ስጋን ከአትክልት ጋር ስጋ ለመብላት ወይም ለራት ለመጠጣት ለሁለተኛ ጊዜ ለማገልገል ሁለገብ ገፅታ ነው. የአሳማ ሥጋን, የበሬ ሥጋ, የዶሮ እርባታ, ጥንቸል ልታካሂዱ ይችላሉ. ስጋ ጣቶች በአትክልት ጭማቂዎች የተሸፈኑ ሲሆኑ በተለይም ለስላሳ, የበለፀጉ እና ጣፋጭ ናቸው.
ስጋን ለማጥፋት ትክክለኛው መንገድ ምንድነው?
ያልተለመዱ ተሞክሮዎች እና የምግብ አዘገጃጀት እንኳን ሳይቀር ለማንኛውም ሰው በመጠጥነት ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ጥቂት ነጻ ጊዜ, ትክክለኛው መድሃኒት መገኘት እና ቀላልና ተደራሽነት ያላቸው ምክሮችን ማስተዋወቅ የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ይረዳል.
- ስጋው ቡናማ ከቀለም በፊት ከተቆረጠ ሳህኑ ጣፋጭ ይለወጣል.
- ከማንኛውም የምግብ አዘገጃጀቶች ከሌሎች አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ጋር መጨመር ይቻላል.
- ስጋ በምድጃ ውስጥ ወይም በበርካታ ድስት ውስጥ በሚቀዳው መልክ በኩላጣ, በጋዝ ወይም በድስት ላይ ማቀጣጠል ይቻላል. ከተሸፈነው ወለል ውስጥ ምግቦችን ይጠቀሙ.
የዶሮ እርሾ ከአትክልቶች ጋር
ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ስጋን እንዴት በጨርፍ ማንበቢያ ውስጥ ማስገባት እንደሚችሉ ይማራሉ. ሳህኑ ከድሮው የጎማ ጣፋጭ ምግብ, ፓስታ ወይም ገንፎ ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ከተወሰኑ የምርቶች ብዛት አንድ ሰአት በአጠቃላይ ከ 1 ሰዓት በላይ ለማይወስዱ 4 የምግብ አይነቶች ይከማቻሉ. ለሀብታም ጣዕም, የአሳማ ሥጋ ለአንድ ሰዓት ተኩል የተሻለ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የኬላ አይነት - 2-3 ቼኮች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ ስጋዎች ቅቤ እና ቅቤ (ቅቤ) እስኪጨርሱ ድረስ በቅቤ ቅቤ ላይ ይሠራጫሉ.
- ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ቅባት.
- ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ትንሽ ውሃ ውሰድ እና ይዘቶቹን አስቀምጥ.
- ፔፐር እና ሴሊየሪ ይጨምሩ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, በብርድ ፕላስተር ውስጥ በአትክልት ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ዝግጁ ይሆናል.
የበሰለ ስጋ - ምግብ
በሽንኩርት እና በካሮቴስ የተሰወረው አሳማም እንዲሁ ጣፋጭ የለም. የዚህ አይነት ስጋ ደግሞ ለረዥም ጊዜ የሙቀት ሕክምና ያስፈልጋል እና በተለይም በቲማቲም ጨው ይለቀቃል. የቲማቲም ልጥፍ በአካባቢው አዲስ ትኩስ ጣዕም ወይም የታሸጉ ቲማቲሞች, ዝግጁ-የተጨመረ ጭማቂ, ጣዕም ወይም ኮትሽፕ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም ፓት - 100 ግ.
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ዱቄ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የተቆረጠውን ስጋውን ቀቅለው.
- ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች የቡና ቀይ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጣሉ.
- በመጠምዘዝ እና በቆሎ ውስጥ በመበስበስ በውሃ ውስጥ ማፍሰስ, ምግቡን ለመመገብ, ሽፋኑን ለመሸፈን እና ሙቀትን ለመቀነስ.
- ስጋ ጣዕም በአትክልቶች ውስጥ ከ 1-1.5 ሰዓታት ይዘጋጃል.
