በመኸር ወቅት ወቅት በበለጸጉ ይበልጣል, በዚህ ተጠቃሚ ሊጠቀሙበት እና ከእሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ከሁሉም በላይ ቫይታሚኖች እና ማይክሮሚልቸሮች የበለፀጉ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው. የዱቄ ኩንትን እንደማይወድ የሚናገር, ጣፋጭ እና በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት አያውቅም. ዛሬ ፀጉር እና ለስላሳ ቡቃያዎችን በዱባው ውስጥ እንዴት ማድመቅ እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
የዱቄት ዱቄት በዱባጥ
ግብዓቶች
- ዱባ - 500 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ለፈቃደኛነት:
- ማርጋን - 20 ግ.
- 100 ሚሊ ሊትር ውሃ - 100 ሚሊ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ሙቅ ገንዳ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ለፈተናው:
- ትኩስ ወተት - 200 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 100 ግራም;
- መቶ ግራም ማርጋሪን - 100 ግራም;
- ዱቄት.
ዝግጅት
ዱባ በንጹህ cubes ተጨፍቆ እና ከተቀባ ቅቤ ጋር በብርድ ጋቢው ላይ ይንጠለጠላል. ከዚያም በጣሪያው ጣዕም ላይ ይረጩ እና እርጥበት እስኪተከለው ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይለብሱ, እና ዱባው እንደ ቅጠላ ቅጠም አይመስልም. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ላይ ቀለል ያለ ንጣፍ ላይ ሁሉንም ነገር ያቅርቡ እና በፍጥነት ማቀዝቀዝ. በመቀጠሌም ጠርሙስን ማብሰል እንጀምራሇን-ዉሃውን በሳሊ ውሀ ውስጥ አፍስቡ, የተቀዯሰውን ማርጋን ይጨምሩ እና ትንሽ ዱቄት ያፇስጉ. ያለምንም እንክብሎች በፍጥነት ያላምጡ እና ትንሽ የጨርቅ አይነት ይስጡት. እርሾ በስኳር እና በጨው የተጠማበት አነስተኛ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጋባል. ከዚያም የተጠበሰውን ቂጣ ከ እርሾ ጋር ያገናኙ, ቀስ ብለው ዱቄት ያቅርቡ እና አንድ ቀጭን ዱቄት ይለውጡ. ፊልም በድምፅ ሸፍነው እና እንነሳው, ከዚያም እንደገና እንቀላቅለው እና እንደገና ይነሳል. በዚህ ጊዜ ለስላሳውን ወተት እናዘጋጃለን, በሆዳው ውስጥ ያለውን ሞቃት ወተት እናሳጥራለን, እንቁራኖቹን እንሰብዝባለን, ዱቄት ማቅለጥ, የተቀላቀለ ቡጋሪን, ሁሉንም ስኳኑን እንጨምራለን. በመቀጠሌ የተቆራረጠውን ዉሃ አፍስጡ, በዱቄቱ ውስጥ ያፈስጡ እና በእጅዎ የማይጣጣለ ለስላሳ ሉን ያደባለቁ. ወደ አንድ ሳህኖች እናስወግድ, በፊልም እና ሸፍነነው. አሁን መከሩን ዱን ይከፋፈሉት, ወፍራም የሆነውን ሰሃን ይውሰዱ እና ተመሳሳይዎቹን ቅጠሎች ይቁረጡ. ከእያንዳንዱ ትንንሽ ቡኒዎች እንሸጣለን, በማሸጊያ ወረቀት እንከተላቸዋለን, በእንቁላል እንቁላለን ይቀባል እና እስኪሰሩ ድረስ ሙቅ በሆነ የሙቀት ቂጣ በዱቄት ዱቄት ውስጥ በድ ድ?
የዱቄት ድስቶች ስብስብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 4.5 st.
- እርሾ - 2 ጨው.
- ስኳር - 50 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- 450 ኪ.ግ ;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- ቡናማ ስኳር - 100 ግራም;
- ጣፋጭ ቅመማ ቅመም, የዱቄት ጥራጥሬ, ጓንጥ,
- ghee - 1 tbsp. ማንኪያ.
ለጋዝ:
- ክሬም አይብ - 30 ግ.
- ስኳር - 1 አይነት;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫኒሊን - ለመብላት.
ዝግጅት
በትላልቅ የእህል ዱቄት እርሾ በአንድ እርሾ ውስጥ ይጨምሩ, ስኳር እና ጨው ይረጩ. በጥልቅ የመለኪያ ስኒ ውስጥ እንቁላልን ከዋጠው በኋላ ዱባውን እና ቅቤን ይጨምሩ. በዱቄቱ ድብልቅ መካከል እንቁላሉን እንጨምራለን. ሾጣውን እንጎቻው, ስራውን በመስፋቱ እና ለ 10 ደቂቃዎች እከሌለው. ከዛ በኋላ ቂጣውን ሸፍኑ እና ወደ ውስጥ ለመግባት ይነሳሉ