ኬክ "ሪሽኪ" - ከሶቭየት ዘመናት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ፓሪስ ውጤቶች አንዱ. ብዙ የቤት እመቤቶች አሁንም ከአየር ክሬም ጋር የተሸፈኑ እጅግ በጣም ውብ የሆኑ የኒካ ኬኮች, በሁሉም የቤታቸው የመጋገሪያ ዓይነቶች, ምግብ ማብሰል ቀላል, የፋይናንስ ክፍተቶች እና የተለያዩ ቀለሞች ናቸው.
«ሪሺች» አንድ ኬክ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጣም ጣፋጭ የኬብ «ሪሺኪ» በቀላሉ ይዘጋጃል: ስኳር, ማር, ሶዳ እና ዘይት በውሀ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቀዋል እና ከእንቁላል ቅልቅል እና ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. በ 180 ዲግሪ የተሰራ, በኩሬ ክሬን እና በኬክ የተሰበሰበ ጥርስ ከምንጣስ ኬኮች ይፈጠራል. በኬሚቱ ላይ ተመርኩዞ የቆዳ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 2 እስከ 12 ሰዓት ይቀዳል.
- ለ cake "Ryzhik" በጣም ጥሩው የምግብ አዘገጃጀት ጥራታቸውን የጠበቁ ምርቶች ብቻ ናቸው. ስለዚህ, በቅቤ ይልቅ ማርጋሪ መውሰድ የማይፈለግ ነው.
- በማር እንጀራው ምክንያት, ቡኒዎች በፍጥነት እየጨለቁ ይሄዳሉ, ስለዚህ ዝግጅታቸውን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል.
- የጋሾቹን ጠርዞች ከመጋገጥዎ በፊት, ወይም ከመጋገቢያው ወዲያውኑ ሲሞቁ, ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ወዲያውኑ ይቁረጡ.
ኬክ "Ryzhik" - በሶቪየት ዘመን የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች
ክሬሽኪ "ሪሺኪ" ከሌሎች ልዩ ልዩ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ክሬም ይለያል. ጥሬ እና ክሬም በተጨማመመ ወተት ውስጥ ያለው ፈሳሽ ሚዛን እና ሚዛን አለው. እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የራሱ የሆነ ጣዕም አለው. ዘይቱ ክሬም ብስኩትን ያደርገዋል እና እንዲሰራጭ አይፈቅድም, ለስላሳ ጥምጣሽ እርባታ እና ደስ የሚል ቅባት, እንዲሁም የተጣራ ወተት - መካከለኛ ጣፋጭነት ይሰጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 750 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 500 ግ.
- ስኳር - 240 ግ.
- ማር - 60 ግ.
- ሶዳ - 15 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- - 380 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላሉን ከ 120 ግራም ስኳር ይፈትሹ.
- ቀሪዎቹ 100 ግራም ዘይት, ማርና ሶዳዳ ይላጫሉ.
- የእንቁላል ቅልቅል, ዱቄት እና 10 ዱቄት ይሂዱ.
- በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.
- ከ 400 ግራም ቅቤ, ኮክቲክ ወተት እና ክሬም ክሬፕ ክሬም.
- የገና ኬክ "ቀይ" ቀዝቃዛ 12 ሰዓቶች.
ቀይ ቀይ cake ከማር ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ብዙ የቤት እመቤቶች የማር እንጀራ ኬክ "ቀይ" ያዘጋጁ, ተፈጥሯዊ አጣፋጭ ጤካ ብቻ ሳይሆን ክሬም ውስጥም ጭምር. ለዚህ ምስጋና ይግባው ምርቱ የንብ ማር እና ጣዕም ያገኛል, እና ክሬሙ ራሱ ማራኪ ነው. ከመርዛማ እና ከልክ በላይ ጣፋጭነት ለማጣራት ማር ከግሬም ወይም ከቀይ ክሬም ጋር ይጣመራል, በዚህ ጊዜ ክሬም ይበልጥ ቀላል እና ይበልጥ ዘልቆ ይወጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 450 ግሬድ;
- ማር - 80 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 550 ጂ;
- ዘይት - 80 ግ.
- ሶዳ - 20 ግ.
- ክሬም - 500 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
ዝግጅት
- እንጆሪዎች በ 200 ግራም ስኳር ይመሯቸዋል.
- 60 ጂ ማር, ቅቤ, ሶዳ እና ሙቅ ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ እና ቂጣዎቹን ይለማሙ.
- በ 200 ዲግሪ ዳቦ ጋግድ.
- ለክስት, እርጥብ ክሬም, ማር, ክሬም በስኳር ይዝሉት.
- ሞቃታማ የኒኒ ኬክ "ቀይ" 8 ሰዓቶች.
