Ragex acid (Rumex acetosa) - በዩራሺያ ውስጥ በሰፊው ተሠራጭቶ የተለመደው የአትክልት ቅጠላቅጠል ጣዕም ያላቸው ተክሎች ያሉት ተክሎች. እንደ ወቅቱ (በፀደይ መጨረሻ ላይ - በጋ መጀመሪያ ላይ), የሻረር እቅፍ አበባዎች - በቫይታሚኖች እጥረት ምክንያት ይድናሉ. በጥንቃቄ የተሞሉ ስጋዎችን በ sorrel በጣም ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም የዚህ ተክል ቅጠል ካሮቲን, ቫይታሚን ሲ እና ቡድን B, ፖታስየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም. ለምግብ ምክንያት የሆኑ የአረም ቅጠሎችን መጠቀም ለደም መርዝ አስተዋጽኦ ያደርጋል, የአጠቃላይ የሰውነት ፈሳሾችን እና የስነ-አጣብያ ስርዓቶችን ማሻሻል የፓርታልዶ በሽታ በሽታን የመከላከል ዘዴ ነው. ለዕፅዋት ጠቃሚነት ሁሉ በጨው ሽባዎችን, የኩላሊት እና የጨጓራ እድገቶቸን በመጨመር እና በእርግዝና ጊዜ ውስጥ ሽፍታ አይቀስም. በጠመንን ስጋዎች ላይ ጥንቃቄ የተሞላበት ጊዜያዊ እና ያልተለመደ አጠቃቀም በጣም ጥሩ ነው.
የአረም ቅጠሎች ለሳላቶችና ሾርባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
ኦክሌን ሾፒቶችን እንዴት ማሰማራት እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ኦክሌሽ ሾርባዎችን ቅጠላቅቀቱ ከቀዘቀዘ ወይም ከበረዶ አረንጓዴ የበዛበት ስሩር ሊሆን ይችላል, በጣም ጠቃሚ ነው. ጠቃሚ የኦክስካሌን ሾርባዎች ማዘጋጀት መሰረታዊ መርህ የዚህ አስደናቂ የቪታ አብዮት ቅጠሎች ረዥም የሙቀት ሕክምናን (በቫይታሚን ሲ መርዝ ሙሉ በሙሉ የተበላሸበት) ማጋለጥ አይደለም.
ቀላል የኦክስሊን ሾርባ በሆድ ዕፅዋት በእንቁላል ላይ
ግብዓቶች
- sorrel - 1 ጥቅል ጥቅል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሩዝ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወጣት አረንጓዴ ሽንኩርት - 5 ላባዎች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የዶሮ ገንፎ - 1 ሊ;
- ግሪን;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት.
ዝግጅት
ድንች ይጸድቃሉ እና በትንሽ ቅጠሎች የተቆራረጡ, ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል. ድንች እና ሩፎን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው እና በወንዝ ውስጥ እንፋፋለን. ምግብ ለ 15 ደቂቃ ያብሱ, ሾርባው በደንብ ከተሰራ, በጥንቃቄ በጥንቃቄ ታጥብና የተጨመቀው እህል እና ሌሎች ቅጠሎች. ድንቹ ሾርባው ውስጥ ከተሰሩ በኋላ ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ እና ጠንካራ ይሁኑ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ የተቆራረጡትን ብርቱካን ወረወርን, እሳቱን ማጥፋት, ፓራውን በመክፈቻ እና በ5-8 ደቂቃዎች ለቅቀን እንወጣለን. የተመጣጠነ ሾርባ ወደ ጥቁሩ ፔንደር ውስጥ ይረጫል.
በሌላ የዝግጅት ስሪት ውስጥ እንቁላሎችን በማንሳፈፍ ዉስጥ ማራቅ አትችሉም ነገር ግን በተሰቀለው በተቀነጠኑ እንቁላል እንቁላል ውስጥ ጣል ያድርጉት, በግማሽ ቆርጠው (በአንድ ለአንድ እንቁላል ወይንም በ 4 ድቦች - ሙሉ በሙሉ). ከምንጭ ጋር ወይም ስኒን ቂጣ እናገለግላለን.
እራሳቸውን ለመገንባት ለሚፈልጉት የዶልሺን ሾት በዶሮ እና በአትክልት ቅጅ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሽቶ ለመድኃኒት አይውልም.
- sorrel - ወፍራም ስብስብ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ብርጭቆ - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ዱቄት - 200 ግ.
- ለስላሳ አረንጓዴ ሽንኩርት - 8 ላባዎች;
- ፍራፍሬዎች (እንግዳ, ጣዕሙ, ሬሳ, ወዘተ);
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በ 1.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ዝግጁ እስከሆነ ድረስ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ይብሉ. ስጋንና ቀይ ሽንኩርን እናጭቃለን, ስጋውን ቆፍረን, ሽንኩርቱን እንወረውጣለን. በሳቅ በሾላ ብሩሽ ውስጥ በትንንሽ ድንች ቅጠል እናስቀምጣለን,
የበለፀገ ግን በቀላሉ ቀላል የባቄላ ሾርባ በተመጣጣኝ ቅልቅል ቅዝቃዜ የተሰራ የድንች ዱቄት በቆሎ ወይም ክሬም, በቆሎ እና በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች በመደባለቅ ይዘጋጃል.