በሸክላ የተጋገሩት ምግቦች በየተወሰነ ልዩነት እና ጣፋጭ መዓዛቸው የተለዩ ናቸው. ለዚህ ምግብ የሚዘጋጀው የሸክላ ቅጠል ግድግዳ በመሆኑ ምግብ አይሠራም, ፈገግታ የለውም, ግን ቀስ ብሎ እና ደካማ ነው. በዱቄት ውስጥ እንጉዳሪዎችን መጥበቅ እንመክራለን.
የተጠበሰ ዶሮ በ እንጉዳይ ውስጥ በሶላቶች ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 500 ግ.
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 150 ግሬድ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 5 ሳ.
- ወፍራም እርጥበት ክሬም.
ዝግጅት
ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ቅመሞች ውስጥ 5-6 ሙሉ ሙሉ ክፍል ታገኛላችሁ. ስለዚህ በመጀመሪያ ምርቶችን ማዘጋጀት እንጀምራለን. የዶሮ ስጋን እንወስዳለን, እንታጠብ, ሂደቱን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. በመቀጠልም ጥንቃቄ የተሞላባቸው እንጉዳዮችን, ቆርቆሮዎችን እና ጥራጥሬዎችን ማቅለጥ. አምፖሉን ከድሮው (ቡርሽ) እናስወግድ እና በጥሩ ሴሚካሎች እንጨርሰዋለን. በመቀጠልም ካሮት የተባለውን ሶስቴሩን እናጸዳዋለን, ሶስት እዚያም በትልቅ እርሳስ እንሰራለን. ከዚያም ሬሳውን በማቀጣጠል ምድጃ ላይ እናሰራጨና ለ 5 ደቂቃዎች አለፍ አለብን. ከዛ በኋላ የተጠበሰውን ካሮትን ጨምሩ እና ለመቃጠሉ ይቀጥሉ, ዱቄት ለማጣፈጥ ያህል. አትክልቶች በደንብ ይደምቃሉ እና አይቃጠሉም, ትንሽ የውሀ መጠን ማፍሰስ ይችላሉ. ድንች ተለውጠዋል, ታጥበው ወደ ኪዩቦች ተወስደዋል. በዶቅ, በአበባ ዘይት እና በአሳማ ዘይት ላይ በፍጥነት ለማብሰል. ምንም እንኳን ባይሆንም.
እንጉዳዮቹን በጨርቁ ላይ በማውጣት ጨው በማድረግ እስከ ግማሽ ጣሪያ ድረስ ይለብሱ. አሁን ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ምግቦች ውስጥ እናስገባቸዋለን: የመጀመሪያውን የዶሮ ስጋን, ቀላል ጨው, የተጠበቁ አትክልቶችን, እንጉዳዮችን እና ድንች አዘጋጁ. እያንዳንዱን ሽፋን ለመምጠጥ ጨው አለመጠቀም. አሁን በንዴቱ ውስጥ ትንሽ የሞቀ ውሃን እናጥፋለን, ሽፋኖቹን ዘግተው በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ቀድደዋል.
ምግብ ለ 30 ደቂቃ ይስሩ. ምግብ ከማብሰያ ጊዜ 5 ደቂቃዎች በፊት, አመላካችንን በፎካ ያርዱና በድስ ውስጥ ያስቀምጡ. የተዘጋጁት ምግቦች በጥንቃቄ ይነሳሉ, ይሞቀዋል እና ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ. በሳር የተሸለቱ ጣፋጭ መዓዛዎችን, እጅግ በጣም ጣዕሙ እና ጣዕም ያመጣል.
በእምቡጥ ከ እንጉዳይ እና ስጋ ጋር ይመዝገቡ
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ የደረቁ እንጉዳዮች - 50 ግ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ሚሊሰ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 10 pcs.
ለክፍያዎች:
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- kefir - 0,5 ንጥሎች;
- መጋገር - ፒክሰል
- ክሬም ቢጫ - 70 ግራም;
- የስንዴ ዱቄት - 1.5 tbsp.
ስለዚህ አሁን ሌላውን አማራጭ, እንዴት እንጉዳሉን ከዕፅዋት ጋር በብርድ ውስጥ ማብሰል. ደረቅ እንጉዳዮች በአንድ የጋር ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ስጋን ታጥቧል, ፎጣ እና ደረቅ በትንሽ በትንሹ በመቁረጥ. በድስቴሩ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ, በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን ከሁሉም አቅጣጫ ይለውጡ, ከዚያም ወደ ሳህኖች ይለውጡት. ድንች ይጸድቃሉ, ግዙፍ ኩብ ላይ ይቆርጡና እስከ አንድ ግማሽ ደቂቃ ድረስ በአንድ መጋዝን ውስጥ አንድ ላይ ይጋለጡ. ሽንኩርት እና ካሮዎች ገለባዎችን በማፍላት, እንጉዳይ ከተለመደው ውስጥ ይነሳል እናም ሁላችንም በትንሽ ሙቀትን ከዘይት ወደ ወርቃማ ቀለም እናሳልፋለን. በኋላ
ለሽፋኖች ከኬፕር ጋር ከእንቁላል ጋር ይቀላቀሉ, የተደባለቀ ቅቤን, ጨውና ስኳርን ያስቀምጡ. በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቀልሉ. እኛ በ 4 ክፍሎች እንካፈለው እና በእጃችን ወደ ጠርሙስ ኬኮች እንቀላቅለው. ከላጣው በላይ ያሉትን ስጋዎች ከላቁ ላይ ይሸፍኑ, ለ 35-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅና በ 20 ዲግሪ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ከድስት ጋር ይለማመዱ.