ኬክ "ሪሺኪ" ከከባድ ኬም - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ከኩሬ ክሬቻ ኬክ "ቀይ" ጋር ቀለል ያሉ ጥራጥሬዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ያዝናሉ. ለስላሳ ክሬም እና ለስኳር ብቻ የቆሸሸ አንድ ክሬም ብዙ ጥቅሞች አሉት: ለመሥራት የቀለለ, የበለጠ ተመጣጣኝ, ዘይት የሌለበት, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ በፍጥነት አይቀዘቅዝምና ኬኮች እንዲንሸራሸሩ ስለሚያደርግ ጣፋጭ ሰዓትን ያመለክታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 650 ግ.
- ስኳር - 500 ግ.
- ማር - 80 ግ.
- ዘይት - 150 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ሶዳ - 10 ግ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- እንቁላል ይቀላቅሉ, 250 ግራም ስኳር, ማር, ሶዳ, ቅቤ እና ሙቀት.
- በዱቄቱ ዱቄት ውስጥ 10 ዱቄት ውስጥ አስቀምጡ.
- በ 190 ዲግሪ የተዘጋጀ.
- ከኩሬ ክሬም ዳቦቹን ያቀልቡት.
- ለ 4 ሰዓታት ያህል የ "ዚዚክ" ኬክን ያቀዝቅዙ.
ቀይ ቀይ የኬሚት በወተትያጭ ወተት - ምግብ አዘገጃጀት
የባህላዊው ክሬም ጣፋጭ ለመለወጥ የሚፈልጉት, በደማቅ የተጠባ ወተት "ቀይ" ማዘጋጀት ይችላሉ. ከተለመደው, ከጣፋጭ ጣዕም በተቃራኒ, ቅርጹን ለመጠበቅ እና ለማሰራጨት የሚያስችል ጥንካሬ, የካራሚል ቀለም እና ውስጣዊ ድብልቅ ነው. ለአንድ የምግብ አሰራር አንድ የተገዛ ሱቅ ወይም በቤት ውስጥ የተበተበትን ምሳ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 550 ግ.
- - 380 ግ.
- ዘይት - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሶዳ - 15 ግ.
- ማር - 80 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
ዝግጅት
- እንቁላል በስኳር ይዝጉ.
- 100 ግራም ቅቤ እና ሶዳ ጋር ማር ጋር ማብሰልና ምግብ ማብሰል.
- እንቁላሉን ድብልቅና ዱቄት ጨምሩበት.
- 6 ኩኪዎችን እና በ 170 ዲግሪ ለ 5 ደቂቃዎች ውሰጥ.
- ከ 200 ኩንታል ዘይት ጋር በቆሻሻ የተፋሰመ ወተት እና ክሬም ይንቁ.
ቸኮሌት "ቀይ" - ኬክ
ኬክ "ቀይ" - ለምግብ ስራዎች ትልቅ አጋጣሚዎችን የሚሰጥ የምግብ አሰራር ዘዴ. በቆሎ ውስጥ ጥቂት የኮኮዋ ሾጣዎች ከጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም እና ከቸኮሌት ጋር አጣጥፈው በሚጣፍጥ ጣፋጭ ቸኮሌት መዓዛ ይሞላሉ. የኋላ ኋላ ምርቱን ለስላሳና ለስላሳ መልክ የሚሰጥና የቸኮሌት ጣዕም ያቀርባል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 450 ግ.
- ዱቄት - 550 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ማርጋን - 80 ግ.
- ዘይት - 350 ግ.
- ወተት - 1 ሊ;
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ቸኮሌት - 180 ግ.
- ሶዳ - 20 ግ.
ዝግጅት
- በ 250 ግራም ስኳር በ 3 እንቁላል ይዝጉ.
- ማር, ማርና እና ማርጋሪን ለ 20 ደቂቃ ያዘጋጁ. ከእንቁላል ድብልቅ ጋር ይገናኙ.
- 450 ግራም ዱቄት እና ኮኮዋ.
- 12 ዱቄትን ወደ 180 ዲግሪ አስቀምጥ.
- ለስላቁ መጠን 300 ግራም ስኳር, ወተት, እንቁላል, 100 ግራም ዱቄት, ቅቤ ቅቤን እና እንክሊትን ይቀሌሉት.
- በ "ቸኩላት" ኬክን "ራሽሽክ"
ሁለት ኬክ የሚያክ "ሪሽጂክ" ኬክ
የኩሽ ምግብ "ቀይ" እና በፉድ ውስጥ ከሚቀርቡ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. ስለ ውስጡ ቅመማ ቅመሞች እና ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ሁሉ, ከደንበው ጣፋጭ ከማርቲ ጣፋጭ ጋር ይደባለቃል. ይህ ክሬም በራሱ ጥሩ ነው, የተጠበቁ አማራጮች መሰረት ነው. የተቀቀለ ወተትና ጣፋጭ ጣዕም መጨመር, ቅዝቃዜው የካራሚል ቀለም እና ልዩ ዘይቶች ይኖራቸዋል.
