እስካሁን ድረስ የተፋሰሱ ወተት አምራቾች ብዙውን ጊዜ በተፈጥሯዊ ባልሆኑ ተክሎች አማካኝነት የተዘጋጁ አጠያያቂ ጥራቶች, እንዲሁም ለብቃቱ ምርቶች እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሙሉ ለሙሉ አግባብነት የሌላቸው ናቸው. ስለዚህ, በቤት ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ወተት ማዘጋጀት የበለጠ ምክንያታዊ ነው. እንዴት እንደሚሰራ ከታች በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እናውጣለን.
በቤት ውስጥ ሆምጣቂ ወተት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ከ 2.5% - እስከ 250 ሚሜ ቅባት ያለው ወተት ነው.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 220 ግ.
- ወተት - 180 ግ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት ወተት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እናበስባለን, ስለዚህ የተለያየ መጠን ያላቸው ሁለት ዲያሜትሮች አሉ. በትልቅ ቦታ ውኃውን በማውጣት ምድጃውን በእሳት ላይ አድርሱት. በአጠማዎቻችን ውስጥ ደረቅ ወተት, ስኳር እና ሙሉ ወተት ይጨርሳሉ. ሁሉንም በጥንቃቄ እንቀላቅላለን እና ይህን ፈሳሽ ቀደም ብሎ የፈላ ውሃ ባለው ማንጣፍ ውስጥ ያስቀምጠዋል. እንጨቱን በእሳት እንይዛለን, አንዳንዴ አልፎ አልፎ ለአንድ ሰዓት ያህል እንወስዳለን, ከዚያም ወደ መስታወት እቃ መያዣ እንጨምራለን እናም ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ እንችላለን.
የማቀዝቀዣ ሂደት, የተንዳበረው ወተት በመባባትና አስፈላጊ የሆነውን ወጥነት ያዳግታል. ምርትን ለተወሰነ ጊዜ ማዘጋጀት ካስፈለገ መጀመሪያ ትንሽ ወተት ይጨምሩ.
ለማጠቃለል ያህል, በቤት ውስጥ ጣፋጭ የሆነ ወተት በከፍተኛ ጥራት ተፈጥሯዊ ምድረ ሎችን እና ጥራጥሬዎችን ብቻ ማብሰል ይቻላል. ስለሆነም ጥሬ ዕቃዎችን መምረጥ የተለያየ ነው.
በቤት ውስጥ በደንብ የተሰራ ወተት
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 3 ሊትር;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 950 ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ቡና ሶዳ - 10 ግ.
ዝግጅት
በጣም ከተለመደው ወተት ውስጥ በጣም የተጠማ ወተት ያለው ወተት ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በጥሩ የድምቀት ማራጊያው ላይ ይንጠጡት, በስኳሩ ውስጥ ይቅዱት እና በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ እስከሚሟሙ ድረስ በማቀዝቀዣው ጊዜ ይዘን እንቀላቅላለን, ከዚያም ይቅሰል. ከዚያ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ ዕቃውን ከጣፋጭ ውስጥ እናስወግድ, የሎሚ ጭማቂ ወደ ጣፋጩ ወተት አጥንት, ድስቱን ሶዳ (ድሬን ሶዳ) ለማብቀል, በጥንቃቄ ቅልቅል እና ድቡን ወደ እሳት መለሰው. ቀጣዩን ቅልቅል ከተሞላ በኋላ ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ስብሳቱን ለሶስት ሰዓታት ያህል ለጤናማ ምልክት ብቻ ያብሱ. ከዛ በኋላ እቃውን ጨምሩበትና የተፈለገው ጥንካሬ መጠን እስከሚፈልጉበት ድረስ ጥሬው ወተትና ፈሳሽ ወተቱን ማብሰል.
በ 10 ደቂቃ ውስጥ ወፍራም ወተት ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት - 250 ሚሊሰ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 220 ግ.
- ቢት - 25 ግ.
ዝግጅት
ወተትን በአጭር ጊዜ ውስጥ ወተት ማዘጋጀት አስፈላጊ ከሆነ ይህ የምግብ አዘገጃጀት በትክክል እርስዎ የሚፈልጉት ነው. ወተቱን በስኳር ውስጥ እናስቀምጠው በእሳቱ ላይ እናስቀምጠዋለን. ቅዝቃዜውን, ሙቀቱን, ፈገግታን, እና የሙቀቱን መጠን በመቀነስ ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ያብሱ. ከዚያም ቅቤን ጨምሩበት, ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይንጠለጠሉ. ምርቱ በጣም ወፍራም እና በጣም ጣፋጭ አይደለም, ግን የዚህ አማራጭ የማይካተት ጠቀሜታ ጠቃሚ የሆነ ጊዜ ቁጠባ ነው.
በቤት ውስጥ ደካማ ወተት - በተለያየ መልቲት ውስጥ ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ሙሉ ወተት ከ 3.5% ጋር - 250 ሚ.ሜ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 220 ግ.
- ወተት - 130 ግ.
ዝግጅት
በፍጥነት ኮምጣጣ ጌጣጌጦችን በበርካታ ድግ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ አስደናቂ መሣሪያ ለባለቤቶች
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ከመሳሪያዎች ዝርዝር ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ, በጅሙድ ወይም በማቀጫ መሳሪያ በጥንቃቄ ይንከባከቧቸው እና ብዙ ምርት ወደ ውስጡ ያፈስሱ. ቅልቅልዎን በቀጣዩ ማንቀሳቀስ እና በመቀጠል መሣሪያውን ወደ «ሱሪ» ሁናቴ ያስተካክሉት. ከወደቃ በኋላ መሳሪያውን ወደ "ብስክሌት" ሁነታ እና ወደ አሥር ደቂቃዎች አስራ አምስት ደቂቃዎች ውስጥ ወተት አጥንት እናስቀምጡ. የማብሰያው ጊዜው ረዘም ያለ ጊዜ እየጨመረ በሄደ መጠን ምርቱ በሚሸፍነው ቦታ ላይ ይደርሳል.