ዛሬ ከአሳማው በፍጥነት እና ጣፋጭ ከሆነ ምን ልንዘጋጅ እንደምንችል እናነግርዎታለን. ምግቦች በጣም የተመጣጠነ, ገንቢ እና ለየትኛውም ምግብ ተስማሚ ሆነው ይሞላሉ.
በፍጥነትና ጣፋጭ በሆነ የሸንኮራ አገዳ ላይ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 405 ግ.
- ብርጭቆ - 65 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 155 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አሳማ ፈገግታ, ቆርቆሮዎችን በመቀነስ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይጸዳል. በሂምባ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ያሰራጩ, ለዘጠኝ ደቂቃዎች ዘይት እና ቅባት ላይ ይለብሱ, ያነሳሱ. በመቀጠልም ቲማቲም ጭማቂን ማፍሰስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን, ቅይጥና ቅይጥ ይለጥፉ.
በበርካታ ተለዋዋጭ ፈጣንና ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 515 ግ.
- ብርጭቆ - 65 ግ.
- ክብደት በአማካይ - 65 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ 415 ml;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከስጋ ጋር ስቡን በጥንቃቄ ቆርጠው, የሽንት ዓይኖቹን ያስወግዱ እና በትንሽ መጠን የተቆራረጡ ሳንቃዎች ይለቀቃሉ. በበርሊው የአልጋድ ዘይት አቅም ውስጥ የአስቸኳይ ቁርጥራጮችን እና ሽንኩርት በመያዣዎች ላይ ይጥሉ እና በቀጭን ገለባዎች ይጥሉ. መሳሪያውን ይዝጉ, "Frying" ሁነታውን ይምረጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ሰዓቱን ያብሩት. በመዘጋጀት ጊዜ ይዘቶቹ በየጊዜው ያነሳሙ. ከድምጽ ምልክቱ በኋላ ቅመማው ቅመማ ቅመሞች ይለውጡና በትንሽ ውሃ ይጠቅል ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም በሙቅ ውሃ ይሙሉ እና ይቀላቅሉ. "Quenching" የሚለውን መርሐግብር እና "ግሩቭሽ" 60 ደቂቃዎችን አዘጋጅተናል. ባሮ ወተትን, ሩዝ, ድንች ወይም ፓስታ ይሸጣል.
በአሳማ ውስጥ የአስቸኳይ ጊዜ ምግብ በፍጥነት እንዴት ይዘጋጅ?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 515 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 35 ሚሊሰ;
- ካሮት እና ሽንኩርት - እያንዳንዳቸው 45 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቅመሞች;
- አዳዲስ ትኩስ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት እና ካሮዎች በማዕረግ የተሸፈኑት እና በመዳሰስ ላይ ተኝተው ነው. አሳማውን በቡናው ቡኒውን በቡርቆሮ ቆራርጠው. በቅጹ ስር ከታች ስጋውን ይለጥፉ, ለመረመር ጨው ይጨምሩ, ከዚያም የአትክልት ቅጠልና ማጨቂያ ክሬትን ያፍሩ. በመጋገሪያው ማቅለጫ ላይ ይንቁትና ምግብን በ 45 ዲግሪ በ 45 ዲግሪ ፋኩሉ. በጊዜ ማብቂያ ላይ ፈጣን እና ውብ የአሳማ እራት ወጥቷል!
ፈጣን እና ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ሽምብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 995 ግ;
- ሊንጋ - 105 ግ.
- ከምስር - 140 ግ.
- ቅመሞች ;
- cilantro - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስጋው ፈዝዛ እና በትንሽ መካከለኛ ኩብ ላይ ይቆርጣል. በስጋ ውስጥ የአሳማውን ስጋ ለብሰው በሎሚ ጭማቂ ይለብሱ, ሽንኩርት, የተቆረጠውን ቀለሞች, ቅመሞችን እና የተቀጨ ድብ ማጠቢያዎችን ይጨምሩ. ስጋውን ለ 3 ሰዓታት በማራገፍና በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ቁርጥራጮቹን ወደ ጎተራዎቹ እንጨርሳለን እና በሁሉም ጎኖቹ ላይ ቃጠሎውን በመጥረቢያ ላይ እንጨት ይለብሰናል.
የአሳማ ሾርባ ምን ያህል ፈጣን እና ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 315 ግ.
- ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 405 ግ.
- ካሬ-55 ግራም;
- አምፖል - 80 ግ.
- ድንች - 405 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - በፈቃዱ;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
የአሳማው አንድ ክፍል የተጣራና በተጣራ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል. ይዘቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን እና የተሸፈነውን ሙሉ አምፖል እና ቅመማ ቅመሞች እንጥለለልን. ከፍ ወዳለ አረፋው ላይ አስወግዱ እና ቡናውን ለ 1.5 ሰዓታት ይቀጠቅጡ. ከዚያም ያጣጉትና እንደገና ይሙሉት. ድንቾቹን እንፈጫቸዋለን, በቡች አድርጓቸዋል እና ወደ ኩሶው እንልካቸዋለን. ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ላይ ሲያንጸባርቁ, ተጨፍጭቀው እና ቡናማ ቀለም ያላቸው ናቸው. ጣፋጩን ጣዕም ከዘሮቹ ላይ እናስወግድ, በካብሪካዎች እንቆራርጣቸዋለን እና በአትክልቶች ቅጠል ወደተሞላ ፓንጅ እንልክካቸዋለን. የተስተካከለ ካሮት በሶላር ሽክርክሪት ላይ ተጭኖ እዚያም ይልካሉ. ከዚያም የተጣራ የቲማቲሞችን (ስኳር ኮምፓውዝ) ያክሉት, ለ 5 ደቂቃዎች ይዘርጉ. ስጋ በቃጫዎች ተቆራርጦ ወደ ብስኩት ይጣላል. ምግቦችን ለመብላትና ለመጠጥ ቅመሞችን እንጥለለለን. ሾርባውን በሳሙና ውስጥ በማስወገድ ሸክላውን ለ 20 ደቂቃዎች አስገብተው ከሽርሽር ቅጠሎችን ያሸልቡ.