ግብዓቶች
- ማር - 40 ግ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ወተት - 1.6 ሊት;
- ስኳር - 400 ግ.
- ዱቄት - 530 ግ.
- ሶዳ - 10 ግ.
- ዘይት - 120 ግ.
- - 380 ግ.
- ሊትር - 50 ማይል.
ዝግጅት
- 100 ግራም ስኳር, ማር, 100 ሚሊ ሜትር ወተት, ቅቤ እና ሶዳ.
- ክብደቱን ለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ያድርጉ, 350 ግራም ዱቄት እና ድብን.
- ለ "ኬሺክ" ኬክ የቆሻሻ ክሬም ከ 1.5 ሊትር ወተት እና ከድሬ እና ዱቄት ጋር እንቁላል ይደበድባል.
- ኮምጣጣው ወተት እና ጣፋጭ ለጉምጉድ ያክሉት እና ኬክ ይጠጡ.
ቀይ ቀይ የኬክ ጥራጥሬ
በቤት ውስጥ "ሪሺኪ" በቢራ እና ፍራፍሬ ላይ ጣፋጭነት ካስወጡት ፈጠራ ሂደቱ ይጀምራል. በጣም ብዙ ዘመናዊ ምርቶች በተለያዩ ጊዜዎች መልክ እና ጣዕም ይለውጣሉ. ለስላሳ መጠጥ እርጥበት ክሬን መጠቀም የተሻለ ነው, ከጭራሾች እና ከሽቦዎች ጋር ፍጹም የሚገጣጥመው ቀላል እና ተጣጣፊ የሆነ ስሪት አለው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግ.
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ዘይት - 160 ግ.
- ማር - 40 ግ.
- ስኳር - 450 ግ.
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 650 ግ.
- እንጆሪ - 100 ግራም;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሰማያዊ እንጆሪዎች - 80 ግ.
ዝግጅት
- ማር, ቅቤ እና 200 ግራም ስኳሬን ቅልቅል.
- እንቁላል ጨምሩበት, ዱቄት እና ዱቄት ይለውጡ.
- 180 ዲግሪ በ 8 ኬክ ጋጋ ይበሉ.
- በቆሻሻ ክሬም ይቀይሩ.
- ከቤሪ እና ከቆሻሻ ጋር ያስምሩ.
ዱቄት "ሪሺሂክ" በብርድ ፓን
ኬክ "Ryzhik" - እያንዳንዷ እህት በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ቁራሽ ስኳሮችን ማብሰል የምትችልበት አንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ምስጢሩ ቀላል ነው - ኬኮች ከጨርቅ በተቃጠለ ድስት ውስጥ የተጋገሉ ናቸው , ይህም ጊዜን ይቆጥባል እንዲሁም የእቶን ምድጃ እጥረት ሲያጋጥም ያግዛል. የሚፈለገው ሁሉ: ጥራጣውን ማቅለጥ, ማቅለጫውን ማቅለጥ, በደረቁ ገጽ ላይ በእንቆቅልሽ ላይ ለአንድ ሰከንድ, እና በማንኛውም ክሬም መታጠፍ.
ግብዓቶች
- ዘይት - 80 ግ.
- ዱቄት - 370 ግራም;
- የሚኮማ ክሬም - 30 ግ.
- ሶዳ - 10 ግ.
- ስኳር - 280 ግ.
- ማር - 20 ግ.
- ክሬም - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
- ዘይ, ማርና ሶዳ በቅጠላ ያመጣል.
- እንቁላል 80 ግራም ስኳር እና ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ.
- 5 ዱቄት ስጠን በብርድ ፓን ላይ ረቂቅ.
- ከ 200 ግራም ስኳር እና ክሬም ክሬም ጋር ይቀይሩት.
ኬክ "ሪሺሂክ" በ "multivark" ውስጥ
ኬክ "Ryzhik" በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ የተጨመቁ ወተት በንፁህ የወተት ማቀዝቀዣ ዘዴዎች ያሰምራሉ. በዚህ ጊዜ ሁሉም የምግብ ማቀነባበሪያዎች ከቀላቀለ በሳጥን ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና "ቢክንግ" ሞዴሉን ወደ 90 ደቂቃዎች ያቀናብሩ. አሮጌው ኬክን በ 4 ክፍልፋዮች ይቁረጡ, እያንዳንዳቸው ቅቤ ቅጠላቅጠጥ ክሬን, መሰብሰብ እና ለቅዝቃዜው ለ 2 ሰዓታት ይቀጫሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ስኳር - 165 ግ.
- ማር - 60 ግ.
- ሶዳ - 10 ግ.
- - 380 ግ.
- ዘይት - 250 ግ.
ዝግጅት
- ከእንቁላል, ስኳር, ዱቄት, ማርና ሶዳ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ.
- ለ 90 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ኬክቱን በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ.
- በደቃቅ ወተት እና ቅቤ ላይ ቅባት ይቀቡ.