በበርካታ ድሬቶች የተዘጋጁ የቲማቲ ሾርባዎችን እንዲቀምሱልን እናደርጋለን. እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በብዙ ቤተሰቦች ዘንድ ተወዳጅ ነው. እነሱ በጣም ደግና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ከዚህ በታች ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ልንነግርዎ እንችላለን.
በበርካታ ባህል ውስጥ የቲማቲ ሱሪ
ግብዓቶች
- ቀይ ቲማቲም - 500 ግ.
- ዝንጅብል - 2 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 80 ግ.
- adzhika - 5 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- ውሃ - 0,3 ሊ.
ዝግጅት
የቲማቲም, የቡልጋሪያ ፔፐር, ሽንኩርት, ጂንጅን, በትንንሽ ኩቦች እንቆጥራለን. በበርካታ ቫልቫርክ ውስጥ እጥፋቸው, ውሃ ይስቡ, አድZHIK ን, ቲማቲም ፓቼን , ቅቤ, ጨው እና ቅመማ ቅመም. ባለብዙ ቫርከርን መዝጋት እና ለአንድ ሰዓት ምግብ ማብሰል, ይህን የ "ሾርባ" የምግብ አዘገጃጀትን እንመርጣለን. ቂጣውን በንጹህ ማቅለጫ ሾርባ ውስጥ እናስገባዋለን.
በሮድሞንድ መልቭቫርክ ውስጥ የቲማቲ ሱሪ
ግብዓቶች
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ - 1 ፒ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ባለ 2 የፍራፍሬ ዝርያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የድንች ደረቅ - 1 ሳንቲም;
- ቡና ብሩ - 500 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ባሮቹን ቀድመው ይሞቁ. የእኔ ቲማቲም እና አነስተኛ መጠን ያለው ጥንካሬ ቅርጾችን ይሠራሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ከጥጥሩ ውኃ ውስጥ እንሞላቸዋለን እና ቆዳን ቀስ ብሎ ቆፍረን እናጥፋለን. ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩሶችን ይቆርጡ. ፔሩ እና ሸይሪው ተቆፍሮባቸዋል. ቲማቲሙን በቡክ አድርገን እንቆጥራቸው ነበር. በ 7 ደቂቃዎች ውስጥ በሺንዮሽ ሽንኩርት እና በነጭ ሽንጦ ውስጥ እንሞላለን, ምክንያቱም "ማብሰያ" የሚለውን መርጠን. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች በበርካታ ጠርሙሶች ላይ በመጨመር እና በሞቃት ብስኩት ውስጥ ይጨምሩ. ባለብዙ መልከፊዱን ዝጋ እና "Quenching" ፕሮግራምን በዚህ ሁነታ ላይ ያብሩት, ሾርባው ለ 50 ደቂቃዎች ያበስላል. ለሽምግልና እስከሚገለጥበት ድረስ ከመጋገሪያው ጋር የተቀላቀለ የስንዴ ሾርባ ውስጥ ይከተላል.
የቲማቲም ሾርባ በሬንጅብል ውስጥ
ግብዓቶች
- ሩዝ - ¼ ኩባያ;
- ቀይ ቲማቲም - 5 ፓኮች.
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ሽንኩርት -1 ፒ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 1 ክፍል;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው, ቅመሞች, ቅማሎች - ለመብላት.
ዝግጅት
ድንች, ቲማቲም, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት በቡናችን ውስጥ እንቁላለን እና በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ እንተኛለን, ከዚያም ከላይ የተጨመቀውን ሩዝ ጨምር. የተከተፈ አይብ ቅጠሎች በመጥረቢያ ሲተከሉ እና ከላይ ከተሰራጩ በኋላ ጨው ይጨምሩ. ከመጋገሪያው ውስጥ ውስጡን ይዝጉ እና ማሰሮው እስኪፈርስ ድረስ ሾርባውን ያዙ. ለዚህ "ሱሪ" መርጠው እንዲመረጡ ሾፑን ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ. ሾርባው ዝግጁ ከሆነ ከተሞካሪ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ጋር ወደ ድፍድ ዱቄት ይለውጡት, ከዚያም ግሪኖችን ይጨምሩ እና ወደ መልሰው መያዣ ውስጥ መልሰው ወደ ሹለኝነት ይመለሱ. ሾርባው ቀላል እና አርኪ ነው.
በቲማቲም ውስጥ የቲማቲ ክሬም ሾርባ
ግብዓቶች
ጣፋጭ
- chicken chicken - 300 g.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የሎረል ቅጠል;
- parsley;
- dill;
- ደማቅ በአተር
- ውሃ.
የተጠበሰ ቲማቲም
- ቲማቲም - 4 መኪናዎች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
እንደገና መሙላት
- የተጠበሰ አይብ;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ፍራፍሬዎች;
- ግሪን.
ዝግጅት
ይህ የአትክልት ስጋ እና ቅመማ ቅመሞች ስለሆነ የእንሰሳት ዝግጅት እንጀምር
የበሰለ ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ተሸፍኗል. ከዚያ በኋላ በበርበሬው ውስጥ አጭዳቸዋለን, ዘይት አጨመሩ እና ለ "30% ደቂቃዎች" በ "ጋጋሪ" ሁነታ ይደብቃሉ. የተጠናቀቁ ቲማቲሞችን በፕላኔት ላይ በንጹህ አረንጓዴ እናደርጋለን. የቲማቲም ንፁህ ውሃን በጅባ እና በተጨመረው እንጨምራለን. ይህንን ሽንኩርት ሾርባን እናገለግላለን, ትንሽ ቸኮር ክሬም, ብርቱካን እና የተጠበቀው አይብ. በተጨማሪም ለስለታም ካርፎዎች ሾርባን ለማዘጋጀት - ዳቦዎች በሳር በጨው, ጨው, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ትንሽ ዘይት, እና በ 15 ደቂቃዎች ቡና ላይ መጨመር.