ራሳኖኒክ ከእውነተኛው የሩሲያ, የጥንት ጣፋጭ ምግብ ነው, ሁልጊዜም በጨው እጽዋት ወይም በጨርቆች አማካኝነት ብስዬ መጨመር ነው. Rassolnikን ከዕጦታ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የበለጠ እንመልከት.
ለዶሮ እና ለስጦሽ ምግብ
ግብዓቶች
- የተጨማዘ ሶስጌት - 250 ግ.
- ዕንቁል ገብስ - 0.5 st.
- የዱባ ብሩሽ - 1 ንጥል;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- የሉፍ ቅጠል;
- የፓሲስ እና የዱሪ ስኳር;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ, በሲጋራ ውስጥ በተሰበረው ሳርሲስኪን ለማዘጋጀት, መጀመሪያ ግልዎን ያረምሱት የገብስ ገብስ, ውሃውን በደን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይተንፍሱ. ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ ውኃውን አጣጥፉት, ገብሱን በቡና ውስጥ ይቅቡት እና በንጹሕ ውሃ ይዝጉት. ስጋውን ወደ እሳት እንልካለን እና እስኪነፃፅድ እንበላለን.
ምንም ጊዜ በከንቱ ማባከን, የአትክልቱን ልብስ እስከሚጨርስ ድረስ እናዘጋጅሃለን. በዚህ ምክንያት ሽንኩርት እና ካሮቶች እስከ ዘመናዊ እስከ ዘይት አሮጌ ዘይት ድረስ በማቅለጥ እና በማቅለጥ ይጠፋሉ. በዚሁ ጊዜ ትንሽ የኪዩብ ጨው የጫካ ጫካዎችን እናስሳለን. አሁን ግን የበሰለ ዳቦውን የመጀመሪያውን ጋሻ እንወረውጣለን, ቀለል አድርገን ይዘን ጨው የጨው ጨው አውጣው . በአነስተኛ ሙቀት ከ4-6 ደቂቃዎች ጋር ይቅረቡ እና ከሳክቱ ውስጥ ያስወግዱ.
ድንቹን ከቆሎ በኋላ እንቆጥራቸው ወደ ትናንሽ ማገዶዎች እንቆራርጣቸዋለን እና ዕንቁ ቡላ ባንደላቀለቀች ወደ ውስጣዊ ማንቀሳቀስ እንሞክራለን. ሾርባውን በሳጥኑ ላይ ለ 15 ደቂቃዎች በደረቅ እሳቱ ላይ ይንከባከቡት, ከዚያም የተጠበሰውን አትክልት ይጨምሩ, ለቆሸው ብሩሽ ይጨምሩ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡበት. የተቆራረጠ የፌስሌይ እና የአላቂ እጽዋዎች ቁጭ ካላቸው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት. ከዚያም ስንዴውን ከዕቃው ጋጋሪ እና ዕንቁል ነዶን እናስወግደው, ለመቆም ጥቂት ጊዜ እናስቀምጠው እና በድሬ ጥብስ እናገለግላለን!
Rassolnik በበርካታ ቫይረስ ውስጥ ከሻጩ ጋር
ግብዓቶች
- ፈሳሽ - 400 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የሶላር ኩባያ - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል ገብስ - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች;
- የኩምበር ብሩሽ - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
ስለዚህ ለስላሳ, በቆሎ ሽንኩርት, የተጣራ ካሮት, ድንች ቺፕስ, የተቆረጠ ዕንቁልጥል, ዱቄት ዱባ, ቲማቲም እና ቅመማ ቅዝቃዜ ወደ ሚዛንጅላ ጎድጓዳ ሣህን ይለውጡ. ከዚያም በቤት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ላይ እስከ ከፍተኛ ምልክት ድረስ ሁሉንም እናድርሳለን, "Quenching" ፕሮግራምን ምረጥ እና ለ 2 ሰዓታት ሰዓትን አዘጋጅተናል. ከባፕ እና ሾርባ ዝግጁ ከሆነ በኋላ መሣሪያውን ወደ "ማሞቂያ" ሁነታ እና ሌላ 30 ደቂቃዎችን ይመዝናል. የተዘጋጁት rassolnik በሳጥን ላይ ታፈስ እና በቆሻሻ ጥሬ እና ጥቁር ዳቦ በጠረጴዛ ላይ አገልግለዋል.
ለስላሳ ሾርባ ከሳቆቹ ጋር
ግብዓቶች
- የእንክብ - 200 ግ.
- የሶላር ኩባያ - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሩዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሰረ ነጭ ባቄላ - 100 ግራም;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- የሉፍ ቅጠል;
- 100 ሜትር ስኳር;
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በሳቁሩ ውስጥ ውሃውን አፍስሱ, በእሳቱ ላይ ተኩሰው እና አፍንጫ. ድንቹ ይጸዳሉ, ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ወደ ፈሳሽ ውሃ ይጣላሉ. ሩቁን ብዙ ጊዜ በውኃ ውስጥ ገልብጡት እና ወደ ድስቱ ላይ ወደ ድንች. በዚህ በብር ድስት ውስጥ, በዚህ ጊዜ የተደባለቀ አምፑል እና የተጣራ ካሮት እንጨበጣለን. ከዚያም የተቆራረጠውን ዘንጎች ለአትክልቶቹ ይጨምሩ እና ትንሽ የቲማቲም ቅባት ይስቡ.
ሩዝ እና ድንቹስ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ጣፋጭውን በሶረሱ ላይ ያስቀምጡ, በደረጃ የተከተፉ ዱባዎችን እና ነጭ ባቄቶችን ይጨምሩ. ሻጋታ በቅመማ ቅመም, የኩሬውን ቅጠል እና ወደ ጨው ጣዕም ጨምር. ቂጣውን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ማብራት, ከዚያም እሳቱን ማጥፋት እና ምግቡን በእቃ ምድራችን ላይ ለጥቂት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ማድረግ.