳልሞን ጭንቅላት እና ጭራ -
- ድንች - 5-6 ቅጠሎች;
- ትልቅ ሽንኩርት, ካሮትና ፓሶሶ ሮዝ - 1 ፒ.
- ውሃ - 3 l;
- ዝርግ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ቪዶካ - 100 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሌል, ዘይት, ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት የዓሳ, የቀንድ እና የሽንኩርት ክፍሎች በተቀባ ሽፋን ውስጥ በ 30 ደቂቃ ውስጥ ምግብ ውስጥ ይቅበጡ.
- ሹቱን ማውጣት, የዓሳውን ሥጋ መለየትና አጥንቶችና አትክልቶችን መወርወር.
- ምግቦቹን እስኪያጣጥሙ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ዱቄቱንና ጣፋጩን በጅቡ ውስጥ ያደርጋሉ.
- የቮድካ ጣዕም የሎሚ ጭማቂን, ብርቱካን, ቲማቲሞችን ይጨምሩ.