ጥንቸሉ በድንች ተመገቦች ቀርፀዋል
ስጋውን ከድንችና ከአትክልቶች ጋር ስጋ የምግብ ማቅለሚያ እቃዎች ተጨማሪ ምግቦች አያስፈልጉም. በተለይም የሚጣፍጥ ዶሮዎችን ማቅለጥ ወይንም ትኩስ አትክልቶችን ማብሰል. በእንደዚህ አይነት ትርኢት ውስጥ ማንኛውንም የሥጋ ምርትን, በዚህ ሁኔታ, ጥንቸልን በመምሰል ማዘጋጀት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ካሬስ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 1-1,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ላውሮል, ጣፋጭ ጣዕም - 2-3 ፓኮች.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- በንጹህ ውሃ ውስጥ በደንብ የተቀመመ ጥንቸል ወይም ነጭ ወይን ጠጅ 12 ሰዓት በመጨመር.
- ከስጋው ጋር ተወያዩበት, በሙቀቱ ዘይት ውስጥ በጋጣ ሳንቃ ተሸፍነው ከሁሉም አቅጣጫዎች ቡናማ ይሆኑ.
- የተጠበሰውን ካሮት እና ሽንኩርት ላይ ይዘቱን ለመሸፈን እና ለ 40-50 ደቂቃዎች መሸፈኛውን ለመሙላት ለፍላሳ ውሀ አክል.
- የድንች ሙጫዎችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጥሉ ነበር.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ጥንቸል በቆሎው ውስጥ በአትክልት ተተክሎ ዝግጁ ይሆናል.
Braised chicken - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በአትክልትና ፍራፍሬ ላይ ለተጠበቀው ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአጭር ጊዜ ውስጥ እና አላስፈላጊ ጣጣ ሲፈጠር, ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ቀላል, ጤናማ እና የተመጣጠነ ምግብ ያለ ረሃብን ያረካሉ እንዲሁም ተጨማሪ ፓውንድ አይጨምርም. ጊዜው ቢፈቅድለት ዶሮ በ 20-30 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ቅመማ ቅመም ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ባለ 400 ክ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ዞቸችኒ እና ቲማቲም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ፓፕሪክ, የደረቁ ዕፅዋት, ቆንጨራ በመብላት,
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ስጋ በጣፋጭ ዘይት የተሸፈነ, ቅይጥም በዘይት የተጨመቁ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቀንሳል.
- ዶሮውን በሚሞቅ ዘይትና ቡናማ ውስጥ ይትፉ.
- የተቆራረጠ ካሮት እና ሽንኩርት አክል, ለ 7 ደቂቃዎች ቅባት.
- በመቀጠሌ, ቂጣውን ያዙር: ኣትክልቱን ቆርጠው ወዯ ስጋው ይሌካለ.
- ከዚያም የቲማቲ ቅይሎችን, ነጭ ሽንኩርት, ምግቡን ያርቁ እና በትንሽ እሳት ላይ ይንገጫሉ.
- ከ 7-10 ደቂቃዎች በኋላ, ዡከኒኒ ያለው የዶሮ ስጋ ዝግጁ ይሆናል.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ይመገባሉ
በተለይ በሙቀቱ እና በመጥቀሻ ምድጃ ውስጥ ስጋ ውስጥ ነው . የበሰለዉን ጊዜ በ 40 ደቂቃዎች በመቀነስ ከታች ባለው የምግብ አሰራር እና በአሳማዉ የአሳማ ሥጋዉ ላይ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጁ. ለድኪ እሽጎች, ለሐውስ የተከተፈ የቀለበት የጡንቻ ጥርሶች እና የሴጣይ ፍሬዎች መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- Zucchini እና ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐርስ እና ቲማቲም - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የበሰለ, የለውዝ, የጨው, የእንቁላል ቅልቅል በተቀማጠለው ዘይት ውስጥ ከሁሉም ጎኖች የተቆረጠ የበሰለ ቅርጽ.
- ተክሎች ንፁህ ያደርጉታል, ለመጠጣትና በስጋ ለመርገም የተጠበቁ የተስሎችን ይቁላል.
- ማቅለጫው ጨው, ወተት, በሸፈነው ተሸካሚና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ወደ ምድጃ በተላከ እቃው ላይ ተከፋፍሏል.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ በአትክልት ምድጃ ውስጥ የተቀመጠው ስጋ ዝግጁ ይሆናል.
