"ቡቼ" ኬክ ከሶቪየት ሕብረት ዘመን ጀምሮ ለብዙዎች ጠንቅቆ የሚያውቅ በጣም ጣፋጭና ውበት ያለው ጣፋጭ ነው. ይህ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ በፋቃዮች ሱቆች ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ ወይም በራሱ በራሱ ማብሰል ይቻላል, በተለይ በጭራሽ አስቸጋሪ ስለሆነ.
ቤት ውስጥ "የቡሽ" ኩኪን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የምግብ ሰሪው ምግብ ማብሰል ባይኖረውም እንኳን, ይህ የፈረንሳይ ጣፋጭ ጌጣጌጥ ተብሎ የሚጠራው ይህ ወፍራም የሆነ እቃ, እራስዎ በራሱ ሊሰራ የሚችል ነው. ከዚህ በታች የቀረበውን "Буше" ኬክ ማዘጋጀት ባህሪያት ያለ ችግር መፍትሄ ለማግኘት ይረዳሉ.
- የኬቲቱ መሰረት የሚዘጋጀው ከቅጣጥ ዱቄት ነው, ለብቻው ደግሞ ለስላሳ ስኳር በስኳር ይደበድባል, የተቀላቀለው ዱቄት እና በደረቁ የፕሮቲን ምግቦች ቀስ ብሎ ይዋጡ.
- የተከረከመው ዱቄት ማረም ያስፈልጋል.
- ቤት የተሰሩ ኬኮች "ብሱስ" በተለያዩ ቅባቶች - ቅቤ, ክሬም እና ፕሮቲን ማዘጋጀት ይቻላል.
- በጣፋጭ ወይም በደማቅ ቸኮሌት አማካኝነት ጣፋጩን ይጨምሩ.
«ቡርች» ኬክ - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ቦከር ኬክ የሚሰራበት ዘዴ በቢስ ማደሪ ብስክሌት ጥቅል ላይ የተመሰረተ ነው. የሁሉንም ነገር ውጤት የሚወሰነው ነጭዎችን ሲደበድቡት ነው. በመጀመሪያው መጽሐፍ, የኬክ ቢስክሌት መነሻው አየር እና ለስላሳ ነው. ደረሰኝ እንዳይበላ ለመከልከል ምድጃው በሚጋገርበት ጊዜ ምድጃው አይከፈትም.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ስኳር - 60 ግ.
- ክሬም - 300 ሚሊ ሊይት;
- ቅዝቃዜ ስኳር - 1/3 ኩባያ;
- ቸኮሌት - 100 ግራም.
ዝግጅት
- የቢስክላውን ሾጣ በ 7 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ላይ በቢጫ ማቅረቢያ ላይ ያሰራጩ.
- በ 200 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
- በአንድ የውኃ መታጠቢያ ውስጥ በቸኮሌት ቀልለው, 200 ሚሊ ሜትር ጥሬ ጨምር, አመንጪ እና ከግማሹን አመንጪ.
- ቀሪው ክሬም በዱቄት ተይዟል, እና ከዚያ በተፈጠረው ቅሪት በብስኩቶች የተሸፈነ ነው.
- ሁለቱንም የአጫጫን አይነቶች ያጣምሩ, በኩሬ "Boucher" የተሰራ ኬክ እያዘጋጁ.
እንደ "Gush USSR" - የ "ቡሽ" ኬክ
ወደ ልጅነት ለመግባት የሚፈልግ ማንኛውም ሰው በ GOST መሠረት "ኬክሮስ" የኬክ አሠራር ለማብሰል ይመረጣል. በትክክል ከብዙ አመታት በፊት በትክክል ይሠራል-ቀላ ያለ, ቀላል, አየር የተሞላ, በአፍ ውስጥ መቀቀል ብቻ ነው. ከፕሪኮፕ ማቅል ይልቅ, ማንኛውንም የፍራንጣሽ ማገገሚያ, የተጋገረ ማዛወሪያ ወይም ዱቄትን መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 375 ግ.
