የእስያ ሀገራት የባህል ዉሃ (ኬልፕ) አሁንም በእንግሊዘኛው ጠረጴዛችን ውስጥ ለየት ያለ እንግዳ ነው. በውስጡ ልዩ ቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, እና የምግብ ባለሙያዎች በቡድን በተደጋጋሚ በሳምንት በርካታ ጊዜዎችን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. ሊሚናር ከማንኛውም ምርቶች ጋር ማለት ይቻላል - አትክልቶች, ስጋ, አሳ, እንጉዳይ, አይብ - ለሰላጣ ስጋን, እርቃን እና ደስ የሚል የአካል ልዩነት.
"ናርሴሴስ" በላስላ እና በቆሎ
ግብዓቶች
- የጉጉት ዓሣ (ጥቃቅን) - 250 ግ.
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ፖም (አረንጓዴ) - 1 ክፍል;
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ፒ.
- - 200 ግራም;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
በጉጉትና በቆሎ አማካኝነት ፈሳሹን ይዝጉ. የተጠበሰ እንቁላል እና አንድ ፖም በትላልቅ ብስባሽ የተሸከመ ሲሆን እና ክበቦች በኩብ የተቆረጡ ናቸው. በሳሙና ውስጥ የሚለመዱትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ከዚያም በጡንቻ መጭመቂያ, ጨው, ፔፐር ውስጥ ይለፍፉ. የሳባውን ስላይድ በስጋ ላይ ያስወግዱ. በደረቁ አይብ ላይ ይንፉ. ዶልፋዶል አበባን በቆሎ ፍሬዎች ላይ እናስቀምጠዋለን, ቅጠሉ እና ቅጠሎቹ ከአበባው ቀይ ሽንኩርት ነው. ከመጋበዛዎ በፊት, ለምግብ ሰዓታት ለሁለት ሰዓታት አከላት.
የተኮማች ሰላጣ; የባሕር አረንጓዴ ከእንቁላል ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የጉጉት ዓሣ (የታሸገ) - 200 ግ.
- ወተት - 200 ግ.
- mayonnaise - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley - 1 bunch;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
ድንች በብብልታ የተሞሉ, በማጽዳትና በጥቁር እፅዋት የተሸፈኑ ናቸው, በተመሳሳይ መንገድ በሶስት እንቁላል እንቁላል ተመሳሳይ እናደርጋለን. ሐም ቀጭን የቀበሮ ቆርቆሮዎች ይለጥፋሉ. ከዕቃው ቀለበት ማድረግ እና በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ, እያንዳንዱ የሱድታዚቫያ ማይኒዝ: ድንች, ጎመን, ድንች, ወፍ, እንቁላል. ቀለበት በጥንቃቄ ያስወግዱ. ከሳላኛው ጫፍ ላይ የቀረው እንቁላል እና ብርቱካን ቅጠሎችን ያስምሩ.
ከባሕር የባሕር ሰላጣ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ጥፍ ሥጋ (የታሸገ) - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የጉጉት ዓሣ (የታሸገ) - 200 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 300 ግ.
- ፍራፍሬን - 50 ግራም;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- - 200 ግራም;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
በተለየ ተመርጠው የእንጉዳይ ፍራፍሬ, ስኳር እና እንቁላሎች በተናጥል, ቀዝቃዛና በምርጥ ሁኔታ ይቁሙ. ዱባ በአነስተኛ ኩብ ላይ ተቆራርጧል, የጠረፍ ሥጋ በስርጭቶች ይዘጋል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በለመን, በጨው እና በፔይን ይቀላቅላሉ. ሰላሙን ከኦሚንቴዝ ጋር እናበስባቸዋለን እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እንውሰድ.
የባህር የበለስ ስኳር በስኩዊድ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 2 ሳ.
- ትኩስ ሽያጭ - 1 ፒ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- የጉጉት ዓሣ (የታሸገ) - 200 ግ.
- ግሪን ኦቭ - 1/2 ሳንቲም;
- አይን - 1/2 ስዎች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር ጥቁር መሬት - ለመብላት.
ዝግጅት:
የስኩዊድ ሬሳዎች ይጸድቃሉ, በጨው ውኃ ውስጥ ይቀባሉ እና ቀጭን ማሰሪያዎች ይቀራሉ. በተመሳሳይ ጓዜን እና ዱባውን ቆርሉ. የወይራውን ሾጭ. ጎመንን ታጥቦ ወደ አንድ ኮንዲየር ተጣለ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቅልቅል, ጨው, ዘንቢል, በዘይት የተቀለሉ ናቸው. የተከተለ ሰላጣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩታል.
ከባህር ግመል ጋር የሚጣፍ የሆነ የቪታሚን ስቦላ
ግብዓቶች
- የጎጂያ ባሕር (ደረቅ) - 1/2 ፓኮች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ግሬፕራይስት - 1/3 pcs.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 1 tsp.
ዝግጅት:
ደረቅ ጎመን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ትስገባና በውሀ የተሞላ ነው - ለአንድ ሰዓት ያህል ሶስት ጊዜ በሦስት ጭነት መጨመር አለበት. ቀሪውን ፈሳሽ ማዋሃድ እና ጎመንን በሙቅ ውሃ ውስጥ በመጣል ለ 10-15 ደቂቃ በትንሽ ሙቀትን ሙጫ እስከሚበቅል. ጉጉትን ማብሰል ሁሉንም የባሕር ሽታዎች በሚቀዘቅዝበት ወቅት, ግን በሳባ ውስጥ, ይህ ሽታ አይሰማውም.
የተጠበሰ የካሮትት ገለባ ይቈርጣል. በግርማው ውስጥ ፊልሙን አውጥተው በጨዋታ መልክውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት. አረንጓዴ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ. ሁሉንም ከጉለር ጋር እናስተዋውቅ እና ሰሊጥ ከሰሊጥ ዘር ጋር እንሰራለን.
በኩሽናው ውስጥ የውቅያኖሱ ገጽታ እየጨመረ ሲሄድ የስፕላሰኖችን ምግብ ከላፍሎች ጋር ለመሞከር እና "ኔፕቱን" ሳሉ ለመሞከር አይዘንጉ .