የሩዝ እና የኣትክልት ሩዝ ሥጋ
ለቤት ቤት እራት ወይም እራት ምርጥ አማራጭ በአትክልቶችና ሩጫዎች የስጋ መጋገሪያ ነው. በዚህ ሁኔታ የዶሮው የምግብ አዘገጃጀት አቀንቃኞች የሚቀርቡበት መንገድ ቀርቧል. ይሁን እንጂ የአሳማ ሥጋና የአሳማ ሥጋ በኦቶምና በቤት ውጭ በብዛት እና ቅመምና ቅመማ ቅመሞች ይመረጣል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሩዝ - 1 ብር;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- adzhika, basil, cilantro - ለመብሳት;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- የዶሮ የዶሮ ሽፋኖች እስኪ ቀይ እስኪጫጩ ድረስ.
- ካርኒን እና ካሮትን ይጨምሩ, ለ 7 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- ቲማቲሞችን, አድክኪኪዎችን, ቅመማ ቅመሞችን, እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና የስጋውን ስስግር ያጣጥሉት.
- ሩትን በተናጥል, በጡብ እና በአትክልት ቅጠሎች ላይ ወደ ስጋው አክል, ለሁለት ደቂቃ ያህል ሙቀት.
ስጋ በአትክልት ውስጥ በቢራ ተኝቷል
ከዚህ በታች ያሉት ምክሮች በቢራ ኩሬ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስረዳዎታል. ስስ የሚሠራው ቴክኒካል መሠረታዊ ነገር ነው, እና በትክክለኛ ምግቦች ምርቱ በጣም ጥሩ ነው. ከጥቁር እና ግድግዳዎች ጋር እና ጥብቅ ክዳን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥልቀት ያለ ምንጣፍ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ቡና - 1.5 ኪ.ግ;
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- የሳር አበባ - 1-2 እንቁዎች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 2-3 ቼኮች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ቢራ - 250 ሚሊ ሊይት;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ሁሉንም እቃዎች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ጣዕም ለማጣራት በማቀነባበር በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
- የቢራ ይዘት ይክፈቱ እና በ 2.5 ሰዓቶች ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ማጓጓዝ, ሳያንቀሳቅሱ.
- ግሪን ጨው, ለ 15 ደቂቃዎች ቆል
ስጋውን ከ እንጉዳዮች እና አትክልቶች ጋር
ከእንቁላል እና ከዕፅዋት አትክልት ጋር በሳር የተሸፈነ የእንስሳት ስጋ ከምትገረው የሩዝ ጣውቃ ጋር ይቀርባል. በአግባቡ የተዘጋጁ የአትክልት ስብስቦችን በተናጠል ወይም በመደብሩ ውስጥ የተገጠመ በረዶ የተቀላቀለ ቅባት መጠቀም ይችላሉ. ለአንድ ሰዓት ያህል ለ 4 ሰዎች ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቡና - 600 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ቅልቅል - 500 ግ.
- ቺሜንት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ቅቤ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቀይ ቀለም - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ከስንዴ, ከስንዴ እና ከነጭ ሽንኩስ በተናጥል በሻይ እና ሽንኩርት ይቁረጡ.
- ቅመማ ቅመሞችን አንድ ላይ ያጣምሩ, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ እና ከ 40-50 ደቂቃ በፀጥታ መስታወት ላይ መከለያ ውስጥ ያስቀምጡ.
በበርካታ ዲግሪቶች ውስጥ ይመክራል
በአዳዲሰ ምግብ ቤት ኳስ መጫወቻዎች ውስጥ ብዙ ምግብን ያብስቡ. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ሊያዘጋጅ ይችላል - በጣም ቀላል እና ችግር የሌለበት ነው. በተለይ ጣፋጭ ስጋ በአትክልት ይዘጋል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቅቤዎች በዘይት ውስጥ መቅጣጥ አይችሉም ምክንያቱም ምግብን የበለጠ ጠቃሚ እና አመጋገብ ያመጣል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 ኪ.ግ.
- ትልቅ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም እና ቲማቲም - 3 ሳ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ፔትሪክ - ½ ቲፕስ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ስጋ እና አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ የተቆራረጡ እና በ "Quenching" ሁነታ ያካትታሉ.
- ከአንድ ሰዓት በኋላ በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የዶሮ እርባታ ዝግጁ ይሆናል.