- ስኳር - 350 ግ.
- ያክላል - 350 ግ.
- ፕሮቲኖች - 530 ግ.
- የፍራፍሬ መሰብሰብ;
- ቸኮሌት - 120 ግ.
- ክሬም - 70 ግ.
- ነጭ ቸኮሌት.
ዝግጅት
- የብስኩት ፓንሽ በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ተዘርግቶ ከ6-7 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ውስጥ ገብቷል.
- በ 200 ዲግሪ (20 ዲግሪ) ርቀት ለ 20-25 ደቂቃዎች ይመክራሉ.
- የፍራንሱ ሙቀት ከግንባታው ግማሹ ያመልጣቸው እና ቀሪዎቹን ከሸፈናቸው ይሸፍኑ.
- ክሬኑን ያቅሉት, ቸኮሌትዎን ይጨምሩ እና ሲቀልጥ, የኩስታኖቹ ጫፍ በተፈጠረው ክብደት ውስጥ ተደምስሷል, እና ነጭ የቾኮሌት ከላይ ከላይ ይፈስሳል.
ብስኩት ፍራፍሬ ብስኩት ኬንክ
ቢስኩትስ ብስኪን ኬክ የበቆሎ ዘይቤውን ካከሉ የበለጠ የበለፀጉ ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ለስላሳዎች ሽፋን ተብሎ የሚሠራ የፍራንጅ ማድመቅ ነው. የቆዳ ጣፋጭነት በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ አንጻር, ትንሽ ስቄት በቆዳ ውስጥ ይዘጋሉ, ስለዚህ ኬክም ከርካሽ አይወጣም.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 120 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ስኳር - 50 ግ.
- የፍራፍ ፍሬ;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 60 ግ.
ዝግጅት
- የፔትሪን ሽሪንጅን በመጠቀም የቢኪስን ቂጣ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ በማስገባት ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ምግብ ላይ ይዘጋቡ.
- ቆዳዎቹን በጀምነው ይቀይሩ እና በአንድነት ይቀላቀሉ.
- ቅቤን በቸኮሌት ቀዝቃዛ ጨማቂዎችን, ቆርቆሮዎቹን አስቀምጠው እና በረዶውን ለማርጋት እንዲቀመጥ አድርጋቸው.
ብስኩት ብስኩት ክኒ ከፕሮቲን ክሬም ጋር
ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት "ቡርች" ኬክ በፕሮቲን ክሬም የተዘጋጀ ነው. በዚህ አፈጻጸም ውስጥ ምግቦች በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይሸጣሉ. ፕሮቲኖች በቀላሉ ለመምታት እንዲችሉ ለማድረግ ቅድሚያ ማቀባቱ የተሻለ ነው. ለስላሳ ሳይሆን ለስላሳ ስኳር ጥቅም ላይ መዋል ይመከራል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - ½ ኩባያ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ቸኮሌት.
ዝግጅት
- የኪስ ቦርሳ በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ይቀመታል, ወደ ውስጡ ክፍል በጨርቃ ጨርቅ ይጭናል እንዲሁም ለ 15 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ይዘጋጃል.
- ቅቤ ይለሰልሳል እና ነጭ ይለወጣል, ነጭዎች በስኳር ይገረፋሉ, መጠኑ በውሃ መታጠቢያ ላይ ይቀመጣል, እና ለ 3 ደቂቃዎች ደግሞ በጨርቁ ውስጥ ይደባለቀዋል.
- ክሬኑን ለግማሽ ሰዓት ይተውት.
- በአንድ ኬክ ላይ ክሬኑን ያስቀምጡ, በሁለተኛ ኬክ ይሸፍኑ እና በቸኮሌት ይቀልጡት.
