ዱባ ቆንጥጦ በጣም ጠቃሚ የሆነ ተክሎች ሲሆን ለሰውነታቸውም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ነው. የዱቄት እርጥበት (እንደ ሰላጣ አንድ አካል) ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን በምድጃ ውስጥ መጋገርን ጨምሮ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ብዙ የተለያዩ የምግብ ማብሰያ ፍራፍሬዎች አሉ - እነዚህ ምግቦች ሙሉ ለሙሉ የተለየ ናቸው.
በስጦታ እና ጣዕም የተሰራ ጣፋጭ ዱቄት - ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ዱባ (ምርጥ Muscat) - 1 ፒ. ወይም ግማሽ;
- የተጣራ ስኳር;
- ቀረፋ.
ዝግጅት
ዱባውን በግማሽ ይቀንሱ, ዘሮቹ ያስወግዱ እና 2 ሴ.ሜዎች ውስጠኛ ክፍልን በቆርቆሮ ቆራርጠው ይቁረጡ. በስኳር እና የቀሚን ቅልቅል ቅጠሎች ላይ ከሚገኙ ጥራጣኖች ጎን በቆሎው ላይ ይቁሙ. (አሁንም በዚህ ላይ የተደባለቀ ጥንብ በለስ, ክሬን እና ካርዲሞም መጨመር ይችላሉ). ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይክላል. ከካካዎ, ሻይ, ኮኮቴድ, ካሲጅ, ሮቦቢስ, የትዳር ጓደኛ ጋር በመሆን እንደ ጣፋጭነት እናገለግላለን. ልጆች ይወዱታል.
በፍሳሽ ውስጥ እሾህ እና የተጋገገበ ቆንጆ -በጥበተነጥበብ ምቹ የሆነ ምሳ ምሳ
ግብዓቶች
- (እሳቱ ውስጥ ለመገጣጠም) - 1 እንክብል;
- ሩዝ;
- አነስተኛ የስብ ቅባት (ከተሻሻለው የተሸፈነ ሥጋ ከዶሮ ጋር) - 300 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የተፈጥሯዊ ወተት - 80 ሚ.
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ, ጥሩ
- የተጠበሰ የአርማጌጣ;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ጣፋጭ ፓፒካ;
- የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (ኮርኒን, ሳሆሮን, ካርማም ወዘተ);
- የአትክልት የአትክልት ቦታ;
- ነጭ ሽንኩርት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ቀለሙን እናዘጋጃለን. ከ 8 እስከ 10 ደቂቃ ሩዝ ውስጥ በደንብ ማፅዳትና ማቀላቀል, ወተት በጨው. ስፕራሹም ወይንም በቀሊለ በሾላ ሽንኩርት ላይ በቅጠል የተበሰለ የበሰለ ጣፋጭ ብስኩት ይበሉ, የተጠበሰ ቡና እና ቅመማ ቅጠሎች ይለውጡ. የስፖንኩላውን ቀለም ከመቀየርዎ በፊት የሚዘጋጀውን ብርቱ ቀለም ከመቀየርዎ በፊት ይዘጋጁ.
የተመሰለውን ስጋ ከሩዝ, ትንሽ ቅዝቃዜ ጋር ያዋህዱት. የተከተፉ ፍራፍሬዎች, 1-3 እንቁላል, የተከተፈ ሾጣጣ, አንድ ትንሽ ክሬም (ሩዝ የተከተለና የሚገፋ መሆኑን በመገንዘብ). ማራገፍ.
በእሳት ጋን ውስጥ ለማብሰል እንዴት እንደሚሠራ ዱቄት እንዴት ይመረጣል?
በዙሪያችን ከሚገኙ የሸክላ ዘሮች እና ከነጠላ ቅጠሎች ውስጥ የምናወጣውን ጥብስ በመጠቀም የዱላውን ጫፍ ቆርጠን እንጥላለን. የተሰበሰበውን መያዣ በበሰለ ምግብ ይሞሉ. እንደ ዱላ ክዳን የፓይነርን የላይ ጫፍ ይዝጉ.
በመጋገሪያ ውስጥ የተጋገረ ዱባ
ዱባውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.በተሞላው ላይ መሙላትዎን ይለፉ, በእያንዳንዱ ለእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ አንድ ሌላ ዱቄት ይጨምሩ.
በተመሳሳይ መልኩ በተመሳሳይ መንገድ ረጃጅም ዲበላማ የሆነ የፓምፕ ውስጡን ማዘጋጀት እና ግማሹን መቁረጥ ይችላሉ.
ዝግጅት
ኮርቱን እናስወግደዋለን, በመክተቻዎች እና በመጋገጥ (ከዚህ በላይ ያለውን ተመልከት) እንጨምራለን. ከመጋገርዎ በፊት በተመጣጠነ ጥብስ መከርፍ ይችላሉ (በመሙላት ውስጥ ትንሽ የተጣራ አይብ ማካተት ይችላሉ). ቢያንስ በ 3 ሴንቲሜትር ርዝማኔን በደንብ ይቁረጡ. በሚጣፍጥ ወይን-እና-ዘይት ፍራፍሬ ውስጥ በስጋ ውስጥ በቆሎ ውስጥ እንቁላል - በአትክልት ቅልጥፍና ውስጥ ያለ ጣፋጭ ምግብ (ለአንድ አገልግሎት 1 ስሌት).
ግብዓቶች
- ያለ አጥንትና ቆዳ ያለ ሥጋ (ሳር ወይም ዶሮ, ዶሴ, ዳክ, ቱርክ, ጥንቸል, በግ ወይም ዋሻ) - 200 ግ.
- ዱቄት - 150 ግ.
- የሜላ ሽፋን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 1 pc. (ወይም 0.5 በጠፈር ላይ ይወሰናል);
- ወይን ጠጣር ወይም ነጭ ያልተለቀቀ (የተሻለ muscat) - 60 ሚ.ሜ;
- ትንሽ ቀይ ቡናማ እየቃጠለ ነው;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ቅጠላቅጠል ያለበት መሬት (ሳሆሮን, ክሩሶች, ቆርቆሮ ወዘተ);
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ብርጭቆዎች የተለያዩ ናቸው.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ትናንሽ መጫወቻዎች, ሹካ ለመብላት አመቺ, እና ዱቄት. ፔሩ በፀጉር የተሸፈነ ነው. በቅድሚያ አንድ የሻይ ቅቤን በቅመማ ቅመማ ቅመም, በቀጣዩ ፀጉር ላይ - ትንሽ ዱቄት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም 1-2 tbsp. የሻይ ማንኪያዎች. እኛ ወይን እና ብዙ ውሀ እንቀዳለን. በፋሚካ ፊርማ, ከግዜ ጋር 3-5 ጊዜ እናደርጋለን. ድስቱን በሙቀት መለኪያው ውስጥ እናስቀምጡ ወይም የሩሲያውን ምድጃ ለ 40 ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ እንጀምራለን. በጨርቅ ጣዕም ውስጥ ግሪን እና ነጭ ሽንኩርት (በርግጥ በተደባለቀ ፎርም ላይ) ይጨምሩ. በአረንጓዴ ፔፐር ወቅት ወቅታዊ. አሽከባርቀው, አሮጌው, እና ባቄላ ጋር ያቀርቧቸው. ከድፍ እየበላነው ነው.