በበርካ ጎተራዎች እገዛ በስታም ምግቦች እንደ ረዥም እርጥበት የማይረሱ ምግቦችን ለረጅም ጊዜ ሲሰቃዩ ማመቻቸት የማይቻል ነው. ነገር ግን በእንደዚህ አይነት አንድ ጋይድ በመታገዝ የእንጥላ ወይንም ጧት ጭማቂዎችን ማዘጋጀት ይችላል. በብዙ ቋንቋዎች በቱሪባ ውስጥ እንዴት አንድ የቱርክን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ተጨማሪ ዝርዝሮች, ከዚህ በታች እናወራለን.
የቱርክ ዝፋይ በበርካታ ባዮቴቶች ውስጥ አንድ ምግብ ነው
የምግብ አሰራሩን በተቻለ መጠን ቀላል እንዲሆን ለማድረግ እና የቱርክ ጣዕም መጠነኛ የሆነ እጽዋትን እና የወይራ ዘይትን በማሟላት እናሳያለን.
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 1.1 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- የደረቃ ሮዝሜሪ, ግሬም, ሰጌ - 1 ኛ. ማንኪያ.
ዝግጅት
የወይራ ዘይት ቅመም, የደረቁ ዕፅዋቶች, የጨው እና የፔፐር ቅልቅል ያዘጋጁ. ልዩ ብሩሽ ወይም በእጆችዎ ሽታውን ዘይት በቆሎ ጫፍ ላይ በማሰራጨት በሸንኮራ ሽፋን ተጠቅልልብዎ, በዱቄቱ ላይ ዶሮው ቅርጹን አይጠፋም. "ቦክንግ" ሁነታውን በቅድሚያ በቅድሚያ እና በሳቅ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያስቀምጡት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በጡንቻው ውስጥ ካለው ብዝሃት ላይ ያለውን ስጋ ከቁጥሩ ውስጥ ለመምረጥ ሁሉንም ክርዶች ቆርጠህ እያንዳንዳቸው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍለው.
በድብቅ ክሬም በተቀባ በበርበሬ የተሸፈነው የቱርክ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 45 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 230 ሚሊሰ;
- ካቴፕፕ - 75 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት (ተቆልፏል) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- ሞቅ ያለ ኩትን - ለመብሳት;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ስኳር - 10 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 410 ሚሊሆል;
- ዱቄ - 35 ግ.
- የቱርክ ዝፋ-560 ግራ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- ቲማቲም - 320 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርቱንና የቱርክ ነጠብጣፎችን ቆርጠህ በአንድ ላይ ትንሽ "ዘይት" በማብሰል "በኩራት" ትቀላቅላቸዋለህ. የስጋ ቁሳቁሶች ወደ ኃዘን ሲመጡ, ነጭ ሽንኩሱን አስቀምጡ, የሎሚ ጭማቂውን ያፈስሱ እና ዱቄቱን በሙሉ ይረጩ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን በጡብ ውስጥ ይጨምሩ. የተቀየሱ ምግቦችን እስኪመሳሰሉ ድረስ ቀለል ያሉ ቅመሞችን ይቀይሩ. ከተፈለቀው በኋላ ላይ ስጋውን ይሙሉ እና ወደ «Quenching» ይቀይሩ. ከአንድ ሰዓት በኋላ ጦጣው ዝግጁ ይሆናል.
ከቱኪ በሊይቫርካ ውስጥ ከቱርክ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 365 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- ደረቅ ብስ - 55 ግ.
- Dijon mushrooms - 10 g;
- ፖም (መካከለኛ መጠን) - 1/2 pcs.
ዝግጅት
ከተሰቀለው ስጋ ከጡን ጫጩት ስጋ ይዘጋጁ, በጥንቃቄ ያሳልፉ, ከተቆረጠ ሽንኩርት እና የተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቀሉ. በመቀጠሌ Dijon ፈሳሽ እና አንዴ ዯቃቅ የሆነ አፕሌ ያዴርጉ. ከተፈጠረው ጉድፍ መቆራረጫዎች መካከል ጥፍሮች. በበርካታ ቫርካን ውስጥ ለባለትድ ዶሮ ምግብ ማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ ቆርቆሮውን በእንፋሎት ማዉጫ ውስጥ ማስገባት እና በተገቢው ሁኔታ ላይ ማብሰል. አለበለዚያ ግን "ቢክቴጅ" በላቸው.