በድምር ክሬም "ቡርች" የተሰራ
"ቡቼ" ኬክ ከተለያዩ የኬሚ ዓይነቶች ጋር በቤት ይዘጋል. ከኮሮ ክሬም እና የተጠማ ወተት ከወተት የተሠራ ክሬም ከተጠቀሙ ይህን ጣፋጭ በጣም ጣፋጭ ነው. የኩሬዎቹ ጫፍ በተቃጠለ ጥቁር ወይም ወተት ቸኮሌት ይፈስሳል ወይም በዱቄት ስኳር ይሸፍኑ.
ግብዓቶች
- ፕሮቲኖች - 5 ሳ.
- ጃክሎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - ½ ኩባያ;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተቀቀለ የተፋቀና ወተት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- በቢስክታ ትሪ ላይ ትንሽ ብስኩት በ 20 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ቅጠላቅጣችን ያለው ወተት በመድሃ ክሬማ እና በመድሃኒት እርባታ በመታገዝ የኬኩን እግር ይደባለቁ.
ኬክ "ፉኬር" በቾኮሌት ቀለምን ያቃጥላል
የተከበረ ብስኩት ከኩሬ እና ቸኮሌት ብስክሌት ጋር ለስላሳ መጠጦች ብቻ ሳይሆን ለደስታ ምግቦችም ተስማሚ ነው. ልጆች ኬኮች በልጆቻቸው ከተበላሸ ብሩቱ ውስጥ አይጨመርም. ጣፋጭዎችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙት ጥራት ያላቸው የኮኮዋ ምርቶች ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ስኳር - 200 ግ.
- እንቁላል - 5 መ.
- ቅቤ ስኳር - 150 ግ.
- ቅቤ - 250 ግ.
- የተከረከመ ወተት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮንኩክ - 1 ሳንቲም;
- ወተት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮኮዋ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
- ስፖንጅን ኬክ በቢራ ሰሃን ላይ በሸክላ ጣውላ በ 200 ዲግሪ እስኪሞሉ ድረስ ይቅሉት.
- ዘይቡ በስኳር, በጣፋ እና በቃንከን የተሸፈነ ነው.
- ወተት, የቀረው ስኳር እና ኮኮዋ ሙቀትን ያበረታታል.
- የቀዘቀዘውን ስብ በቅቤ ይገረፋል.
- የተረከበው ፈፋው ግማሹን ያካትታል, የተቀረው ደግሞ ለስላቱ ነው.
- የተቆረጠውን "Boucher" ያበጃል.
የቢች ኬክ
በቤት ውስጥ, የተለየ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት መጋገር ይችላሉ. በቾኮሌት ቡናማ ቀዝቃዛ ቢሰላቸች , የቤት እመቤቶችን ማምለጥ ይችላሉ እና ቀይ ቀለም ያላቸው ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ. በቀላሉ የተዘጋጀ ነው ምክንያቱም ለቸኮሌት መቀቀል, ከኩሬ ጋር ማጣመርና ከምግብ ቀለም ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ስኳር - 60 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ክሬም 33% ውፍረት - 250 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 25 ግራም;
- ነጭ ቸኮሌት - 100 ግራም;
- ቀይ የፍራፍሬ ቀለም.
ዝግጅት
- የቢስክላ ሊጥ ያዘጋጁ, ወደ ብረታ ቦርሳ ያሰራጩ እና በትንሹ በመጋገጫ ትሪ ውስጥ ትንሽ ክፍሎችን ያጭዳሉ.
- በ 200 ዲግሪ, ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር.
- የቾኮሌት ከ 50 ግራም ክሬም ጋር ተጣምሮ በቾኮሌት እስከሚቀልጥ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጣላል.
- በስኳር ዱቄት የተሸፈፈበት ክሬም, ጥቁር ጥቁር ክሬም ላይ ያለውን ክሬም ተጠቀም, የተቀሩት ቢስካዎች ይሸፍኑ.
- ከፈረንሳይ የኬክ ጫፍ በላይ "ቡርች" የሚቀባው በደንብ ነው.