ለስኒስቶች አንድ ስስ ቂጣ ጣፋጭ እና ምንም ተጨማሪ ምግቦች አያስገኙም, ነገር ግን ትንሽ ብሩህ እንዲሆንና የፓንኩክን እቃ ማቀነባበሪያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን እንደ ነጻ የሆነ ቅባት - አትክልትና ቅመማ ቅመም ወደ አሲድ ማከል. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሽንኩርት እናድለው.
ከድሬ እና ከባህር የተሳሰሩ ምግቦች ያልበሰሉ ጣፋጮች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 128 g + 20 ግ.
- ወተት - 375 ml;
- የወይራ ዘይት,
- ቅቤ - 6 ግ.
- የጥራጥሬ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- ጥቁር (ነጭ አካል) - 1 ጥራዝ;
- የዓሳ ብስኩት - 375 ml;
- ሙጫ ክሬድ - 80 ግ.
- Dijon ፈሳሽ - 5 ግ.
- አሳ ዓሳ (ማንኛውም ነጭ ዓሣ) - 600 ግ.
- ሽርሽ - 600 ግራም.
ዝግጅት
እንቁላሎቹን ከወተትና ጨው ከጥጥ ጋር አጣጥፈን እና ከዛ በኋላ ቀስ ብሎ ዱቄቱን ማፍሰስ ይጀምራሉ. ዝግጁ የፓንንክክ ሊጥ ከተቆረጠ ዘይት ጋር ይደባለቀዋል እና ለግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. (በ 2 በሾርባ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ላይ) በሁለቱም በኩል የተሸፈነ መጥበሻ እና ጭማቂ ላይ ይቅጠሩ. ከመጠን በላይ ወፍራም እና በጣም ቆንጆ ፓንኬቶች ይውጡ.
በቀሪው ዘይት ላይ ጥፍሮችን ለ 4 ደቂቃዎች እንዘራለን. በቀሪው ዱቄት ሽንኩርት ይቀላቅሉ እና በተመሳሳይ ሰዓት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በእህት መሰል ጉትቻ ክሬቻውን ቀቅለን እና በተቀባ ፓን ውስጥ የሚወጣውን የተቀላቀለ ሽንከረን እናሞክር ነበር. ፈሳሹ ወደ ሙቀቱ እንደመጣ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ሙገር ይጨምሩ. ምንጣፉ ከመጠን በላይ እየጨመረ ሲሄድ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ሽሪምፕ እና ትናንሽ የዓሳ እንቁላልን ሰባብሩት. በፓንኩኬቱ መሃከል ላይ የምግብ ማቀዝቀዣዎች በጣጥኑ ውስጥ ይከተላል, የፓክ ክሩን ጫፍ "ቦርሳ" ለማውጣት እና እስክሪነሙን በአረንጓዴ ሽንኩርት ላይ ያስተካክሉት.
አረንጓዴ ፓንኬክ ከዓሳ, ከሰደፍና ከአይስ ጋር
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የጎልፍ ተክል - 1/2 ስቴ;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- 50 ml ውሃ;
- እንቁላል (ትልቅ) - 2 ጥራዞች;
- ትኩስ ዘይትን;
- ዱቄት - 70 ግራም;
- የተቀመጠው ክዳንዴ - 2 ንጥሎች;
- ቲማቲም ሳልሳ -90 ግ.
ዝግጅት
ሽንኩርት ለአረንጓዴነት ተጨማሪ ከመሆኑ በተጨማሪ ወተትና እንቁላል ድብልቅ ሽንኩርት ማከዴ አለበት. በተፈጠረው መጠጥ ዱቄት ውስጥ ከተመዘገብን በኋላ, ልክ እንደ ተክሎች (ፓንኬኮች) ባሉ የዞኑ ስኒዎች ውስጥ የተከተፈ የሎክ ስቲክ ማድመቂያ እንጠቀማለን. ቀዝቃዛ የሽቦ ዓይነቶች በቲማቲ ሳልሳ (ወይም በቀላሉ በከፊል የተሸጡ ቲማቲሞች) እና ከአመድ ጋር የተቀላቀለ እስከሚሆን ድረስ በመጋገሪያ ምድጃዎች ውስጥ ተጣብቀው በቆሻሻ የተሸከመ ዳቦ ውስጥ ይሸጣሉ.
የዶሮ ስኒዎች ከቅርንጫፎቹ ጋር በማብሰያው ወዲያው እንዲጠጡ ይደረጋል, ትኩስ ጥብስ ደግሞ አሁንም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. በየትኛውም ወይም በሚሆንበት ቀን ማገልገል ይችላሉ, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ጣፋጭ ይሆናል.