ማንኛውም የ hamburger ዋና ቁሳቁሶች ቡና, ቆርቆሮ እና ጣዕም ናቸው. የተዘጋጁ ምግቦችን እንዴት እንደሚመገቡ ሁሉ, የተዘጋጁ ምግቦችን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይወሰናል. ከዚህ በታች የቀረበውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ለሃምበርገር አንድ ሰገራን, ኩስን እና ቡናዎችን እንዴት ማዘጋጀትና የዚህን ተወዳጅ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ማስጌጥ.
የቤት ውስጥ ሀምበርገር ዶሮ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ስጋ - 550 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- የዳቦ ምግቦች (ብርሀን) - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ታንኳ ደረቅ - 1/2 ስፓን;
- ኦሮጋኖ - 1/2 ስፒፕ;
- የተጣራ ዘሮች - ተስቦ ማውጣት;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ጣው ጣል - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የኃይል ምግብን እናዘጋጃለን. ለዚያም የእንስሳውን ስጋ እናጥባለን, እናጥባለን, በትናንሽ ቁርጥራቶች እንቆጥራለን እና በስጋ ማጠቢያ ማሽነሪ ወይንም በቢላ አያያዝ በመጠቀም ብስላታ እንሰራለን. ከዚያ በኋላ የተቆራውን ስጋ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠው, እንቁላሉን, የደረቀውን ሬንጅ, ኦሬጋኖ, ክሙን, ደማቅ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩበት እና ዘንዶቹን ያፈላልጉታል. ሁሉም እንደ ቀላል እና ጥቁር የሆድ ቁርጥራቶች ሊሰሩ አይችሉም. ከደረቁ ነጭ ቂጣ እራስዎን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. አሁን በሳጥን ውስጥ ያለውን ይዘት በጥንቃቄ ይቀላቅሉ, የተደባለቀ ነጭ ዘይት ጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ. በመቀጠልም የሸፈነውን ምግብ በጥንቃቄ እናቀርባለን, ብዙ ጊዜ ደግሞ ከፍ አድርገን ወደ መርከቡ እንወርዳለን.
የውሸት ድብሩን በአምስት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ, ከዚያም ጠመዝማዛ ኳስ ይጫኑ. ከዚያም አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ስጋ ላይ እስክትደርስ ድረስ በእጅዎ መዳፍ ላይ ይጫኑ. ከዛ በኋላ, በትንሽ መጠን በተጣራ ዘይት ውስጥ በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በሁለቱም ጥቃቅን መካከለኛ ድብልቅ ቃጠሎዎች ላይ ይለቀቁ.
መጀመሪያ ላይ ቆርቆሮን በሚፈጥሩበት ጊዜ ትንሽ የበለስተር ቅጠሎች ሲገኙ ይደርሳሉ, ነገር ግን የሙቀት ህክምና ከተደረገ በኋላ ትክክለኛውን መጠን ይይዛሉ.
በቤት ውስጥ ሀምበርገር መቀቀል - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- mayonnaise classic - 90 ግ.
- ጣፋጭ - 30 ግራም;
- የወይን ኮምጣጤ ጥቁር - 10 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1/2 ስፓን;
- የደረቀ ሽንኩርት - 1/2 ስ.ፍ.
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ - 1,5 ሴ.ሰል.
ዝግጅት
ለስነኛው የቤት ውስጥ ሀምበርገር የሚስብ ምትክ ለመሥራት, ሁሉንም ሳህኖች ከመሳሪያዎች ዝርዝር ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ጣዕሙን ለመግለጽ እንዲሰሩ ያድርጉ.
ለቤት የተዘጋጀ ሃምበርገር - ብስኩት
ግብዓቶች
- ወተት - 120 ሚሊሰ;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዱቄት - 500 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር የተሠራ ስኳር - 15 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ትኩስ እና ወተት በተቀላቀለበት ጊዜ ስኳሩን እናጣለን እና እርሾን እናጣለን. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ የተገረፈ እንቁላል, ጨው, የአትክልት ዘይት እና የተጠበሰ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳውን ሉጥ ይለውጡ. እጅጉን ለስላሳ እና በእጅ የሚለብስ መሆን አለበት. ቀስ በቀስ በተቀባ ዘይት ውስጥ ለስላሳ በሆነ የነዳጅ ዘይት ውስጥ አንድ ሰሃን እንሰካለን, ከዚያም ለስላሳ ማቀዝቀዣዎች በአንድ ሰአት ውስጥ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን, ከዚያም በጨርቅ እጃችን ወደ ስምንት ክፍሎች እንካፈላለን, ዙር ቅርፅ እና ቀለም ባለው እንጨት ላይ በማስቀመጥ በእንጨት ይጫኑ እና ለሃምሳ ደቂቃዎች ስር ሆኖ እንዲቆይ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ በድጋሜ ላይ ትንሽ ትንሽ ይጫኑ, ወለሉን በወተት ይሸፍኑ, በሰሊጥ ይሸፍኑ እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲግ ዉስጥ ይቀልቡ.
ዝግጁ ሲሆኑ ዳቦዎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ አድርገን ለሁለት ከፍተን እንሰራለን.
ጣፋጭ ሃምበርገር - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ለቤት ውስጥ የተዘጋጀ ሃምበርገር መቆለፊያ - 2 ጥራዞች;
- ከሰምሌ ጋር ሀምበርገር, 2 ኪ.
- ሃምበርገር አንድ ኩባያ;
- ቀይ ቀላ ያለ ሽንኩርት - 1/4 pcs.
- ስኳር ቅጠሎች ወይም የበረዶ ብስባታ ሰላጣ - 4 መ.
- ዱባ ዱባዎች ወይም ትኩስ ቲማቲም - 1 እንክብል;
- Cream cheese cheddar - 2 ሳክሊዎች;
- ንጹህ ቲማቲም - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ግማሹን የተቆረጠው የታችኛው ክፍል ከተዘጋጀው ጨው ይሸጣል, የሰላቱን ቅጠሎች እና ቀይ ቀይ ሽንኩርን ቀስ በቀስ ላይ እናስቀምጣለን. ከዚያም ትንሽ ትንሽ ኩባያ, ከዚያም የተጠበሰ ዱባዎችን እና (ወይም) ትኩስ ቲማቲሞችን ይቁረጡ. አሁን ለሀምበርገር መቀነሻ ያስቀምጡ, በአራት ጥንድ እርሳስ ይሸፍኑትና በቡናው ላይ ትንሽ ወፍራም ጥሬ ይሸፍኑ.
ሃምበርገርን ማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ያነሳል - እና ይደሰቱ.