ቆንጆ እራት ለማዘጋጀት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ላለመጠቀም, በበርካታ ድስት ውስጥ የተለያዩ የእንጨት ቅቤዎችን እንዴት ማምለጥ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
የዶሮዎችን ቆንጆ ለመቅመስ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 700 ግ.
- አይጥ (ትኩስ) - 150 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እንቁላል (ትልቅ) - 1 እንክብል;
- አረንጓዴ ቀጭን ወፎች - 1 ጥንድ;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ድብልቅ ቅልቅል - ለመብላት;
- የፀሓይ ዘይት - 130-150 ሚ.ግ.
ዝግጅት
የተቀዳ ስጋዎ ፈዝዝዞ እና ፍሰቱ ከተቀላቀለ ወደ ሁለት እጥፍ የኬሚሶ ጥጥ ያስተላልፍ እና ያጥፋ. ከዚያም ወደ ጥልቅ እና ምቹ የሆነ ጎድጓዳ ሳጥና ቀይ እና ትልቅ እንቁላል ውስጥ እንገባለን. ትኩስ ስቡል ከተቆረጠ ቆዳው ጋር ቆንጥረን በመቁረጥ በአበባው ጎድጓዳ ሳጥኑ ላይ ቆሻሻውን ቆፍረን ቆጥረን እንጨፍለቅለን. ስቡን ወደ ቀይ ስጋ እናስገባና በመቀመጣቸው በሸክም ቀይ ሽንኩርት ማስተዋወቅ ጀመርን. በአነስተኛ ቀዳዳዎች ላይ በሸክላ ፈገግታ, ትኩስ, የተሸፈኑ ካሮቶችን ያሽጉትና ካሮት በኋላ ይልኩት. በጥንቆላ ጥልፍ የተቆረጠ አረንጓዴ አረንጓዴ ቅልቅል, እንዲሁም በጠንካራ ቢላዋ ብሌት ላይ ቆንጥጠው እና በጠንካራ የሸክላችንን ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጠዋል. አሁን የወጥ ቤቱን ጨው, የተለያዩ የፔይን ዓይነቶች ቅልቅል, እና እቃዎችን በደንብ በአንድ ላይ ይቀላቅሉ. ማራገፍ, እዚህ ቀስ በቀስ ዱቄትን ያስተዋውቁ. ክብ ቅርጽ ያላቸው የተጣጣሙ እንጨቶችን እንሠራለን, ከዚያም በሸክላ ጎድጓዳ ሳህን በሸክላ ጎመን እና በሳምባ ነዳጅ ዘይት ውስጥ በብርድ ጋጋታ ይከተላል. እንደነዚህ ቆንጆዎች ለመብላት በእያንዳንዱ እሳት ለ 6 ደቂቃ ለማቆየት በቂ ይሆናል.
የዓሳ ፒቲዎችን በብርድ ፓን እንዴት ማምረት ይቻልዎታል?
ግብዓቶች
- ለመበላት ዝግጁ የሆነ ዓሣ - 800 ግ.
- ዳቦ ነጭ ዳቦ - 150-170 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ወጣት አትክሌት - 2-3 ጥርስ;
- የዶሮ እንቁላል (ትልቅ) - 1 እንክብል;
- የእራት ጨው - 2 ፒንሲ;
- የወይራ ዘይት - 4 tsp;
- ፔፐን - 1 ፒንሽ;
- ዱቄት - 100-120 ግ.
- የፀሓይ ዘይት - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
የተጨመቀውን ስስ ለማጣስ አመቺ በሆነ መያዣ ውስጥ, የታሸገውን ዓሣ እንቀይራለን. በመቀጠልም የስጋ ማቀነባበሪያን ውሰድ እና በተደጋጋሚ ቀዳዳዎች በመዘርጋቱ እርጥብ እና ከዚያ የጨመረው ዳቦ ለመጀመሪያ ጊዜ እንዲያልፍ ያድርጉ. እርሱን ተከትለን, በጠፍጣጣ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ እንሸሸው. ሽንኩርትውን ለመደፍጠጥ ትልቁን ትልቁን ይተኩ. በአንድ ዕቃ ውስጥ ወደ ምግቦች ለመጨመር የወይራ ዘይት ይጨምሩ, አዲስ, ትልቅ እንቁላል, በትንሹ የኩሽና ጨው እና ጥቁር ፔሬን ጥቁር ይለውጡ. ለ 4-5 ደቂቃዎች በእጃችን የተቀዳ ስጋን ያጥን ነበር. ሁልጊዜ የማንሸራተቻ መያዣዎችን እንጠቀማለን. በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ እናስገባቸውና በፀሓይ ዘይት ውስጥ ባለው የጋዝ ቅባት ላይ ወደ አንድ ሴንቲሜትር በሚፈስሰው የጋለ ምድጃ ላይ እንበትናቸው ነበር. በሁለቱም በኩል የቡድን ተቆርጦ ለ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘንቢሎች እንዴት እንደሚቀቡ?
ግብዓቶች
- የተጣራ ድንች - 150 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 0.5 ሳንቲሞች,
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- 4 - 5 ቅርንጫፎች;
- zucchini (መካከለኛ) - 1 ክፍል;
- ጎመን - 100-120 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት, ዱቄት - 1,5 ኛ ደረጃ. ስስሊቶች;
- ትንሽ ጨው - መቆንጠጫ;
- ከ 90-100 ሚሊል.
ዝግጅት
ለአትክልት የተጋገረ ስጋን ለማቀላቀል አንድ ሳህን ያዘጋጁና ቀደም ብሎ በማብሰል, በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