በባህላዊ ምግብ ማብሰያ እና የተለመደው ዌፕሊንግ ማረም ከማስተሳውቅ በላይ ሊለወጥ ስለሚችል, እራት በእንግሊዘኛ ብቻ ሳይሆን በእንግዶችም የሚደንቅ ጣፋጭ ምግብ ነው. ለዚህ ዓላማ እንመክራለን ከዚህ በታች የቀረቡትን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በመጠቀም አንድ ነጋዴ በሸክላ ጎጆ ውስጥ ይለማመዱ እና የተለመደው ምግብ ጣዕም በአዲስ መልኩ ይደሰቱ.
በሳራ ውስጥ በሸክላ ምግቦች ውስጥ ኩኪዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል
ግብዓቶች
- pelmeni - 950 ግ;
- ፒኪየንት ደረቅ ቢሲ - 160 ግ.
- ቅባ ቅጠላቅጥ ክሬም - 220 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 130 ግ.
- ካሮት - 160 ግ.
- ቅጠሎች ከ laurushka - 2 ሳ.
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 4 ሳ.
- የዱቄት እና የፕሬስ - የተጣራ ወይንም የተጠበቁ ፍራፍሬዎች - ለመብሳት;
- (ለስላሳ ወይም አትክልት ያለ ጣዕም) - 45 ግ.
- ጥቁር አረንጓዴ ጣፋጭ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ፔልሚው በሸክላ ዉስጥ በመጋገሪያነት አንድ ላይ እንዳይጣመሩ, ለእርስዎ በጣም ጠቃሚ በሚሆን መልኩ ወደ በከፊል ዝግጁነት እንዲመጡ ይደረጋል. በጨው ውሃ ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ ለስድስት መጋገሪያዎች ወይንም ደግሞ በሁለቱም ጎኖች ላይ በደንብ ከተቀባ ዱቄት ጋር ቀዝቃዛ ወይም የተጣራ የአትክልት ዘይት እንዲቀባ ማድረግ ይችላሉ. ሙቀቱ ከታከመ በኋላ ፒልሚኒን ለማቀዝቀልና አብረህ እንዲሰራ አድርግ.
መጀመሪያ, በሶስት ብርጭቆዎች ውሃ ይቅበዘበዙ, በአኩሪስ ፔፐረር, በኩራዝ እና በሾርባ ወይንም በደረቁ ዊስሊን እና ዲዊትን ለመቅመስ እና ለመጥቀም. ይህ ለመብረር የምግብ ዓይነት ይሆናል. አሁን ለአትክልቶቹ እንንከባከብ. የሽቱን ሽንኩርት ወይም ክር ክር እናጥና እና ካሮው በጨርቁ ውስጥ እናሳልፍ. የአትክልቱን ቅልቅል በአትክልቱ ማቅለጫ ላይ እስከ በአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ላይ ይዘሩ, ከዚያም ግማሽ ጨረቃውን ፓልሜኒኪን በማቀጣጠል, በማቀላጠፍ እና በመደርደሪያዎች ላይ በማሰራጨት. ከተጠቀሱት የጨዋታዎች ብዛት አራት ኮንቴይሶች መሆን አለባቸው.
አሁን ከዚህ ቀደም የተዘጋጀውን ብስኩት በማጣራት በበርሶቹ ላይ ከግማሽ በላይ በትንሹ ይዘት ውስጥ እንሞላለን. ቀዝቃዛውን ክሬቻውን ከላይ አንስቶ በማሸጊያዎቹ መያዣዎች ተሸፍነው በማዕከላዊ መደርደሪያ ላይ እናስቀምጣቸዋለን, እስከ 190 ዲግሪ ፋሬው ድረስ. ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ መክፈቻዎቹን እንከፍታለን, ዳቦቹን በሀይለኛ ጥብስ ውስጥ እናስቀጣለን እና ለ 10 እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ቡና ይቀልቡ.
በዱር ዓሳ በመሳሰሉት ነጋዴዎች ለተመዘገበው ፔልሜኒ ምግብ ውስጥ ይዘጋጁ
ግብዓቶች
- pelmeni - 950 ግ;
- ሻምፕል - 600 ግራም;
- ሙጫ ክሬም 750 ግ.
- የእህል እንጀራ - 200 ግ.
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ቅቤ - 90 ግ.
- ዘይት የተደረገበት ዘይት - 90 ሚ.ሜ;
- ቀይ ሽንኩርት - 220 ግ.
- ቅመሞች - ለመብላት;
- በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ለመብሰል በጨው ላይ ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
በፔልሜኒ ከእንቁላል ጋር ዳቦ መጋገር ይጀምሩ, እስከ ግማሽ ሰሃን ድረስ ለስላሳ ውሃን ይጀምሩ እና ግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ትንሽ ይቀንሱ. ይህ በእንዲህ እንዳለ የሽንኩፍ አምፖሉን ከግማሽ ማእዘን አጽድነው እና ቆርጠን ነበር, በጥንቃቄዬ እና እንጉዳቱን በሳጥን ቆርጠን እንቆርጣለን. የአትክልት ዘይት በአነጣቢው ድስት ላይ ያስቀምጡ, ለአምስት ደቂቃዎች ሽንኩርት የመጀመሪያውን ምግብ ይሙሉ, ከዚያም እንጉዳዮቹን አዘጋጁ እና እስኪቀላጥሉ ድረስ እስኪሰሩ ድረስ ሁሉንም ያብስሉ.
ከውስጠኛው ውስጥ የሚገኙ ገንቦዎች በደመ ነፍስ በደመቅ ይለቃሉ
የአፍ መፍቻው ከቬዲቺካ ጋር ይቀላቀላል, የጠረጴዛ ጨው, የመሬት ጣፋጭ ጥቁር ጣዕም እና ቅመማ ቅመም በመጨመር ወደ ጣዕምዎ ያመጣል. ይዘቶቹ በአምፑ ክሬም ድስዎ የተሟላ መሆን አለባቸው. አሁን መደርደሪያውን ወደ 185 ዲግሪ ሴንቲግ ማድግ እና ለሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ሲጋግሩ ማቀፊያው ውስጥ ያስቀምጡት. ከመመገባችን በፊት እንጉዳዮቹን ከዕፅዋት ጋር እሾሃፎቹን ከእንቁላል ጋር በማያያዝ እንጠቀማለን.