በተለያየ ጣዕም እና ቅልቅል ምክንያት ምክንያት እንጉዳዮች በሚጾሙበት ወቅት በቅዝቃዜው ወቅት አይጎዱም. የዚህ ማረጋገጫ - ጥራጥሬዎችን እና አትክልቶችን, ጥራጥሬዎችን, የአትክልት ወተት, ሁሉም ነገርን በማሽኮርመጫ መሳሪያዎች ወይም በንፅፅር ማሸጋሸሪያውን የምግብ አኳኋን እና ጥንካሬን ይተው.
እንጉዳይድ እንጉዳይ ሾርባ በኩመተኖች
ከሚወዷቸው ሾርባዎች ጋር - የተጣራ ድንች አድርገን እንጀምር. ብዙ ጾም የሚይዙ በርካታ ቫይረሶች ያለ ወተት ምርቶች ያለመፈለጊያ ቢላ አሻሚ ሊሆኑ አይችሉም, ነገር ግን ይህ አይሆንም, ለተፈለገው ጣዕም እና ቅባት ለስላሳው ከፍተኛ ፍጥነት ማቀነባበሪያዎችን እና ጥጥሮችን እንመክራለን.
ግብዓቶች
- የደረቁ ነጭ ሻካራዎች - 35 ግራም;
- ሙቅ ውሃ - 890 ml;
- ሻምፕል - 680 ግ.
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የደረቃ ቆርቆሮ, ሮማመሪ - 1/4 ስ.ፍ.
- የካስማያ ፍሬዎች - 3/4 የሸር n ማቅረብ.
ዝግጅት
የበሰለ ስጋ ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት ደረቅ እንጉዳቶችን በሙቅ ውሃ ማፍሰስና አስፈላጊነቱ እንዲርገበግብ ያስቀምጡ. በተጨማሪም ቅጠሎች በውሃ ይሞላሉ እንዲሁም ለአንድ ቀን ይተውታሉ. ወተት ሳይጨመር ጥንካሬን ለመጨመር ይህ ዘዴ ነው. እስከዚያ ድረስ ሾርባውን አዘጋጁ, እንጉዳዮችን እና ኩማሎችን በመቀነስ, ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ. ሽፍታና ነጭ ሽንኩርት ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠበሱ ሲሆኑ, እቃዎቹም ጭምባባ ሲሆኑ, እንጉዳዮቹን ይጥላቸዋል. እንጉዳይው እርጥበት እንዲተን ያደርገዋል, ከዚያም አሮጌውን እና ሮመሚያን ያስቀምጡ. ከአንድ ተጨማሪ ግማሽ ደቂቃ በኋላ ሙቅ ውሃ ውስጥ እና ነጭ ሻንጣዎች በሚታጠፍበት ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ. እንጉዳዮቹን ቆርጠው ወደ ሾርባ ይላካቸው. ቢያንስ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከዚያም ፍሬዎቹን ይጨምሩ እና ዘመናዊ እንጉዳይ ሾርባው እስከሚያስቀላጠፍ ድረስ.
እንጉዳይ ሾርባ ከዕንቁል ገብስ ጋር
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 135 ግ.
- ፈንጂዎች - 290 ግ;
- ድንች - 290 ግ.
- የሎረል ቅጠሎች - 3 ጥራዞች;
- ዕንቁል ገብስ - 2/3;
- የአትክልት ስኳር - 2,8 ሊ,
- ካሮት - 145 ግ.
ዝግጅት
ግማሽ ቀጫጭን ሽንኩርቶች በቅድሚያ እራስዎን እንዲተው ያድርጉ, እና ከተጠበሰዉ እንጉዳዮች ጋር ይጨምሩ እና እርጥበቱ እስኪነካ ድረስ ይጠብቁ. ዕንቁውን ገብስ ያጥብቁ እና ቀጥሎ ያክሉት. ላውረል, የተጠበሰ የካሮት ጣዕም እና ሁሉን አትክልቶች ሁሉ አብስሉ. የንቁር ባርቡ ዝግጁ ሆኖ የሚቆይበትን ጊዜ ይጠብቁና ከዚያም የድንች ክምርን ያስቀምጡ እና ዘልለው ይልሟቸው.
የእንጉዳይ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በተለምዶ የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ውስጥ የተለመደ ልዩ ልዩ ምግቦች ለምሳሌ የምግብ ጣዕም ሾርባዎች ሊኖራቸው ይችላል. ለማዘጋጀት ሁለት ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮችን በቅደም ተከተል ማስቀመጥ ይኖርብዎታል, ነገር ግን በአጠቃላይ ሾርባ የተሰራው በደረሰበት ሁኔታ ነው.
ግብዓቶች
- አትክልት - 720 ml;
- - 15 ግ.
- ካሮት - 85 ግ.
- fungus - 280 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 45 ግ.
- ብርጭቆ አልቡድ - 45 ግ.
- አኩሪ አተር - 15 ሚሊ;
- ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ለሽያጭ ያገለግላል.
ዝግጅት
ፈገግታ የዶሮ ካምቦሪ እንጨቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች. ምግቡን በጅባ ሙሉት እና አተር ይቁሙ. ሾርባው ሲወጣ, ስስ ሾጣጣ ማከል. በንፅፅር የተወሰኑትን የሽቦውን ውሰድ እና የጨጓራውን ብስኩት. በተሳሳተ ጊዜ ውስጥ እቃውን ከእሳት ውስጥ ሾት በማድረግ አንድ የተወሰነውን ቅጠላ ቅጠል በጤፍ, በአኩሪ አተር እና በሰሊጥ ላይ ይጨምሩ.
የሚጣፍጥ እና የተጣራ እንጉዳይ ሾርባ
ግብዓቶች
- የአትክልት ስኳር - 2.3 ሊት;
- ሬክራክራት - 415 ግ.
- ከጎመን - ከ 230 ሚ.ግ;
- fungus - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 190 ግ.
- ድንች - 235 ግ.
- ፖም - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 10 ጥርስ;
- ቲማቲም - 420 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
የሽንኩርት ኩርንችት በሽንኩርት-እንጉዳይ መልክ ይዘጋጁ. ይህ የተጣራ እንጉዳይ ሾርባ ከቀዝቃዛ እንጉዳይ ሊዘጋጅ ይችላል. ሁሉንም እርጥብ በሚወጣበት ጊዜ የፔፐር እና ጎመን እንጨቶች አስቀምጡ, የተደባለቀ ፖም, የድንች ክዋክብቶችን, ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም በጅል ይሞሉ. ሉረሩልን አስቀምጡ. ድንቹ እስኪቀላጥ ድረስ ጠብቁ, ሾርባውን ጠብቁ, በሳማው ውስጥ ይቅዱት እና ቲማቲሞችን ያክሉ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ መሞከር ይችላሉ.