ስኩዊቶች በባህር ዳር ውስጥ ካሉት እጅግ የበጀት የበዙ ተወካዮች አንዱ ናቸው. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ, ጤናማ, በቀላሉ ለመዘጋጀትና ከሌሎች ምግቦች እና አትክልቶች ጋር በአንድ ላይ የተጣመሩ ናቸው. እነዚህ ሁሉ ምግቦች የተለያዩ ሰላጣዎችን በማዘጋጀት ረገድ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የባህር ምግቦችን ያደርጉላቸዋል.
በዋናነት እና ተወዳጅ ምግቦች ምግብ በተለየ ምደባ ቅድሚያውን ወስደዋል.
ከስኩዊድ በጣም ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ሰላጣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 350 ግ.
- ፖም አንቶኖቭኪ - 200 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ
- የአምቡጥ ሰላጣ - 75 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- mayonnaise ;
- ጨው.
ዝግጅት
የስኩዊድ ሬድ ሬንጅ በሚፈስ ጥራጣ ውሃ የተሞላ ሲሆን ቀዝቃዛ ውኃ ከቆዳዎቹ ስር ይጠራዋል. ከዚያም እንደ አንድ የዱር ቅጠል እና የአተር ጣፋጭ ጣዕም ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚችሉ ቅመሞች ጋር አንዱን በጨው ውኃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, እና ለአስር ሴኮንዶች ያህል እንቆይበታለን. በአጭር ጊዜ የማብሰል ጊዜ ውስጥ እንኳን ስኳር ሁልጊዜ ለስላሳነት አይሆንም. ለዚህ ምክንያቱ የምርት ጥራት ሊሆን ይችላል. ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ስኩዊድ ሬሳዎችን በማዋለድ ሁኔታው ሊስተካከል ይችላል, በዚህ ጊዜ እነሱ ለስላሳነት ይገለጣሉ.
ዝግጁ ሲሆኑ ካራሪን ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. ሰላጣ የሆኑ ሽንኩርት በማንፃት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሚፈስስ ውኃ ውስጥ በመሙላት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቆም ይደረጋል. ከዚያም ወደ ኮሊንደር እንወረውረው, እንፋጥነው እና ወደ ስኩዊክ ይጨምርልን. እንጆቻችን ሙሉ ለሙሉ በደንብ ይዘጋሉ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣለን, ከዚያም ከዛፉ ውስጥ እናጸድቀዋለን እና የተቀዳውን የአውቶን ፖም ከቆዳ እና ከርብንጫ ውስጥ እና ጥራጥሬዎች እና ጥራጣዎች ጋር እናስወግዳለን. በተጨማሪም እነዚህን እቃዎች በሳጥ ውስጥ እንጨምራለን, ለኮሪያ ኮርቦን በመጋገሪያው ውስጥ የተከተሉትን ደረቅ ምግቦች ይጨምሩ, ለስላሳ የተዘመነውን ሰላጣ ያሳድጉ, ለመደባለቅ እና ለመደባለቅ ጨው ይጨምሩ.
ቀላል እና ጣፋጭ የስኩዊድ ከዕንቦች ጋር - የቀዘቀዘ ምግብ
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 350 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 220 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- mayonnaise - 30 ግ.
- ቀይ ለስላሳ ወይን.
- ጨው.
ዝግጅት
ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ስኩዊድ ካርዶችን ቀድተው ይሞቅሙ. በመቀጠልም በመደርደሪያዎች ውስጥ ይቁረጡና በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. እንጉዳዮቹን ወደ አረንጓዴ ጨው ውሃ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ኮሊንደር እንወረውጣቸዋለን, እንዲቀዘቅዙት, ጣራዎቹን እንዲቆርጡ እና ስኩዊቷ ላይ እንዲያርፉ አድርገን. በኩሽኖ ክሬይድ ደረቅ ጥብርት ላይ ይጨምሩ, በፕሬስ ቅድመ-ንፁህ ሽታ, በሽንኩርት, በሸክላ እና ጨው እና ቅልቅል በጨው የተከተፉ ትኩስ ፍራፍሬዎች.
ጣፋጭ ያልበሰለ እና ቀለል ያለ የስኩዊድ ሳጭነት - አትክልት
ግብዓቶች
- ስኩዊድ - 350 ግ.
- ፖም አንቶኖቭኪ - 150 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 150 ግ.
- አዲስ ስንዴ - 150 ግ
- የአምቡጥ ሰላጣ - 75 ግ.
- አረንጓዴ ኬሚ - 110 ግራም;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- ኮምጣጤ 9% - 5 ማይል;
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ንጹህ እጽዋት;
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው.
ዝግጅት
ስኩዊድ የተባሉት የስኩዊድ ቧንቧዎች ይቀልጡ, ቀዳዳዎች ይደረደሳሉ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣሉ. የተጣራ የጨው ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ፍራግማ ውሃን, በጣምጣጤ, በለውዝ እና በጨው ክምችት ቆርጠው ለ 10 ደቂቃዎች ይራጋ. የተጣራ ፖም, ቲማቲም እና ዱባዎች ገለባ ይጠርጉ.
የተዘጋጁትን ቅመሞች ወደ ስኩዊክ (ስኳር) ያክሉት, የተጠበሰውን ቀይ ሽንኩርት (ማኩላሉ ጥሬ እና የአኩሪ አተር ቅልቅል) በመሙላት ይሙሉ, በሎሚው ጭማቂ በጠር ውስጥ, በፔፐር እና በጨው ውስጥ ሰላጣ እና ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. ሰላቱን በሳባ ሳህኑ ውስጥ እናስገባቸው እና በሎሚ ሽብሽ እና ትኩስ ዕፅዋቶች ያጌጡታል.